冰粉是四川的一道传统夏季的清凉小吃，对于四川妹儿来说，一碗冰冰凉凉的冰粉，真的是炎炎夏日里的最佳消暑佳品了！最近几年呢也因为它滑嫩爽口、冰冰凉凉、入口即化，降温又消暑的特性而风靡全国。

接下来就为大家揭秘真正的四川手工冰粉到底怎么做？！

一、纯手工传统冰粉做法！额，那个太麻烦了，不符合我我的特性我就单说说，大家也随便看看就行

食材配比：冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g（500g加入冰粉籽，100g加入石灰粉）；

1.将准备好的石灰放入容器中，加入约100g的凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。2.包冰籽：取一个大碗，把纱布摊在碗上，装入冰籽，纱布四角合拢，提起。3.将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡，用手不断轻轻地揉搓，在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体，搓至纱布中滤出物呈水状，并伴有很多小泡泡，即可停止，全程大概8分钟左右。

4.倒入先准备好已经澄清的石灰水，把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中（注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了）。然后顺着一个方向搅几下5.搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固，大约1个小时以上。6.最后冰粉切块，淋上熬好的红糖水即可。

注：冰粉部分已做好（觉着麻烦的小伙伴可以直接用袋装的冰粉粉代替，超市和网上都能买到，很方便），接下来我们继续分享各口味冰粉配方。

二、太麻烦了对吧，重点来了！我一般在家做呢就是首先打开某宝，某东在上面直接去买冰粉粉就可以了，店铺我就不推荐了，又没有找我打广告，嘿嘿，随便买都行的！

制作方法！

第一步：将四十克的冰粉粉直接倒入2-2.5l温度不低于95度开水中（刚烧开的沸水更佳噢）

第二步：将冰粉粉搅拌至全部溶解。

第三步：放置冷却等其自燃凝固（放入冰箱后冰冻口感更佳的噢）

最后一步：加入灵魂，放入红糖，花生粒，芝麻噢！

三、玫瑰糍粑冰粉！

跟上面一样，里面把红红糖粉换成玫瑰酱就行，玫瑰酱还是老办法啦，放入花生粒，芝麻，枸杞，糍粑，芋圆噢！你们如果想知道手工玫瑰酱的话评论区，我会看着安排的噢！

四、花式水果牛奶冰粉！

跟上面一样，放入冰粉，再放入花生粒，芝麻，枸杞，芋圆，各种葡萄干、芒果/西瓜/火龙果/哈密瓜夏季水果即可食用的噢！

结束啦！各位还有没有什么想要我介绍的，欢迎评论区留言噢！

招牌糍粑冰粉磁粑的做法，怎样做糍粑才Q弹有咬劲，不粘牙。

冰粉籽60g、纯净水2500ml、石灰水280g

辅料：适量蔬果佐料、红糖水适量

步骤1.称出60克冰粉籽，用纱布包裹。

2.2500ml纯净水倒入桶中。

3.在水中，使劲搓冰粉籽大约10分钟。

4.用纱布或者滤网过滤一遍。

5.将过滤好的石灰水倒入桶中，使劲搅拌至凝固。放入冰箱冷藏一个小时。

7.冷藏好的冰粉已经成型，全部倒入碗里。

8.浇上全部的红糖水。

9.再根据个人口味添加蔬果辅料少许，即可食用

先将20克冰粉粉用适量的水调开。将500毫升的水烧开，将调好的冰粉粉水倒到沸水中，用筷子搅拌均匀。

将冰粉放入密封容器，晾凉后放冰箱冷藏3-5个小时。将冰粉用勺子取出，用一根筷子，蘸一下薄荷香精，再在每个碗里蘸一下。最后浇上两勺糖桂花就可以吃了。

主要由玫瑰酱1勺、冰粉粉2勺、红糖1块、糯米小碗半碗、山楂片适量、葡萄干适量、花生碎（熟）适量、白芝麻（熟）1勺、开水适量、芒果适量、熟黄豆粉1勺等原材料制成。

1.准备食材：芒果切小丁，山楂片掰碎，熟花生仁碾成颗粒，糯米泡水四小时以上，蒸熟。

2.蒸熟的糯米碾成泥，裹上熟黄豆粉。

3.冰粉粉按合适的配比用开水冲兑搅匀，放入冰箱冷藏半小时以上。后取出放入碗中，倒入红糖熬的浓汁。

4.在冰粉上铺上山楂片碎、葡萄干、熟花生碎、熟芝麻、芒果粒、小糍粑，再加一勺玫瑰酱

主料

水200ml白凉粉适量

黄糖水200ml冰沙适量

糍粑适量椰果适量

蜜豆适量芝麻适量

山楂片适量花生碎适量

彩糖适量葡萄干适量

【糍粑冰粉】的做法步骤

1. 将水煮沸后加入白凉粉 一直搅拌 直到白凉粉完全溶解于水中 然后将溶液放入冰箱

2. 碗里加入适量冰沙 然后将凝固好的凉粉用勺子剜碎放在冰沙上

3. 将冷藏过的黄糖水倒入碗中 最后洒上白芝麻 椰果等等就可以食用了

以上就是关于夏季神品-四川手工红糖糍粑冰粉的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！