用料
蚕豆
糯米粉
面粉
糖
手工版蚕豆饼的做法
准备一小碗糯米粉和一小碗面粉，糖备用。
将蚕豆瓣蒸熟，经准备好的糖倒入蚕豆碗内（按个人喜欢如果喜欢吃甜的就多加点），然后捣烂。
将准备好的面粉和糯米粉倒入蚕豆碗内（注意要分次倒，如果没把握会太干），拌匀。
拌匀成团，直到不很粘手为止。
将粉团搓成大小均匀的饼，将放饼的盘子抹上一层面粉，不然蚕豆饼容易粘住。
锅中放适量油，将蚕豆饼放入锅中炸，也可以煎，我用的是不粘锅，放的时候注意饼与饼之间的距离不要放太近，不然容易粘在一起。不要炸太久，炸成两面稍微金黄色就可以出锅了。
儿时蚕豆饼的做法步骤图，儿时蚕豆饼怎么做
蚕豆饼的做法
食材用料
蚕豆
糯米粉
粘米粉
玉米粒
小葱
盐
1.把蚕豆水煮熟沥干后碾成泥，有点颗粒没关系
2.配料加糯米粉、粘米粉，自己剥的玉米粒，小葱和盐
3.蚕豆泥、糯米粉和粘米粉的比例也是2：2：1（粘米粉还可以略少点），视蚕豆淀粉多少定的样子
4.玉米粒一把半的样子,总之最后的面团不要太硬就可以
5.小火两面煎黄就可以吃了
用料
蚕豆 跟据个人喜好
糯米粉 吃多做多
盐 500克的糯米粉我只放了一小勺
米粉 糯米粉的三分之一
儿时蚕豆饼的做法
所有材料加温水和成面团，醒十五分钟。儿时蚕豆饼的做法 步骤1
醒好后，揉团小火慢煎。儿时蚕豆饼的做法 步骤2
煎成两面金黄后，加水没过饼。盖锅煮熟。儿时蚕豆饼的做法 步骤3
等锅里水收干，外焦里糯的蚕豆饼就出炉咯！儿时蚕豆饼的做法 步骤4
春天牌蚕豆饼儿时蚕豆饼的做法 步骤5
小贴士
如果有朋友喜欢清淡一点，也可以直接将豆饼团 上锅蒸着吃，无油更加健康。要吃脆口的可以另外拿蒸好的煎，一样好吃哦！～而且更加方便呢！
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