菌汤火锅的做法
香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用
请点击输入图片描述
猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用；
请点击输入图片描述
砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上；
请点击输入图片描述
将熬好的菌汤倒入涮锅中当做汤底，加入各种涮品，烧开后就可以miamiamia啦！
请点击输入图片描述
小贴士
1. 汤底里面的肉比较多，是因为后续涮的时候懒得再等了，如果只做菌汤的话肉放几片就可以了，步骤2结束，菌汤就做好了，如果不想吃火锅，那么这步以后就可以开始喝汤了，配大米饭也是极好的；
2. 各种蘑菇看个人喜好，香菇味道比较浓重不建议放太多，汤底只能用猪肉熬，牛肉啊羊肉之类的熬完了是另一个味道；
3. 用砂锅要看紧了，汤放得多最好盖留缝，否则容易溢出，还要注意经常搅拌以免糊底哈，没有砂锅用普通锅炖也是可以的，总之很快手啦！
4. 熬菌汤的时候可以多放点蘑菇，涮火锅的时候盛出一半，剩下的一半加水加盐继续小火熬用于添汤。
菌子火锅怎么做
山林里的野生菌也称为‘山珍’，吃法有很多种，煮火锅吃在这里是常见的。味道鲜香，再配上沾水（葱花，辣椒面，少量盐，加上肉汤）饭后再来上一碗汤，即下饭又营养
工艺：炖
口味：家常味
时间：<30分钟
配料：
烹饪步骤：
1.裙边洗净切块放入锅内
2.乌鸡，姜叶（自己感觉姜叶炖的要比姜的香味浓郁），葱结，尖辣一起放入电压锅内12分钟
3.野生菌摘洗干净（没吃过的和不认识的菌类请不要食用）备用
4.炖好的鸡和裙边与汤分离，捡去姜叶尖辣和葱结
5.菌子入汤锅煮开15分钟，可多煮会，不能少于15分。加入适量的盐
6.加入煮好的鸡和裙边，用葱花，辣椒面，少量盐加肉汤做个沾水，放在电滋炉上，边煮边吃边加进你想吃的疏菜，即新鲜又节省，吃多少加多少不浪费。开饭啦~~~~你要来嘛？
烹饪小贴士：
肉也可先淖过水后炖，那样的汤更为清亮，食用菌类时一定要认识的菌子和以前吃过的
收起
菌汤火锅怎么做
1.
香菇用小刀从中间对称的划开，切出花纹。
2.
豆芽放在锅底。
3.
白菜放在豆芽上。
4.
依次码放上蘑菇、蒿子秆和豆腐。
5.
2枚蘑菇浓汤宝加入600g热水融化。
6.
倒入锅中，煮开5分钟即可食用。
用料
脊骨 几块
葱 2段
姜 2片
大料 1颗
花椒 几颗
香叶 2片
枸杞 几颗
红枣 3颗
山楂 几片
虫草花 1把
金针菇 1把
海鲜菇 1把
白玉菇 1把
香菇 几个
玉米 1根
大蒜 几瓣
做法步骤
1、1.准备好食材，我为了吃肉用的是脊骨，也可以用筒子骨熬汤，更好吃。
2、2.将脊骨洗净，铁锅做水，水中放入2片姜，待锅开后，放入脊骨去血沫。
3、3.准备好香料包，放入调料盒中。
4、4.将脊骨冲洗干净，放入高压锅中，锅中倒入冷水没过脊骨，多倒点水，放入姜片和葱段，调料盒，5克左右的盐，2勺酱油。喷气后，转中火，炖半个小时左右。
5、5.高压锅放完气后，将骨汤倒入火锅中，放入几颗枸杞，红枣和几片山楂，放入几瓣蒜。
6、6.虫草花洗净，放入锅中。
7、7.金针菇切掉根部，洗净，扯成小缕，放入锅中。
8、8.海鲜菇去根，洗净放入锅中。
9、9.秀珍菇洗净放入锅中。
10、10.白玉菇去掉根部，洗净放入锅中。
11、11.香菇去蒂，切花或切片放入锅中。
12、12.玉米洗净，切小段放入锅中。
13、13.倒入开水后，炖煮菌汤。
14、14.准备好涮菜的肉类，丸子，蔬菜。
15、15.接着准备蘸料，准备好芝麻酱，豆腐乳和韭菜花。
16、16.挖4勺芝麻酱，1个豆腐乳，少许韭菜花，加入少量的凉白开搅拌均匀。
17、17.宝宝可以用花生酱，加入少许盐和糖，加入凉白开做成蘸酱。
18、18.香菜和香葱洗净，切碎末，涮锅前先将熬好的菌汤盛出几碗，放入香菜和香葱末，喝一碗菌菇汤。
19、19.涮锅的时候，建议先涮肉类，再放根茎蔬菜，最后再放叶菜类和主食。开吃吧～
小贴士
a.北方人吃火锅，喜欢吃芝麻酱的蘸料，不习惯的话，也可以用蒜泥加香油调制一些蘸料，也很好吃。
以上就是关于菌汤火锅怎样做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
