1、食材：粉丝100克、大白菜80克、油豆腐50克、上海青50克、香菜50克、鹌鹑蛋150克、虾丸150克、蔬菜丸150克、浓汤宝2盒、朝天椒4个、葱白3根
2、准备好2盒浓汤型的火锅料子，加骨肉汤等汤料，朝天椒，朝天椒切段，葱白切段。
3、食材洗净，准备好粉丝，油豆腐泡洗净切两半，大白菜梗切成三角块。
4、火锅要搭配蔬菜，随自己口味添加蔬菜，准备上海青、香菜、大白菜叶子，所有蔬菜洗净控水备用。
5、火锅离不开丸子，准备了虾丸、蔬菜丸子，再搭配一些鹌鹑蛋，买的丸子和鹌鹑蛋用水清洗一下比较放心。
6、锅中放入六大碗冷水，加入葱段和红辣椒。
7、待水烧开后，加入2盒浓汤型的火锅料子，用锅铲将火锅料子倒碎。
8、带浓汤型的火锅料子烧开，汤就比较浓稠了，加入粉丝、油豆腐、白菜梗。
9、待汤烧开翻滚几下，加入蔬菜丸子、虾丸和鹌鹑蛋。
10、以上食材待汤烧开后再煮5分钟，然后加入白菜、上海青和香菜。
11、待汤再次烧开，用锅铲翻几下食物，再煮大约1分钟即可。
12、简单快捷方便营养美味的浓汤火锅就做好。
家常涮锅的简单做法
食材：干辣椒，牛油，干花椒
辅料：菜籽油，桂皮，老姜，草果，八角，大蒜，辣椒酱，茴香籽，香草，盐，白胡椒粒，郫县豆瓣，白酒，醪糟，鸡精，大骨汤，大葱
操作步骤：
1、准备材料贵州大红袍和四川二荆条辣椒，花椒，桂皮，八角，草果，白胡椒粒，茴香籽，香叶。
2、大葱切成长段，大蒜和老姜切成片。
3、起锅，化开牛油后再加入菜籽油，烧热后关火冷却5分钟，用菜籽油是最好的，没有菜籽油就用玉米油，牛油是不能少的。
4、再开小火放入桂皮，八角，草果，白胡椒粒，茴香籽，香叶炸出香味(这一步很关键，要熟油炸香料，而且火候不能大，大了就糊了，味道也出不来)。
5、加入蒜片、姜片，郫县豆瓣酱，辣椒酱，白酒，醪糟同炒，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发。
6、再加入、干辣椒、花椒最小火不停的翻炒，中途要要铲子不停的滑动以免糊锅，也别离开人，以免炒糊了。(这个只是底料，烫火锅的时候，要另加骨头汤或是清水)
7、倒入鸡汤或大骨汤，没有就用清水也可以，加入盐、生、鸡精烧开。
8、熬好后装在大盆里端上桌，这样就能涮各种食材了。
家庭涮锅
时间：30分钟
食材清单
鸡块 一斤 、 鱼丸，牛肉丸，包菜，红薯粉，冻豆腐，金针菇，虾丸等 适量 、 火锅底料 、 盐，鸡精，大料，姜蒜 适量
烹饪步骤
1/3
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鸡肉焯水去血水，放入姜片大料两个，高压锅压好高汤备用
最后一步
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把火锅底料用热油炒，放入姜片葱段爆炒，加入高汤适量，之后放入各种丸子粉条一起煮！
4/3
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等待丸子都飘起来煮熟后，最后放入金针菇和冻豆腐以及包菜！
小贴士
非常适合在家里做的懒人涮锅
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