近日，由中国副食流通协会等联合发布的《儿童零食通用要求》团体标准正式实施，对儿童零食营养 健康 和安全性等方面进行了系统规定。这是我国第一个关于零食的专门标准，也是首个关于儿童零食的标准。

近年来，儿童零食受到越来越多家长的重视。面对添加剂多、高油高糖、“三无产品”多等儿童零食市场乱象，家长们十分担忧。6月15日正式实施的《儿童零食通用要求》团体标准，对儿童零食的原料要求、感官、营养成分、微生物指标、食品添加剂等均做出了明确规定。从源头上消除了食品安全隐患，保障了儿童“舌尖上的安全”，但还需要将标准强制性落实下去，才能取得实效，否则，有标准难落实，难免沦为“纸上标准”。

儿童正是长身体阶段，需要各种各样营养。而这些营养要与他们的身体机能相匹配，才能有助于他们 健康 成长，增强体质，提升免疫力。但市场上充斥的一些儿童零食属于“垃圾食品”，其中有不少是“三无产品”，这些儿童零食大都添加剂多、高油高糖，除了价格低廉，能迎合儿童口味外，可以说营养价值较低，食品安全隐患重重，让儿童舌尖上的安全无法保证，影响儿童 健康 成长。然而，由于行业规范和标准体系的缺失，儿童零食市场现状还较为混乱，由于没有专门标准，执法部门查处也缺乏依据。一直以来，儿童零食乱象难以遏制，广大家长们无法安心。

为了让儿童零食吃得放心，使儿童零食更能满足营养需要，首个儿童零食标准的出台，无疑给执法部门查处提供了具体的依据。

不可否认，儿童食品最重要的是安全，无论是食材选择、产品配方，还是生产工艺，甚至是包装，都应以对儿童安全为前提。将儿童零食标准进行强制性落实，一方面，质量监管部门要在原材料、生产等源头，按照标准严格把关，绝不让一个不合格的儿童零食产品流入市场另一方面，市场监管部门在严厉打击“三无”儿童零食产品的同时，对市场上不符合标准的儿童零食也要坚决清除销毁，维护市场秩序，净化儿童零食市场空间。此外，家长也要增强食品安全意识和鉴别能力，抵制“三无”儿童零食，不购买劣质、假冒和不符合标准的儿童零食给孩子食用，让黑心商贩无机可乘。

呵护儿童 健康 成长，是 社会 各方不可推卸的责任。期待在全 社会 的共同努力下，儿童零食标准能强有力地贯彻落实下去，让儿童“舌尖上的安全”无忧，真正让家长放心。(丁家发)

膨化食品执行标准中宣传婴幼儿可以食用，符合国家婴幼儿辅食标准吗？

去年5月，国内首个零食及儿童零食标准发布，随着标准的实施将有望改善家长们对于儿童零食“垃圾食品”的印象。

如今国内儿童零食市场正处于快速发展中，休闲零食品牌布局儿童零食、儿童零食品牌获得资本青睐以及其他食品企业涉足儿童零食市场等，都说明了儿童零食市场的巨大潜力。不过现在的儿童零食依然存在很多问题，与成人零食的界限模糊不清、食用食品添加剂等情况突出，家长也不知道该为孩子选择怎样的儿童零食。

随着儿童零食市场的发展、团体标准的实施，未来儿童零食需要不断进行升级，也要迎合消费需求的主旋律，这样才能让企业更好的立足儿童零食市场。

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首个儿童零食标准出台

2020年5月17日，中国副食流通协会发布了《儿童零食通用要求》团体标准，对儿童零食的适用范围、产品分类、技术要求等进行了规定，这是国内第一个关于零食的标准，也是首个儿童零食标准。

儿童零食是指适合3-12岁儿童食用的零食，正餐以外用于补充能量、平衡营养或增加水分，能够放松悠闲、愉悦心情的食品。

在原料上不应使用危害儿童营养与 健康 的物质， 所使用油脂不应含有反式脂肪酸，如氢化植物油、氢化油、人造奶油等，所使用原料不应使用辐射或微波处理，如方便面中的蔬菜包等。在产品中应该少添加油脂、食糖和食用盐，儿童零食的食品添加剂指标可以参考婴幼儿辅助食品（GB 2760）中允许的添加剂种类。

产品设计上不应有明显坚硬的尖锐突出，提出了产品物理层面食用安全性的感官要求。 要求在产品标签中应标注致敏物质信息，以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示。

提到儿童零食，可能很多家长的印象都是“垃圾食品”“添加剂太多”“影响正常吃饭”等，给儿童零食打上了“不利于儿童 健康 成长”的标签，主要原因还是在于市场上的儿童零食确实存在很多问题。

不过这次《儿童零食通用要求》团体标准的出现，将对国内儿童零食市场的规范化、标准化发展起到重要作用，而且能够进一步推动儿童零食市场 健康 发展。

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儿童零食市场快速发展

天猫数据显示，从2019年开始，儿童零食呈现爆发式增长。《2020年儿童零食行业营销趋势洞察》显示，2019年儿童零食成交额增速是零食行业增速的4倍。

《儿童零食市场调查白皮书》中预计，2020年零食市场规模有望突破6000亿，儿童是零食市场最大的“金主”之一。中国儿童产业中心公布的数据显示，80%家庭中儿童支出占家庭支出的30%-50%，家庭儿童消费平均为1.7万-2.55万元，儿童消费市场每年约为3.9万亿-5.9万亿元。其中在儿童的日常消费中，零食是一项重要的支出。

毫无疑问，儿童零食是当下非常具有开发潜力的市场之一，而且在这一行业中还缺乏代表性儿童零食品牌，对企业来说将是一个很好的机会。

2020年5月20日，良品铺子宣布推出儿童零食子品牌“良品小食仙”。5月25日，百草味上线了“童安安小朋友”系列产品。618期间，三只松鼠子品牌“小鹿蓝蓝”正式上线，休闲零食品牌都已开始布局儿童零食市场。

3月18日，儿童零食品牌“小黄象”宣布完成数千万元天使轮融资。3月31日，新一代儿童食品品牌哆猫猫完成千万美元Pre-A轮融资。从新兴儿童零食品牌连续获得融资可以看出，儿童零食市场已经备受资本青睐。

除了上述品牌之外，妙可蓝多的儿童奶酪棒、双汇的儿童零食子品牌“智趣多”、徐福记的儿童零食盒子等，都在各自领域慢慢发力，逐渐渗透进儿童零食市场。

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儿童零食问题同样突出

在电商平台上有不少宣称是儿童零食的产品，突出“无添加”“无色素”等标示，可是在这些产品中依旧会出现食用添加剂、糖、盐等。在京东上搜索“儿童零食”时，有蜜饯、海苔夹心脆、火腿肠、奶片、饼干等多种品类。

味滋源海苔夹心脆中有食用盐、麦芽糖、淀粉等，其中碳水化合物含量为70.6g/100g、钠含量为233mg/100g。良品铺子小兔山楂蜜饯中添加了白砂糖，其中碳水化合物含量为80.1g/100g。小鹿蓝蓝鳕鱼肠中有复合调味料、低聚果糖等，其中碳水化合物含量为11.9g/100g、钠含量为518mg/100g。

葡记小熊饼干中有食品添加剂、白砂糖、食用盐等，其中碳水化合物含量为66.7g/100g、钠含量为200mg/100g。妙可蓝多儿童奶酪棒中也有白砂糖、低聚半乳糖、低聚果糖、山梨酸钾、食用香精等，其中碳水化合物含量为23.0g/100g、钠含量为217mg/100g。

在产品标签中标示过敏源信息的很少，而且从食用食品添加剂这点来看，儿童零食定义比较模糊，可能很多产品与成人零食并没有很大的区别。

另外值得一提的是，目前所谓的儿童零食还缺乏明显标识，在整个零食市场中也很难一眼分辨是否真正适合儿童食用。还有就是产品同质化问题，从配料表和营养成分表来看并无太大区别，这样的情况在市场上也不少见。

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迎合主旋律做好产品升级

家长在为孩子挑选零食时，从品牌到原料、成分、营养物质等各个方面事无巨细，目的就是想为孩子挑选 健康 、营养的零食。要想最终进入孩子口中，首先要过家长这一关。

儿童零食市场虽然发展前景比较乐观，但是对于产品的要求明显比普通零食更为严格。 也就是说，企业在生产儿童零食时，一定要把握好市场需求，抓住儿童零食发展的主旋律。另外，减少不必要的糖、盐、添加剂的使用，为儿童生产出更合适食用的产品，才是未来儿童零食企业成长起来的必经之路。

随着《儿童零食通用要求》的实施，未来儿童零食将会朝着 健康 化、营养化、细分化方向发展，入局的企业需要做好产品升级和品质提升，这也是企业立足和突破市场的关键。

高营养食品常以“儿童食品”的名义出现在市场上，如何看待这样的儿童食品？

婴幼儿食品标准也是判断食品的一个重要依据。

一、标准分类

在我国生产的所有包装食品，必须有产品的标准编号。我国食品相关标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四类。

01国家标准

这一概念，是指经国家官方标准化机构或国家政府授权的有关机构批准、发布、统一和适用的标准。我国生产和销售的产品必须按照国家标准制作。除外国进口货物外，还将根据国家标准进行管理。

国标是最具权威的标准，也是应用最为广泛的标准。GB或GB/T以产品标准号开始。GB表示国家强制性标准必须遵守相应产品。GB/T是推荐性国家标准，鼓励企业采用。

02行业标准

指中国各行业的统一标准。工业标准是国家标准的补充，工业标准在相应的国家标准实施后，自动废止。工业标准仅适用于国家没有规定的产品，尽管国家规定，但适用范围较小。

商品标准编号开始为行业简称。开头号码很多，很乱。例如，NY农业标准、SB商业标准、SC水产业标准、SN商品检验业标准、WM外贸业标准等。

03地方标准

在省、自治区、直辖市范围内，对没有国家标准和行业标准的工业产品，需要统一安全卫生要求，可制定当地标准。当地标准不能与国家标准、行业标准相冲突，在相应的国家标准或行业标准实施后，由当地标准自行废止。地方性标准由地方政府制定，并对企业进行管理。应用范围不大。

此外，有时地方标准之间也存在冲突。商品标准编号从DB开始。

04企业标准

在没有相应的国家标准、行业标准和地方标准的情况下，企业生产的产品应当作为组织生产的依据。此外，在有相应的国家标准、行业标准和地方标准的情况下，国家鼓励企业在不违反相应强制性标准的情况下，制定充分反映市场客户和消费者需求的企业标准，严格按照国家标准、行业标准和地方标准进行应用。一般企业标准由企业自己制定，经当地部门批准，执行。本标准仅适用于本企业。

个人感觉缺乏权威。生产标准编号以Q开头。

国家标准高于行业标准，高于地方标准，高于企业标准。买食品时，优先选择国家标准产品。

二、婴幼儿标准

我国共有7项婴幼儿食品标准，均为国家强制性标准。这是针对一些特定的食品规定。咱们再来看看！

1、GB10765 婴儿配方食品

婴儿是0-12个月的宝宝。该标准规定了一种配方奶粉。重点是对产品污染物的限制，以及各种营养素的添加。所有国产奶粉都必须按这一标准生产。

因此，这就是新晋宝妈必须知道的标准。

2、GB10767 较大婴儿和幼儿配方食品

大龄婴儿指的是6-12个月龄的婴儿，幼童指的是12-36个月的婴儿。该标准规定了二、三段奶粉及其他配方产品。重点是对产品中污染物的限量和各种营养素的添加。6-36个月的婴儿必须按此标准生产所有的配方。

宝妈在三岁以下，一定要知道这个国家标准。

3、GB10769 婴幼儿谷类辅助食品

该标准规定了6-36岁婴儿食用的谷物辅食。米粉、谷粉等都是常见的食物。该文件明确规定，粮食类物质所占比例超过25%，并规定了几类产品。

基本是以谷物为主的婴儿辅食，都应该按照这一标准制作，包括婴儿饼干。

4、GB10770 婴幼儿罐装食品

该标准规定了6-36个月大的婴儿所吃的食物。重点对污染物、原料、营养成分等进行了规定。

罐头食品以泥糊状、细颗粒及汁液类为主，以果泥、肉泥为主。装在瓶子里的罐子里的不一定是罐头食品哟！

5、GB22570 辅食补充营养品

本标准主要规定营养成分，主要产品为各种营养成分粉、蛋白粉。婴儿年龄在6-60个月之间。规模略大于以前的标准。

这类食物不属于一天三餐的食物，主要是给孩子补充营养不足。

6、GB25596 特殊医学用婴儿配方食品通则

这种产品是为特殊的宝宝准备的，这里没有说明，需要遵医嘱哟！

7、GB13432 预包装特殊膳食用食品标签

此标准并非针对产品，而是针对包装上的说明和标签。这主要规定了婴幼儿食品包装应注明的信息，帮助婴幼儿母亲选择。例如，配料表，营养成分含量，生产许可证编号，产品标准号等。了解它可以避免许多错误的选择。

高营养食品常以“儿童食品”的名义出现在市场上，如何看待这样的儿童食品？

多数儿童食品 贵的只是价格

近年来，我市各大超市货架上包装精美的儿童食品越来越多。记者发现，很多家长在给孩子购买食品时更青睐冠以“儿童”字样的食品，认为它们更能满足孩子的身体发育需要，而这类食品往往价格较高。

总之，实际上没有“儿童食品”的分类，只有标有“儿童食品”的营销手段。无论企业的日常工作多么深入，只要我们坚持科学精神，我们就不会上当受骗。作为一名消费者，当为孩子们购买食物时，不要试图省事。当你看到“孩子”这个词时就买它。相反，你应该查看成分列表，看看成分是否相对简单，成分是否是低盐、低糖、低脂肪和高营养密度。如果以上都是真的，那么它是一种更适合儿童的食物。这种方式更“麻烦”，但它确实是一种对孩子负责的方式。

此外，由于市场上出现了大量打着“儿童”旗号的食品，有关部门不妨顺应潮流，明确“儿童食品”的特殊分类，制定相应的国家标准和行业标准，将“野蛮成长”的“儿童食品”纳入法治轨道。这样，消费者就可以在货架前购物而不会产生任何混乱。

当孩子们喜欢它时，母亲们似乎愿意为此付出代价。这些“儿童食品”大多在显眼的地方标有“含有儿童生长所需的各种营养素”和“母亲照顾婴儿的首选食品”。与普通食品相比，价格也普遍高得多。

“婴儿水”被称为“添加各种矿物质，完全无菌，来自山区或地下水”，出现在各大超市和电子商务平台，价格高达20或30元一瓶。在广州的刘似乎是“着魔”，她对企业声称的“不育”毫不怀疑。她甚至用“婴儿水”做奶粉和煮粥给她的孩子。2019年4月，中国青年报社会调查中心对2003名受访儿童家长进行的一项调查显示，84.8%的受访家长更倾向于为孩子购买带有“儿童食品”字样的产品。

被欺骗的肖认为，买“婴儿水”等“儿童食品”相当于缴纳“智商税”。最近，肖买了一个12.5元的“寿桃”牌儿童胡萝卜面。据超市促销员介绍，这种面条不含添加剂，含有儿童所需的大量营养元素。但当肖回到家仔细检查配料表时，她发现除了加2%的胡萝卜粉外，其他配料都和普通面条一样，“怎么会更有营养？”

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