木耳炒油菜是一道很清淡的素菜。也是一道快手待客菜。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
主料：油菜200克，木耳50克
辅料：水淀粉2汤匙
调料：食盐2克，鸡精2克，姜1小块，香油1茶匙，植物油1汤匙
木耳炒油菜的做法：
1、木耳提前泡发
2、油菜洗净沥水
3、锅中放植物油爆香姜碎
4、下入木耳炒均，加入盐和一点水烧开
5、加入油菜翻炒均匀
6、芶入水淀粉加入鸡精调味，出锅前淋入香油即可
木耳小油菜
辅料
盐糖
鱼露葱姜蒜
木耳小油菜的做法步骤
1. 小油菜洗净，木耳泡发，洗净揪小朵，用开水炒一下捞出备用。葱姜蒜切碎备用。
2. 葱姜蒜炝锅。
3. 放入木耳，因为木耳刚才用开水抄过了，所以现在炒的时候就不会乱嘣了。
4. 在放入小油菜翻炒至塌秧。
5. 加入盐、糖、鱼露翻炒均匀出锅吧
油菜和木耳怎么炒好吃
今天要给大家介绍的是一道非常有营养的菜，叫做小油菜炒木耳。大家都知道不管是油菜还是木耳，实际上都是非常有营养价值的。所以这两种食材的结合也是特别适合我们家常食用的，接下来小编就来和大家说说具体的制作步骤，大家自己试试吧。
首先因为木耳需要充足的泡发，所以我们提前先把木耳给浸泡好。然后将它们冲洗干净后，沥干水分。接着我们起锅烧水，等到水开之后把木耳放进去焯熟。
将小油菜清洗干净，然后也将小油菜放进锅中焯一下水，之后把它盛出来也沥干水分。我们准备一些蒜子，然后把他们都洗净切成碎末状。
起油锅，把蒜末给放进去煸炒爆香，等到香味出来之后再加入葱姜末来煸炒。然后加入少许的蚝油翻炒它们，之后把小油菜放进去。
差不多翻炒两三分钟左右，加入木耳一起炒。再炒个两三分钟后，我们往其中加入生抽和盐进行调味。最后等到翻炒均匀，就可以准备出锅了。
【油菜炒木耳】所需材料：油菜半斤、木耳1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法步骤：
把干木耳要提前泡发，把木耳放在清水中浸泡3-4小时，把木耳择洗干净，撕成小朵。
油菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分。葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
锅内加入水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，沥净水分待用。
锅内加入油烧热，下入葱花，姜末蒜片爆香，再下入油菜翻炒2-3分钟，将油菜翻炒至颜色变深绿。
下入木耳一起翻炒1-2分钟，再加入蚝油，少许盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，如果汤多,可以勾点淀粉，菜会更有味道，色泽也好。
小贴士：木耳在炒之前用沸水焯烫一下，就可以有效的使木耳排出其中的水分，这样处理过后的木耳更加健康。经过焯水之后的木耳非常容易干，因此在炒菜的时候不容易炸锅。
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