中药滋补汤的做法大全

中药滋补汤的做法大全，生活中补血补气的时候，可以用汤来滋补我们的身体，补血养生的时候很多人则想到了用食物的方式来滋补身体，以下看看中药滋补汤的做法大全。

煲汤的中药配方，是指使用两三味中药进行药对配伍，作为代茶饮的简单小方，或是将中药加入食材煲汤，作为养生的药膳。这样的常用药对有很多，远不止于8种，每种的组方不同，功效也不同，生活中8种煲汤常用中药配方如下。

1、当归补血汤：主要组成中药是当归和黄芪，具有一定的补气生血的功效，可以单独煎汤服用，也可以跟其他食材一起煲汤服用；

2、当归生姜羊肉汤：主要组成中药是当归和生姜，食材选用新鲜的羊肉，一起煲汤，可以起到温经活血、辅助止痛的作用，中医上常用于虚寒证的瘀血腹痛，尤其是女性痛经时，可在医生指导下酌情服用；

3、菊花枸杞子：主要中药组成是菊花和枸杞子，枸杞子具有不错的补益精血的功效，配伍菊花更能增加其养肝明目的效果，同时能避免服用枸杞子导致的上火的症状；

4、枸杞子骨髓汤：主要组成中药是枸杞子，食材选用猪大骨。枸杞子加猪骨髓的搭配，具有一定的养精生髓的效果，比较适合精血亏虚导致的慢性贫血的人群；

5、人参黄芪：主要组成中药是人参和黄芪，其中人参大补元气，加上黄芪的加成，在中医上属于补气药超强组合，通常可以炖鸡汤，也可以炖大骨汤；

6、沙参麦冬：主要组成药物是沙参和麦冬，这两种药物配伍具有很好的滋阴养阴的效果；

7、石斛玉竹：主要组成药物是石斛和玉竹，石斛益胃生津、滋阴清热，配伍养阴润燥的玉竹，是滋阴润燥的常用药对，功效与沙参麦冬的药对相似，通常也是在滋阴的汤剂中搭配使用；

8、四君子汤：主要组成药物是人参，白术，茯苓，甘草，主要功效是益气健脾。四君子汤是补气健脾的基本方，既可以单独煎汤服用，也可以跟其他滋补健脾的食材，如黑米一起煲汤食用。

做法一：

口味：原本味工艺：烧气血滋补汤的制作材料：主料：乌骨鸡500克,鸭肉500克

辅料：鸡血藤,仙鹤草,狗脊,夜交藤,菟丝子,女贞子,旱莲草,桑寄生,合欢皮,白术,熟地黄,生地黄,续断,人参,鸡骨架

调料：大葱15克,姜10克,花椒1克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克

1、将鸡血藤、仙鹤草、狗脊、夜交藤、菟丝子、女贞子、旱莲草、桑寄生、合欢皮、白术、熟地、生地、川断、人参水煎取浓汁，滤去药渣备用

2、鸡鸭肉沸水氽后切成块备用

3、将砂锅置中火上，锅内下垫鸡骨，加入鲜汤烧开

4、放入鸡鸭肉块，加入姜、葱、花椒、料酒，烧开

5、再加入中药汁，改用小火炖至鸡鸭肉软烂

做法二：

1、炖猪肘：配方：猪肘1个，枸杞、当归、桂皮、黄精。制法：把猪肘与枸杞子、当归、桂皮、黄精及佐料同时下锅，加水用旺火煮1小时取出肘子用凉水冲洗，同时把汤内浮物撇出，再将肘子放回原汤内，用蜜太火煮1小时，再用微火焖1小时，捞出即可。用法：佐餐食用。

2、首乌参豆汤：配方：首乌10克，黑豆50克，北沙参。制法：黑豆浸泡一夜后，先煮1小时，再加入北沙参、首乌，共煮半小时取汁饮用。用法：每日1剂，不拘时频饮。

3、花生米大枣烧猪蹄：原料：猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少许，盐适量。制作1、

花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润2、将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀3、锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

中医养生汤的做法也是非常简单的，我们大家只要认真的去学习，都可以掌握他的做法可以帮助我们领略美味的同时就可以达到养生的效果，可以在养生汤中放一些红枣枸杞可以有效地帮助我们调节血液循环不畅的问题。

第一：羊肉粳米粥

材料：羊肉、粳米、生姜、食盐

做法：将羊肉切丁之后和粳米一起熬粥，起锅之前根据个人口味的不同加入少量的食盐进行调味。

功效：如果身体出现了腰膝酸软或者是手脚冰凉、怕冷的情况，男性则是伴随有遗或者是早泄的症状女性则是伴随有月经不调或者是痛经的问题，那么很有可能就是由于肾虚所引起的。这个时候患者可以在每天早晚空腹的时候服用一些羊肉粳米粥，这样能够很好的调节身体，对身体起到很好的保健作用。

第二：杜仲炖羊肉

材料：杜仲、羊肉

做法：将杜仲清洗干净之后折断将羊肉清洗干净之后切块将杜仲放入锅中煎煮半个小时，然后取出药液将杜仲药液和羊肉一起放入砂锅之中炖煮，等到羊肉软烂就可以了。

功效：这道食谱在我国诸多的中医名著之中都是具有详细的记载，具有很好的补肾还能以及温补身体的作用。甚至于很多中医认为羊肉的功效可以和人参相提并论，不仅具有补肾的作用，还能够强壮筋骨。

现代医学研究还发现，羊肉中不仅营养丰富，同行四还含有微量的性激素，具有一定的壮阳效果。在平时的生活中，为了能够获得最大的效果，建议在使用杜仲的`时候将其折断，这样能够更加充分发挥其药效。

注意事项：这是一道常见的药膳，但是并不能够每天服用。服用食谱之后感觉到身体中腰膝酸软的情况获得缓解之后就要停用，避免身体出现问题。

第三：羊肉萝卜汤

材料：羊肉、白萝卜、枸杞、红枣、料酒、食盐

做法：将羊肉清洗干净，最好能够多用清水冲洗几次，这样能够有效的去除血水以及腥膻味，然后切块，加入姜片以及料酒一起放入锅中煮一会

等到锅中出现泡沫的时候就清洗干净取出来将羊肉以及红枣、姜片一起放入锅中炖煮一个半小时将白萝卜去皮之后切块，等一个半小时之后加入锅中等到羊肉软烂就可以加入准备好的枸杞以及食盐，这样就可以直接服用了。

功效：萝卜还有羊肉都是对身体非常有好处的食材，羊肉非常的适合现在这种寒冷的天气服用，不仅能够温暖身体，同时还具有很好的补肾效果而萝卜则不仅具有消食、降气以及去火还有治疗咳嗽等等效果。在冬天的时候经常服用这道羊肉萝卜汤，能够很好的促进身体健康。

第四：冬日滋补羊汤

材料：羊肉、红枣、党参、黄芪、枸杞、生姜、食盐

做法：将羊肉清洗干净之后切片，随后加入食盐以及生姜进行腌制两个小时之后将羊肉放入开水之中，随后加入料酒还有生姜进行熬粥，等到锅中出现脏兮兮泡沫的时候就取出冲洗干净，并且沥干水分将中药材清洗干净之后和羊肉一起放入锅中，

加入适量的清水进行炖煮大约两个小时之后就可以加入少量的食盐开始服用了。

功效：冬季是最适合温补的一个季节，羊肉有很好的补中益气以及益肾壮阳、暖中补虚的作用，冬天里服用不仅能够抗寒，同时还强健筋骨，能够很好的滋补身体

中药养颜汤

原料：川芎10克、党参 10克、黄芪 10克、当归 10克、阿胶10克、鸡蛋 1个(因广州容易热气，我加了熟地10克)。

做法：

1、准备原料

2、 川芎、党参、黄芪、当归、熟地、生鸡蛋(我多煮了一个)，依次放进锅内，加入二碗清水。

3、 加盖定时10分钟，中火煮。

4、 10分钟后，将熟鸡蛋剥去皮。加入阿胶。中火继续煮5分钟-10分钟左右。

5、 煮好了。

6、 滤出药渣，喝药汤，还有就是把那个蛋吃掉

中医中药常用四大食补法

食补方法有平补法、清补法、温补法、峻补法四种：

平补法有两种意义：一种是应用不热不寒、性质平和的食物，如多数的粮食、水果、蔬菜，部分禽、蛋、肉、乳类，其中包括粳米、玉米、扁豆、白菜、鹌鹑、猪肉、牛奶等。一种是应用既能补气，又能补阴或既能补阳又能补阴的食物，如山药、蜂蜜等，既补脾肺之气，又补脾、 肺之阴，如枸杞子既补肾阴，又补肾阳。这些食物适用于普通人保健。

清补法是应用补而不滋腻碍胃、性质平和或偏寒凉的食物，有时也以泻实性食物祛除实证，如清胃热、通利二便，加强消化吸收，推陈而致新，以泻中求补。常用的清补食物以水果、蔬菜居多，包括萝卜、冬瓜、西瓜、小米、苹果、梨、黄花菜等。

温补法是应用温热性食物进行补益的方法，适用于阳虚或气阳亏损，如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清长而频或水肿等症患者，也常作为普通人的冬令进补食物。常用的如核桃仁、大枣、龙眼肉、猪肝、鳝鱼、海虾等。

峻补法是应用补益作用强、显效较快的食物来达到急需补益的目的。此法的应用，应注意体质、季节、病情等条件，需做到既达到补益的目的，而又无偏差。常用的峻补食物有羊肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿肾、甲鱼、熊掌、鳟鱼、黄花鱼等

排骨汤药材的做法大全

1.猪腰核桃补肾汤: 猪腰子1个，核桃仁10克，山茱萸6克...晚2次服食、饮汤。适用于肝肾两虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、尿后余沥等症。

2.海参杞参汤：海参150克，党参、枸杞子各12克。一起煮约60分钟左右后，加入味精、油、盐等调味品，即可吃参喝汤。功能：补气益肾、生精养血。适用于气虚乏力、面色萎黄、头晕眼花、腰脚酸软、阳痿、遗精、小便频数等症。

3.海参煲鸭汤：海参200克，老鸭一只。将鸭去毛杂、洗净，与海参一同加水慢炖，鸭肉熟后，加入食盐、味精、葱花、姜末等即可食用。功效：养阴益肾。适用于肾阴亏虚、肝肾不足之腰膝酸软、阳痿遗精、头目昏花、手足心热、失眠多梦等。

4.肉苁蓉羊肾汤 :功效：补肾，益精，壮阳。 主治：肾虚阳痿，夜多小便，肠燥便秘等。 处方：肉苁蓉30克，羊肾2只。 用法：羊肾切开洗净，挑去白色筋膜，与肉苁蓉一起加水煮汤，食盐调味服食。

5.参茸鸡肉汤

【原料】高丽参5克，鹿茸3克，鸡肉100克。

【做法】高丽参切薄片。鸡肉洗净，去皮，切粒。将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。

6.枸杞猪肝汤

原料：猪 肝100克，枸杞子50克，黄酒，精盐，葱段，姜片，胡椒粉，猪油各适量。

制法：将枸杞子去杂，洗净，切成片。锅烧热，放入猪油，下猪肝片煸炒，加入黄酒，葱段，姜片，精盐，继续煸炒，加入清水适量，放入枸杞子共煮，煮至猪肝熟透，再加胡椒粉调味。

功效：滋肾，润肺，养血，补肝，明目

7.海参羊肉汤：海参（水发，下同）150克、羊肉120克，切片煮汤。羊肉熟后加盐、姜等调味食之。功效：温肾助阳，缩泉固精。适用于肾阳不足、精血耗损之阳痿、遗精早泄、性欲减退、小便频数、腰膝发冷等症。冬季尤宜常食。

8.海参鸽蛋汤：海参150克，肉苁蓉20克，红枣4枚（去核），鸽蛋10个，精盐少许。选将鸽蛋煮熟去壳，再与洗净的海参、肉苁蓉、红枣一起放入放入瓦煲中，加清水文火煲3小时，最后加少量精盐调味即可食用。功效：补肾壮阳、补脾益气。适用于精血亏损、虚劳、腰腿酸软、气弱懒言、性功能低下、阳痿及遗精等。

药材牛鞭汤的做法大全

排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。

1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。

2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；

4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的

5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.

山药炖牛鞭

原料:牛鞭1-2根、山药1根。

调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、黑糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。

作法:

1. 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中，山药去皮洗干净切块待用。

2.锅内放水2.5公斤，插足葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道撤除，切成4~5厘米的长段。

3. 炒勺上旺火，将熟大油烧热，插足葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，插足料酒、酱油、再加鸡汤、黑糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪白色。

4.把牛鞭、山药放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。

特点:色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香。

虫草牛鞭汤

原料: 水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，黑胡椒粉少许。

做法:

1.将水发牛鞭用刀带雕成多少朵菊花状，用牛清汤频频焯，至牛鞭无腥味。

2.将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中

3.炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。

特点:汤汁清新鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘

枸杞牛鞭汤

原料: 净水 牛鞭 鸡油 生姜 花椒 料酒 枸杞 盐 味精

做法:

1.净水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入滚水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止。

2.铝锅盛净水 1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟。

3.取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继承炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。

虫草驴鞭汤

原料： 熟驴鞭肉200克，虫草{冬虫夏草)3根，枸杞1克，韭菜少许，精盐2克，鸡精1克，骨髓汤120克。

做法：

1.生驴鞭肉卤熟取出晾凉切成象眼片。

2.虫草洗净，韭菜切末,将驴鞭肉，虫草同放蒸碗里。

3.加枸杞、精盐、鸡精、骨髓汤，放八笼屉内用大火沸水蒸2小时即可食用。

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