香辣土豆酱鱼籽
做好了之后，不是很辣，孩子也可以吃的。
材料
江鲤鱼籽，黄土豆，辣椒酱，老干妈豆豉酱，豆瓣酱，白洋葱，蔬之鲜
做法
1、烧点开水，把鱼籽过一下。
2、在锅里翻一个个，需要用铲子，不然鱼籽会碎，鱼籽过完了，装盘。
3、黄土豆切中条。
4、配酱：辣椒酱、老干妈豆豉酱、豆瓣酱一起调均匀。
5、白色洋葱切碎。
6、油锅烧好，直接下酱料炒出香味。
7、下鱼籽翻炒均匀，加汤（量要足够，因为要炖土豆）。
8、加土豆、蔬之鲜开始炖至熟即可。这样会使土豆入鱼的味道。
正宗朝鲜族鱼子酱的做法是什么？
正宗朝鲜族鱼子酱的做法：
一、材料
鱼子500克、农家酱2汤匙、香葱2段、姜末5克、五香粉5克
二、做法
1新鲜鱼子洗净，去筋膜。
2鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫。
3捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状。
4鱼子过冷水后轻轻搓散。
5锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些。
6加入农家酱炒香。
7继续加入搓散的鱼子。
8待鱼子全部裹酱后即可。
朝鲜族鱼子酱（辣的） 怎么做？
材料
鱼子，盐，辣椒粉，蒜
120kcal / 1人份
盐 25g 辣椒粉 15g 蒜5G（弄碎后的）
01：把新鲜的鱼子 在盐水里 洗
02：洗完 把水分清除后 放 盐 辣椒粉 拌在一起 放 2周 就完成了
办法很简单
自己做的：
菜市场或者超市卖鱼的地方常常有鱼籽卖，很便宜，咱不讲究什么马哈鱼，就寻常的。
买回后撕开，去除筋膜，加点料酒蒸熟。
锅里面放点油，加辣椒爆香，加入鱼籽、盐，慢火炒干，压碎。
凉后装入罐头瓶，可以吃很久。
或者可以根据自己口味加老干妈什么的一起炒，也能保存一周以上。
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