这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。

首先，牛排牛骨头，是非常美味的，但是牛肉大家都知道非常的膻。我们想要做好吃，就要做到去腥膻味。我来推荐大家最好吃的做法！

红烧牛骨头。我们把牛骨头焯水后备用，把葱姜蒜切成片备用。起锅烧油，放入冰糖炒糖色，然后放入牛骨头翻炒几下，然后放入葱姜蒜炒出香味，放入干辣椒，这个就是好吃的秘诀。

因为干辣椒可以很好地除去牛肉里的膻味，并且能让牛肉更加的鲜美，更加好吃。最好多放几个，然后炖时间久一些，这样才会更加好吃。

综合上述，这就是做牛骨头的秘诀，非常实用。

牛排骨头怎样可以做得嫩一些?

在选购牛排骨的时候，大家一定要让商家将牛排骨剁好。因为牛排骨与猪排骨比较起来更为坚硬，所以在家剁牛排骨的话非常不容易。而且牛排骨制作出来的味道也非常鲜美，并且在牛排骨中也含有大量的营养成分，所以牛排骨也是一个不错的食物选择。接下来就推荐了几个关于牛排骨的制作方法。

红烧牛排骨1

材料

牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺

做法

1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水

2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨

3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味

4.开大火收汁

红烧牛排骨2

牛肉是中国人消费的肉类食品之一，全世界的人们都很爱吃牛肉，牛肉的蛋白质高而脂肪含量低，具有“肉中骄子”的美称。红烧牛排骨香气扑鼻，鲜香可口，让人垂涎欲滴。

食材：

主料：牛排骨1000g

辅料：油适量盐适量花椒适量葱适量姜适量辣椒适量糖适量大回适量料酒适量

步骤：

1.牛排剁成块洗净

2.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量

3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下

4.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉

5.在热油里放入姜和辣椒

6.倒入焯过水的排骨翻炒

7.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒

8.等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟

9.焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了

其他做法——孜然烤牛排骨

材料

牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝

油、老抽

做法

1、牛排骨洗净后用papertowel吸干表面水份

2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。

(料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞!)

3、把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。

4、烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。

5、把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即

今天给大家分享一道牛排骨的做法，肉质鲜嫩，汁水饱满，特别好吃！ 原材料【牛排骨、盐、红糖、辣椒粉、蒜粉、生姜粉】

1、买回来的牛排骨倒进碗里，加入适量清水，浸泡1小时。

2、碗中放入盐、红糖、辣椒粉、蒜粉、生姜粉，搅拌均匀。

3、把配好的调料倒入控干水的排骨上，均匀的涂抹，盖上盖子，放冰箱冷藏一夜。

4、把腌制好的牛排骨放入烤盘里，用锡箔纸包裹。

5、把烤盘放入烤箱里，调至150℃，烤制两个半小时。

6、取一只干净的小碗，选择自己喜欢的烤肉酱倒进去。

7、用小刷子把烤肉酱均匀得刷在牛排骨的两面。

8、牛排骨重新放入烤箱里，用烧烤的功能烤制5分钟。

9、用小刷子蘸上烤盘底部的油，均匀得刷在排骨上即可。

现在一盘美味的烤牛排骨就做好了，软嫩多汁，非常好吃！

以上就是关于牛排牛骨头怎么做好吃窍门全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！