蔬菜饼是比较清淡的饼，可以当做早餐吃，而且很多人都喜欢吃青菜饼，做法也不会繁琐，那么蔬菜饼怎么做呢，下面来看看吧。
蔬菜饼怎么做
食材：面粉100克，四季豆50克，鸡蛋1个，盐，植物油，葱。
1、四季豆择洗干净，切细丝，切末，鸡蛋磕入碗中，拌匀备用。
2、面粉放入容器中，加入蛋液，盐，少量清水调成稀糊，再加入葱末，四季豆丝调匀。
3、打开锅，倒上油。
3、在平底锅抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄盛出。
4、切成便于食用的小块饼装盘即可。
蔬菜饼的做法
食材：面粉 100克、鸡蛋 1个、黑木耳 少许、甘蓝 少许、火腿 少许
1、黑木耳，甘蓝，火腿 切碎加入面粉跟鸡蛋，搅拌均匀
2、底锅烧热倒入色拉油，倒入调好的面糊，摇晃平底锅让面糊均匀，再翻一面，颜色金黄即可。
3、用磨具做成自己喜欢的图形，装盘即可。
蔬菜饼的热量是多少
蔬菜饼的热量(以100克可食部分计)是129大卡(539千焦)，单位热量较低。每100克蔬菜饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
蔬菜饼是哪里的
蔬菜饼属广东菜。它的食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升，同时也易产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽量少食煎制菜肴，减肥的人尽量管住嘴。
蔬菜饼的制作方法？
蔬菜饼
【所需食材】
包菜半个、粉丝一把、胡萝卜几个、木耳适量、鸡蛋几个、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量。
【做法步骤】
1、需要的食材有包菜、粉丝、胡萝卜、泡发好的木耳和几个鸡蛋。先将胡萝卜去皮切成丝，也可以直接用擦丝器。包菜半个，同样切成丝后清洗干净。泡发好的木耳也切一下，如果有孩子吃木耳要焯一下水。
2、鸡蛋打散后下锅炒成蛋花，可以稍微炒老一点，吃起来更香，炒好后装入盘中。重新起锅，倒入胡萝卜丝，多炒一会儿，炒出胡萝卜的营养。然后分别倒入包菜、木耳、蛋花、粉丝。加入一点点盐，口味轻的可以不加。
3、再加入胡椒粉、生抽和蚝油，大火翻炒均匀，炒熟炒至入味后即可起锅备用。再准备手抓饼一张，放上炒好的蔬菜，跟包包子一样包起来。然后用平底锅小火慢煎，手抓饼本身就含有油，锅里可以不用放油。
4、煎大概三分钟后翻面，继续煎一会儿，尽量多翻几次，煎好后看着就很有食欲，外皮酥脆，一咬就掉渣。
蔬菜饼的做法
想要制作出美味的蔬菜饼，首先我们需要准备好面粉、食用油、大头菜、胡萝卜、鸡蛋、食盐，
需要用冷水进行和面，而且要把鸡蛋打入到面中，于此同时我们是应该在其中加入一点食盐，这样可以让蔬菜饼更有嚼劲。然后我们要把大头菜和胡萝卜完全的切碎，否则在放入到面中之后，这时候蔬菜饼是会产生颗粒感的，是会影响蔬菜饼口感的。然后我们就可以把切好的蔬菜和面混合在一块，而且我们在和面的时候一定要和得稀一些才行，而且蔬菜和面在混合的时候应该尽量均匀一些才行。
等到稀面成型了之后，我们要等到蔬菜饼烧成焦黄色的时候，然后把蔬菜饼翻面，等到两面的蔬菜饼烧到相同颜色的时候就可以取出了，这时候需要我们注意，餐盘中是不要有水存在的。而且对蔬菜饼来说，我们是不能做过多的，一定要尽快的食用比较好，这时候口感特别好。
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