最近在同学的店里玩，认识了两位来自南非的老外。他们是本地一所大学的外教，每年会利用寒暑假到各地 旅游 。聊天中，我很好奇他们是否惯中国的食物。老外说，来中国3年，去了不少的地方，大多数 美食 都很好吃，只是有5种“臭味”出名的 美食 ，让他们觉得是中式“黑暗料理”，不愿意尝试第2次了。当我把这5种 美食 说给吃货群的网友听，有网友说，这些她全是爱吃的。下面就来看看老外眼中的这5种“臭味”出名的 美食 ，都有哪些吧。
【皮蛋】剥壳后黑乎乎的皮蛋，让外国人觉得无从下嘴，还隐约有一股腥臭味。皮蛋也叫松花蛋，在中国人眼里，皮蛋是一种非常好吃的食材。用皮蛋做出来的 美食 有凉拌皮蛋，皮蛋瘦肉粥，皮蛋豆腐，黄瓜皮蛋汤等几十种。尤其是夏天，剥几个皮蛋，拌上蒜末和辣椒，淋一点酱油，就是一盘的凉拌菜，不用开火不用煮，真是方便又省事。
【臭豆腐】外国人觉得白色的豆腐发酵后变成黑乎乎的臭豆腐，像是黑暗料理。在中国，几乎是每个城市的 美食 街都会有臭豆腐的影子，可见它还是非常受欢迎的。“闻着臭，吃着香”是对臭豆腐最大的褒奖。我还蛮喜欢吃臭豆腐的，油炸过的臭豆腐加上葱花或者香菜，淋上有辣椒的酱汁，咬上一口，真是满足。
【猪大肠】外国人认为猪大肠是直接接触猪粪的食材，即便是清洗过依旧有很重的腥臭味，国外是不吃猪大肠的。在中国，很多人都爱吃猪大肠，把猪大肠加上面粉和白醋，反复清洗几次就可以了。猪大肠搭配上酸菜，青椒或者洋葱爆炒，撒上一点白砂糖提鲜，那可是一道相当美味的下饭菜。
【鱼腥草】自带鱼的腥味而得名。鱼腥草一上桌，老外就觉得空气中飘荡着一股鱼腥味，赶紧让服务员端走。所谓一方水土养一方人，先不说老外，在国内来说，喜欢鱼腥草的朋友也是两极分化，鱼腥草在四川、重庆和贵州一带很受欢迎，在很多川菜馆里也能看到这道菜。喜欢吃的人会用它做凉拌菜或者是煮一些糖水，不喜欢吃的人，看都不看一眼。
【螺蛳粉】螺蛳粉的主要臭味来自于它的配菜——酸笋，是竹笋经过发酵的产物，有一股酸臭的味道。这两年随着电商的发展，螺蛳粉开始走入千家万户，很多人都爱囤一些螺蛳粉，时不时吃上一碗解馋。听朋友说起第一次吃螺蛳粉的情形，煮的时候把家里的门窗都关上，生怕臭味飘到邻居家被投诉。对于吃惯了酸笋的人来说，酸笋其实也没那么臭，如果实在接受不了酸笋，可以不放。
食材
主料
皮蛋
3个
内脂豆腐
400g
辅料
香菜
10g
红辣椒
3g
盐
2g
生抽
10g
醋
5g
鸡精
2g
芝麻香油
3g
步骤
1. 用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘中，完整漂亮的豆腐就出来了。
2.将盒装豆腐完整取出
3.将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心
4.辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁
5.切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。
6.将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上
7.散上寸段的香菜即可.
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