肯德基面皮做法
用料： 鸡腿（鸡胸肉）一个面粉、淀粉、水适量色拉油（食用油）、盐适量酱油、料酒、胡椒粉、辣椒粉适量鸡蛋、黄瓜、大葱各一根沙拉酱、甜面酱、糖适量
做法
1.将鸡腿肉清洗干净后切成小块，加入适量盐、辣椒粉（墨西哥就多放些）、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右
2.用温水加适量面粉和面，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒30分钟。
3.在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。将黄瓜和大葱洗净分别切成条和丝备用
4.醒好的面团按扁刷一点油用另一个按扁的面团盖上，擀成薄饼，放入电饼铛不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在盆中用布盖好，以免饼变硬。
肯德基鸡肉卷的面皮是怎样做的，才能做出这种口感，超市有卖吗
你可以加点鸡蛋清试试，只要蛋清不要蛋黄哈，你只用面粉和水的话一卷就裂开，我想应该是面粉筋力不够。
可以选择高筋面粉+蛋清+水+少量的食用碱+少量的食用盐，用平底不粘锅刷上薄薄的一点油，烙好之后等完全凉了再卷。
以前没做过用来卷的面皮，做过鸡蛋皮（就是鸡蛋（全蛋）多面粉少的，不用加水，调好之后直接烙）冷了之后还是很好卷的，卷好之后还可以切成小段都不会裂开的。
KFC那个面皮也有可能是跟做春卷皮差不多的方法，高筋面粉、鸡蛋清、清水，调成很稠的面糊，用平底不粘锅刷上少量的油，用勺子舀一点到锅里迅速的赶到最薄，烙好之后还是要等到完全放凉再卷。春卷皮、用来包北京烤鸭的面皮都是这样做的。
我觉得你用的方法很像在做烙饼，不像是做皮面。
肯德基墨西哥鸡肉卷的面皮是什么做的
你好，你说的是卷饼面皮，做法配方：面粉950克、淀粉50克、鸡蛋3个、泡多源5-10克、食盐20克。工艺：将所有配料与450克面粉干拌均匀，成为混合粉。其余500克面粉加入开水500克搅拌均匀，降温至50度，再加入其它混合粉，和成面团，醒发20-30分钟，然后揪成小剂子，擀成面饼，烙熟即可。特色：口感筋道松软、凉了不发硬。
谁知道KFC嫩牛五方的面皮是怎么做的呀
是用面粉的，我们这叫单饼，我妈经常给我们做的，不过都是卷土豆丝，嘿嘿……简单说一下做法吧！其实主要是和面，要用热水烫面，要和得稍微软一点。之后就是揉面，分成小团，再扞成薄饼，我们家是用的电热锅，平底的，不用放油，直接放入锅中烙，稍定型就可翻面，两面都出现小黄点点就行了，很容易熟的。可能会起气泡的，用炊帚压一下就可以了！现在在家，都是老妈扞饼，我烙饼，嘿嘿……
就象我们当地人做的春饼那样的做法的。可以用一半烫面一半死面 ，搓成条，切成小块，在两小块面之间抹上点油，两块叠在一起[em17] [em20] 擀成薄饼，然后 上 锅烙熟，趁 热把面饼两片 扒开，就可以包着东西吃了。
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