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山东不光有山东大汉，山东大煎饼，还有山东大馒头。另外，馒头在五莲农村又叫“饽饽”，我们这个饽饽可不是满族里那个意思，我们的饽饽就是馒头的意思。要想蒸的馒头蓬松暄软，一定要做到以下六点:

1、面粉要好

在农村，小时候家家户户都会自己洗麦子，晾晒，然后去磨坊磨成面粉。晒麦子是个技术活，很遗憾，急性子的母亲一直没掌握这项技术，所以同样的麦子品种，同样的磨坊，别人家的馒头都是雪白的，我们家的馒头整出来都是半黑不白的。

现在都是大机器生产，都是去市场买，已经很少有人自己磨面粉了。我们很幸运，老家有位姑姑，每年都会给我们留半袋自己种，自己洗，自己晾晒，自己磨的面粉。并且姑姑的手艺很好，磨成的面粉不需要增白剂，蒸出来的馒头，一样雪一样白。

手工面粉可遇不可求，在市场上选择面粉的时候，一定要认准正规厂家，谨防买到劣质、霉变等黑心粉。

2、面要和的软硬适中

和面的过程要边倒水边搅拌，将面粉搅拌为柳絮状，然后下手揉成面团。切忌一下子将水全部倒入，再搅拌，这种懒人做法，会造成面团软硬不均匀。

3、发面要彻底

小时候发面用自制的酵母，所以有时候会发不透彻，或者有酸味，会加少量的碱。随着知识的增加，我们知道碱会破坏面粉里的B族维生素，所以蒸馒头切忌放碱。

现在用鲜酵母，一般不存在发酵不好的情况，如果还是担心发不好，加适量的白糖，可以促进发酵。面团发酵到两倍大，按压后回弹，呈蜂窝状，就意味着面团发酵成功了。

4、揉面要舍得花力气

揉面是个力气活，面揉不好，蒸出来的馒头不劲道，表面不光滑。如果把握不好力道，可以将面团至少揉15分钟。揉的越充分，馒头越劲道。如果有压面机或者揉面机，可以代替人工。

5、二次醒发很重要

馒头成型后，一定要经过二次醒发，才能下锅蒸。二次醒发的标准就是，同一个馒头，当你颠在手里的时候，沉甸甸的，那就是还没醒发好；轻飘飘的，那就醒发好了，可以上锅蒸了。

6、冷水大火上锅

有些人喜欢先小火再大火，那是因为馒头二次醒发不彻底，想让馒头在锅里再醒发一次。我们的第五点是要求醒发到位，所以没必要小火，直接大火蒸。注意：蒸馒头的过程一定不能随意掀开锅盖确认是否蒸熟。因为锅内高温非常高，掀开锅盖导致馒头骤然受冷，会急剧收缩，再也难以醒发。如果你是厨房小白，宁愿多蒸一会，也不要提前开锅。

掌握了以上六点，想蒸出的馒头不蓬松暄软都难呀。而且蒸好的馒头越嚼越劲道，越嚼越香甜。家里有模具的话，还可以把馒头压成不同的模样，快按照这个步骤试试吧！

同样的材料，做出的食物口感千差万别，这就是手艺和火候等各方面的差异造成的。另外，还要保证营养素尽可能少的流失和破坏，还要做到营养搭配，促进营养素更好的吸收。

菊花的作文

花馍是汉族民间面塑品，也称“面花” 。

花馍是汉族传统名点，因花式各样而命名为花馍。花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。 花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。

乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花 、元宝人 、元宝篮；正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等 ；清明节捏面为燕；七巧做巧花( 巧饽饽 ) ， 形如石榴、桃、虎 狮 、鱼 等；四月，出嫁女儿给娘家送“面鱼”，象征丰收 ；也有女儿出嫁作陪嫁用的“老虎头馄饨 ；寒食节上坟时用“蛇盘盘”以示消灾；做春燕表示春回大地；婴儿满月做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”；老人祝寿用“大寿桃”等等。花馍在民间依不同岁时和用途有各种形式。

你了解哪种民间艺术?简单介绍一下.

在日常学习、工作抑或是生活中，大家都跟作文打过交道吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。为了让您在写作文时更加简单方便，以下是我为大家收集的菊花的作文，仅供参考，大家一起来看看吧。

菊花的作文1

我观察到的植物是菊花。它的叶子有四条深深的裂缝，将叶子分成五片花瓣。每一片花瓣四周都是锯齿形的，很可爱。

这朵花正在慢慢盛开。它的花瓣分为七层，有十一组花瓣。中间有一个黄色的雄蕊，花中间的金色雄蕊散发着沁人心脾的香味。菊花的颜色有很多种：紫色、紫红色、浅黄色、鹅黄、浅粉色、深粉色、深紫浅紫色、金黄色。有洁白的菊花，盛开的金色燕鸥，优雅的大丽花和幸福的金盏花。他们挤我，我挤你，试图从绿叶的波浪中找到一张可爱的脸。就像一群穿着得体的小姐姐，互相拥抱，嬉笑打闹。

通过这个观察，我更喜欢菊花了！我希望世界上所有的孩子都喜欢菊花，因为它象征着快乐、愿望和和平！

天津市大港区实验小学三年级尚

菊花的作文2

打开成长的记忆之窗，我看到了不可计数的植物。有变化多端的爬山虎，有五彩缤纷的牵牛花，还有红彤彤的玫瑰花。它们很香，在这些植物当中，我最喜欢的是美丽的菊花。

菊花生长在奶奶家的院子里，菊花在四月开，开花的时候有一点沙沙的响声，妈像在说：“各位朋友，我开花了，快来看我的美丽呀！”每在早晨，奶奶就用洗米水来浇花儿，我问奶奶：“为什么要用洗米水浇菊花，奶奶回答：”因为用洗米水浇花猴，花儿才有健康成长，才长得更美。“

这就是美丽的菊花，让我知道了浇花儿的第一大秘诀了，将来，我相信，只要仔细观察，一定能学到很多知识。

菊花的作文3

有人喜欢花姿典雅，鲜富丽的牡丹：有人喜欢花瓣丰满，色彩绚丽的月季花：有人喜欢盈如珠，幽芳袭人的茉莉花；我非常的喜欢菊花。

菊花适应力非常强，不畏寒冬。她秀丽多彩，赏心悦目。

秋天，许多花朵枯萎了，凋谢了，而菊花却以惊人的毅力开出美丽的花朵。看那

朵朵菊花，黄的像太阳的光芒，白的如云，有的像外国人的卷发，万分美丽。她香气而不刺鼻，美丽而不耀眼，让人感觉舒畅。菊花那股不畏险恶的精神是我非常敬佩。

呼呼的西北风刮刀脸上像刀割了一样痛，然而菊花并没有寒霜吓倒，他挺直身体，昂起了头，依然怒放。

我爱菊花，他那耐寒的本性是、使我敬佩。

菊花的作文4

菊花是人们非常喜欢的植物,它与梅,兰,竹合称"四君子".别名黄花.属菊科,是宿根花卉.品种很多,分早菊,秋菊和晚菊等.

我国是菊花的故乡,种植历史相当悠久.许多著名诗人都写过关于菊花的名句.如屈原的"春兰兮秋菊,长无绝兮古",陶渊明的"三径就荒,秋菊犹存""采菊东篱下,悠然见南山"等许多名诗名句.从而体现出了人们对菊花的喜爱之情.

菊花的颜色有黄,白,红,紫等颜色.色彩缤纷,五彩斑斓,应有尽有.黄色象征着华贵红色象征着奔放的热情白色象征着纯洁紫色则象征着苍劲有力菊花的颜色令人们眼花缭乱,目不暇接.

菊花的作文5

今天，妈妈买了一盆菊花，这盆菊花是拿来供我写日记的。菊花的茎和叶都是绿色的，茎很直，叶子均匀的围着茎。活象几个调皮的小孩子围着一根柱子在窃窃私语。叶子是椭圆型的，边上有着小小的刺。

但须一把把锋利的小刀，又但须一把锯子。刚长出的叶子是淡绿色的，让人看起来很舒服。菊花有许多种颜色，比如红，黄，白·····等等，红的似为，黄的似金，白的似雪。

菊花的作文6

我家里有一盆美丽的菊花，是爷爷的朋友送给爷爷的。

今天，就让我给大家介绍一下这盆菊花。它的根又细又长，长的一点也不好看。但它却可以给花充足的'水分和养分。菊花的叶子是锯齿状的，不似其他叶子是水滴状的。花托就像宽阔的大海，菊花就是那在大海上行驶的小船。淡绿色的花瓣像弯弯的月牙儿。

菊花是在秋天开放的。大家都知道秋天是一个百花凋零的季节，而只有菊花在秋天里给人带来欢乐。

他这样默默奉献不正值得我们学习吗？

其实，我们身边也受一些这样的人默默奉献。有风雨无阻、坚守岗位的警察叔叔，有辛勤给予我们知识的老师。

让我们都来做美丽的菊花吧！

菊花的作文7

啊！菊花，你那洁白如莹的花瓣，

让我禁不住想要赞叹你！你那娇小的身材，让我忍不住想要爱护你！你的美丽，你的无私奉献，

深深地吸引住了我！

你隽美多姿，然不以娇艳姿色取媚，却以素雅坚贞取胜，盛开在百花凋零之后。

菊花，我爱你！

菊花的作文8

今天，我跑到阅读基地的时候马上迟到了，没注意院子里的菊花，听完老师的讲解后，本次写作课是写菊花，我才跑到外面去观察菊花。

菊花的颜色有好多种：黄的、白的、红的、紫的、绿的、红蓝相融、白绿相间，种类繁多。

菊花的形状也很多：有的花瓣像丝、有的像爪子、有的朵大、有的朵小、有的瓣宽、有的瓣窄、有的长有的短。形态各异，千姿百态，甚是喜欢。

菊花的香味有的是一股清香，有的是一股药香，还有浓浓的芳香，但是菊花的花香并不张扬，需要弯下腰才能够闻得到。

菊花的精神是“不怕困难，知难而进”，就跟古文里说的一样：“百花零落，惟菊独盛。”

我喜欢秋天里五彩缤纷的菊花。

菊花的作文9

一天，我到公园游玩。看到一片五颜六色的菊花，非常漂亮。金黄的、粉色的、紫红和雪白的花朵姿态各异，在明媚的阳光下争奇斗艳。

那花瓣更奇妙，细细长长的，微微向里卷着，有序的围着花蕊，层层叠叠像女孩的秀发，潇洒飘逸。

在那些盛开菊花中，还有几朵只开了几片花瓣，更有趣的是，有的还“绷”着小嘴，迟迟不肯笑出来。这片菊花太美了！

菊花的作文10

春天，爸爸从奶奶家搬来了一盆木菊花。那时，它只有几片枝叶，显得十分孤单。听说这种花喜欢温暖的环境，我就把它放到向阳的地方，每隔三、四天就给它浇水。过了一段时间，枝叶长得越来越旺盛。葱绿的叶子好似一个个鲜活的生命在跳动。枝叶上陆续长出了红红的小花苞，宛如一个个樱桃宝宝在妈妈的怀里睡觉。秋天到了，花朵绽放了。像孩子们向我绽开了笑脸。

与别的花不同的是：木菊有许多粉白色的花蕊向外伸出。它全身都是红的，而且木菊花白天绽放晚上落，每天都有新的花朵开放。冬天，爸爸该给它剪枝了。没有花的衬托，枝叶又恢复了静的状态。我期待它明年的绽放。

菊花的作文11

秋天到了，落叶都变黄了，慢慢的飘落下来。花儿早就躲起来了，只有菊花开的金灿灿的。

菊花可真美啊!它的形状千姿百态，有的像一个绣球，有的像一个毛茸茸的小球，有的像圆球合抱，有的像彩带飞舞，有的像雨后的蘑菇。真是姿态多变、婀娜多姿!

菊花不仅姿态美，名也美，有独本菊、多头菊、虎刺、田家乐等。

菊花的颜色五彩缤纷，有大红的、粉红的、深红的、嫩黄的、鹅黄的、金黄的、洁白的、淡绿的、淡青的……

菊花的全身都是宝：它的茎可以做菜，花可以入药，花蕊可以做枕头呢!

菊花的特点是耐寒。在百花几乎全都凋零了的深秋，它却傲然开放了。

菊花真美!

菊花的作文12

捏面塑的老师教我们做小菊花。

首先把面平均分成6等份，捏成水滴形，再把6片花瓣安在竹签上，之后安上花蕊还有叶子，最后一步就是用工具在叶子上画出清晰的叶脉。一朵雏菊便做好了。不过要注意，一定要把花瓣往上托，不然它会掉下来，那样就变成一朵难看枯萎的小雏菊了。如果多做几朵颜色不同的花，放在一起，便成了五颜六色的“满天星”。

捏面塑十分有趣，能锻炼我们的动手能力和创新意识，你也一起试试吧！

菊花的作文13

我喜欢高贵的百合花，幽幽清芳的丁香花。但最喜欢的还是菊花。

有一次，我不小心扭伤了腿，血直往下流。这时和蔼的祖母在路旁采了一朵橘黄色的花，轻轻地涂抹在流血处。不一会儿，血奇迹般的止住了。我不禁问祖母，那是什么花？祖母笑眯眯地对我说：“这是菊花，我们小时就是用它来止血，用它泡茶还有清热解毒。

菊花，不惜牺牲自己成为人们口中餐，有时任人踩在头上都不发出呻咛。把生命默默奉献给人们。

菊花的作文14

我特别喜欢秋天里的菊花，它们五颜六色。有的白得似雪；有的黄得似金；有的粉得似雪；有的红得似火，可美了！它们形态各异。有的像手掌；有的像蛟龙的爪子；还有的像个火红的绣球。

秋天到了，菊花开了。它们争奇斗艳，你不让我，我不让你。五颜六色的菊花，有的红艳艳的似火；有的黄灿灿的似金；还有的白茫茫的似雪。啊！真是美不收呀！

千姿百态的菊花有的像一们害羞的小姑娘；有的像一位美少女；还有的像一个火红的绣球。啊！菊花的形态真是多的让人看得眼花缭乱！

菊花的作文15

秋天，正是菊花开放的日子。11月21日星期日，我在农田看到菊花。菊花的颜色是紫色的，有的是粉色的，有的是橘色的，还有的是白色的，他们不但颜色五颜六色，而且形状各异。菊花的形状有的是圆圆的，有的是尖尖的，还有的是卷卷的。卷卷叶子的菊花像茸毛。我看得入迷了，我仿佛是那一团茸毛，随风飘动，自由自在，有仿佛是一朵雏菊泡入水中，发出一股淡淡的清香，沁人心脾。

我喜欢菊花那份淡雅，从容。

民间剪纸产生在劳动者之中，劳动者的审美情趣又直接受他们所处的地理环境、社会生活和社会心理的影响。凭黄河水、黄土山养育的山西人民具有粗犷豪放、朴实敦厚的气质和性格。他们飞剪走纸，将自己的情思、才华和美好的心愿都倾注在朝夕相伴的剪纸中，构成了特有的地域习俗与人文心态，并显示着极高的审美价值。 山西吕梁地区的剪纸含有汉代石刻艺术所具有的质朴、粗犷、雄浑、博大之气；晋南剪纸刀笔遒劲，酣畅淋漓，且具有粗中见细、拙中藏巧的特点；雁北的广灵、灵邱剪纸凝重而艳丽，既有塞外之野趣，又存关内之隽秀；而地处山西腹地的晋中剪纸，则呈圆润秀丽、纤巧精细的风格。 剪纸在民间的流行，往往伴随着生辰、婚嫁、丧葬、喜庆节日和日常生活。生活习俗是促进剪纸发展的社会因素，同时又形成了丰富的剪纸内容和不同的剪纸样式。

民间雕刻艺术，题材广泛，内容丰富。综合起来，大致可分以下几类： 一、戏曲类 山西是我国戏曲发源地之一，享有“中国戏曲的摇篮”美称。金元时期，晋南平阳地区戏曲活动便异常活跃，成为全国戏曲活动的中心。从稷山、侯马、新绛、襄汾等县、市发掘出的许多宋金时代的砖墓来看，都有砖雕戏台、杂剧演员、乐伎、舞俑。山西人民一向将戏曲这种喜闻乐见的艺术，作为自我娱乐，自我欣赏的形式，因此，民间雕刻艺人，不仅讲究画中有戏，往往将戏曲的典型情节，直接表现出来，使人得到艺术享受激发美好的遐想。襄汾县丁村清乾隆五十四年(1789)所建的民居，就雕有戏曲木刻。 二、吉祥寓意类 山西雕刻艺术，立意选材都要求有美感，寓意有喜气，出口要吉利。如“喜、禄、封、侯”用喜鹊、奔鹿、蜜峰、猴子四种动物的形象，构成画面，并以动物名称的谐音，拼成吉祥语言。其寓意，即祝福满门喜庆，高官厚禄。诸如“喜（喜鹊）事（柿子）连（莲花）年”、“吉（鸡）庆有余（鱼）”、“三阳（羊）开泰”、“六（鹿）合（鹤）同春”、“松鹤延年”、“五福（蝙蝠）捧寿”、“麒麟送子”、“鹭鸶戏莲”、“喜鹊闹梅”、“龙凤呈祥”、“喜（犀）牛望月”、“芙蓉金鸡”、“丹（牡丹）凤（凤凰）朝阳（太阳）”、“岁寒三友（松竹梅）”、“春兰秋菊”、“猫蝶富贵”、“封侯拜将”、“麒麟朝日”、“狮子滚绣球”、“凤凰戏牡丹”、“松鼠吃葡萄”等等，都是通过生动美丽而可借以抒情的动物、花草，确定寓意吉祥的题材，分别反映人们对五谷丰登、生活富裕、四季平安、婚姻美满、四世同堂、幸福长寿、和睦处邻以及对美好事物的殷切希望。 三、历史传说类 过去，这类雕刻，在我省民间广为流传，这是因为古代劳动人民在同大自然斗争中，不甘心消极地顺应和屈从，而积极地征服自然、改造自然，于是把人的能力理想化，创造出超人的力量——神灵仙圣来为自己服务。我国古代神话传说中，有铁拐李、汉钟离、张果老、何仙姑、蓝采和、吕洞宾、韩湘子、曹国舅等八仙人物，说他们得了神道，超出人世、不食五谷、吸风饮露、乘龙驾凤、长生不老，还说他们神通广大、变化莫测、本领无比、法力无边，能左右人间祸福、主宰世界万物。诚然，这是一种幻想，但人们对此，总是迷信、崇拜、向往，盼望他们给人间消灾免难，降来幸福。所以，民间雕刻艺术中，像“八仙庆寿”、“和合二仙”、“禄亚仙”、“天官赐福’、“福禄寿三星”等天仙之类的题材，比比皆是。这些带有神话内容的作品，反映了人们对生活安康、延年益寿和征服自然、祛灾免难的祈求。

山西民间锣鼓被誉为“中国第一鼓”。

鼓是我们祖先的乐器，远在原始社会就有了鼓。不但有黄帝造鼓的传说，还有出土文物佐证，鼓是中华民族文化遗产中的佼佼者。传至今日，全国的鼓有上千种，山西的鼓品种亦不下几十种，上溯到远古文化的“土鼓”，“鼍鼓”，下及现在从大到周盈丈几的帅鼓到小才几寸的手鼓，山西确是中国鼓文化的发祥地之一。

鼓在山西，族旺支繁。既有自成一家的清锣鼓，又有吹打锣鼓、鼓舞、锣鼓经及庙堂锣鼓。丰厚的积淀，多彩的艺术，凝聚了多少民众，又使多少中外学者专家把取景框对着它来。鼓文化已成为三晋文化的代表，成为黄河文化的一面旗帜，不但为三晋大地添彩，更为中华民族增光。

一、清锣鼓

清锣鼓主要有《威风锣鼓》、《太原锣鼓》、《绛州鼓乐》《岳村孤子》、《斤秤锣鼓》等。

威风锣鼓 1988年以来，山西的威风锣鼓从农运会到亚运会，从省城的民间艺术节到天安门广场的四十周年大庆，真正打出了山西民间艺术的威风，誉享全国，声闻世界。

威风锣鼓是流行在霍州、洪洞、汾西、临汾一带的民间广场艺术。相传，公元619年，李世民在霍州大战刘武周部，击鼓迎战，鸣锣收兵，进退有序，取得了胜利，于是流传下威风锣鼓。这种锣鼓的特色就是“威风”。从锣鼓的配置打法，演奏队的组织、表演、着装，都在展示威风。

第一，音响威风。看威风锣鼓，在未见其形时，早闻其声厂，而且如雷贯耳，非同凡响。其实它所使用的乐器很单纯，只有鼓、锣、铙、钹四件。传统配置比例是鼓2锣8铙4钹2。现在人数扩大，多到四、五百人，加大了鼓和锣的比例，使音响更加突出。演奏方法是鼓指挥，锣主奏，铙和钹分成两个声部，交替对奏。乐句处理多以“句句双”出现。上百面鼓，几百面锣，成百付铙钹，共鸣齐奏，音响如天地轰鸣，使人感受到当年李世民领兵征战的威风。由于节奏变化多样，有2／4 3／4 4／4，

还有 3／8 5／8出现，因而呈现多种色彩，让人感觉到趣味无穷，宏亮而不单调，刚劲而含有柔美。

第二，曲式威风。威风锣鼓的曲牌，既独立成章，又联缀成套。其多段体套曲一般分“帽头”“主体”“收尾”三个部份。曲式、句式、节奏多为行进式；曲牌名称亦大多从军事而来：“单刀赴会”、“三战吕布”、“四面埋伏”、“五马破曹”、“六出祁山”、“七擒孟获”等，演奏多从“擂鼓”开始，起伏相间，张弛结合，但又不离气势雄宏的主题，造成一种刀光剑影，兵刃相交的战场意境。

第三，场面威风。威风锣鼓的演奏多到几百人，一律古代士卒装束，摆开一个接一个的战阵，前后进退，左右开合；一忽而风卷残云，一忽而雨打枯叶；分开的象八卦，云集阴阳双合。那场面实在惊人，也着实感人。

第四，舞姿威风，队员在表演时，结合鼓点节奏场面变化，作出种种舞姿身段。鼓手有“左右开弓”、“马步冲击”、“穿插对打”、“开合斗打”；锣手有“反扣前冲”、“回扣后弓”；铙钹手有“大镲高翻”、“胸前空翻”，还有“单翻”、“双翻”、“斜*”、“正*”等，鼓锣镲在这里也变成刀枪剑，演奏员已成为将尉卒，威武雄壮，一股杀气，“舞”成了“武”。演奏中又巧妙自如地运用了“鼓花”、“锣花”、“铙花”，加之棰腕上的彩带装饰，整个场面又显得五彩缤纷，给予人以悦目舒畅之感，“武”又成了“舞”。

民间刺绣，在山西不独历史悠久，而且题材广泛，内容丰富，具有反映山西风土人情的特色。 山西民间刺绣，有着自己独特的艺术风格，图案纯朴、色彩艳丽、构图简洁、造型夸张、针法多样、绣工精致。这些来自民间的刺绣艺术品，大都出自农村劳动妇女之手。 人类历史的童年时代，就记录着以骨针、麻线缝制兽皮，遮体御寒，磨制兽牙、贝壳、彩石，系之胸、腕之处装扮自己的史实。其时虽算不得刺绣艺术，却实实标明了对美的向往和创造，从我们先祖已开始这一追求。 人对美的本能的追求和基本工具、材料的出现，使刺绣在很早就形成为一种艺术形式。早在周代就有“画绣之工，共其职也”之说。《诗经·召南》中有“羔羊之皮，素丝五（纟它）”，“羔羊之革，素丝五（纟或）”，“羔羊之缝，素丝五总”的诗句，描述了当时缝接皮服的精湛工艺。《诗经·唐风》中的“素衣朱（礻暴）”、“素衣朱绣”则真切地描绘了当时的刺绣艺术，而当时的唐，正指山西中部地区。 源远流长的山西民间刺绣，在其后的整个社会发展进程中，成为人类生活中不可缺少的内容。其工艺技巧也日臻完善精美。唐人胡令能以七绝诗咏颂当时民间刺绣水平：“日暮堂前花蕊娇，争拈小笔上床描。绣成安向春园里，引得灵莺下柳条。” 山西民间刺绣无论晋南还是晋北，山区或是平原，都因其古老文化和地理条件的影响，显得率真、纯朴、热烈、犷野。尤其作为服饰刺绣，是与人的性格相协调、相适应而存在的，因此它既是一种造型艺术，又是一种环境艺术；既是一种灿烂的民间文化，又是丰富多彩，真真切切的民俗生活。

山西民间玩具，是黄河流域传统文化的宝贵遗产和民族艺术发展的活化石。 一、山西民间玩具源远流长 山西出土的大量古代陶瓷制品中，有不少器物类似今日新绛县烧制的陶哨、陶人玩具的造型。万荣县古城发掘的新石器时期的陶埙等足以证实，三晋大地早在几千年前便产生了十分精美的泥陶玩具的雏形。虽说这些陶制品带有浓厚的信仰崇拜色彩，但与近代纯用于玩赏的各种民间玩具不无瓜葛。“七音哨’流行于稷山、新绛、代县等地，它是在陶埙基础上的衍变。临猗汶家营的五彩泥玩具从明代至今，负有美誉，其中掺入母系氏族时代祈求生育的信仰遗风和为儿童避邪驱恶，以保平安健康的意识。妇女儿童“身佩香囊”，玩香袋的习俗起源于汉代。相传五月五日为恶日，虫害滋生，瘟疫流行。玉皇大帝派治瘟神仙下凡，利用艾草制香袋，涂雄黄酒，杀灭虫害，使人们避灾免疫。长期以来流传有“百索系腕上，五毒不敢犯，五毒化灰尘，妖邪归地府”的民谣。佩戴玩耍香袋千百年来相传不衰，制作手法愈来愈精。山西纸牌玩具最早出现于明代，《绥寇记略》载：“万历末年，民间好叶子戏……至崇祯时大盛。”至今怀仁、灵石、祁县等不少地方仍有这种纸牌游戏。 山西民间风俗孕育和发展了民间玩具艺术，民间玩具又充实丰富了民间风俗，它同乡村民俗一样恬淡而淳补，是劳动人民淳风之美的体现和物化。随着岁时节令的春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节，伴随人生仪礼的诞辰、三天、满月、百天、周岁等生育礼俗，便制作出许许多多的民间玩具。民间生育礼俗中的玩具丰富多彩，琳琅满目，岁时节令及传统庙会中的民间玩具，更是绚丽多姿、品类繁杂。尤其是民间对神灵崇拜而带来的原始情感和深厚的原始神秘心理，影响着民间玩具的审美要求，促进着多种类形的玩具不断创造和发展。 二、山西民间玩具根植民间 玩具是劳动人民自由自在的艺术创造。它凝结着浓郁的乡土感情，孕育着浪漫的艺术想象。民间玩具的创造有广泛的自发性。其制作不带商品性质，不受任何市场价格和政治潮流的影响。民间玩具的产生基于自身生活的直接需要：哄逗婴儿，打扮孩子，美化自身，装点生活环境。按照自己对生活的直观感受和传统的审美习惯，无拘无束，随心所欲，淋漓尽致地表达自己的情感、理想和愿望。如泥玩具中的“泥虎”造型，既象猴，又似虎，又如把布鸡的翅膀绣成两朵花的形状。 民间艺人采取最简易、最便利的手工制作，利用最廉价的土、布、木纸，凭籍灵巧的技艺，因地制宜，就地取材；通过父传子，母传女或乡亲们互相馈赠，观摩借鉴，每个人的聪明才智得以发挥。艺技的自然传承形成手工制作特有的自由、灵巧风格。民间玩具同乡民的生活息息相关，它是人们生活所需要的，具有实用价值的物质产品。同时又是传授美的艺术品，人类在长期的社会生产实践中，发展了特有的审美情趣，在进行物质生产的同时，自觉地遵循美的规律塑造玩具的形态，成为美的物化，“用”与“美”紧密相联。民间玩具是艺术与实用的结合，美与实用的和谐，二者浑然一体。如婴儿的布虎枕，既可供孩子睡眠、玩耍、又给人以美的欣赏。民间玩具有着深刻的寓意，民间艺术家切合民族的喜悦情感和爱憎观念，利用玩具外在形式，贯注其思想意识，象征某一意念，影响于人们的情感，成为“有意识的形式”。民间玩具绝大部分都是母**心的倾注，以此表达创造者的情爱，借助虎、鸡、鱼、龙、凤，这些人们喜爱的、有特定审美内涵的形象，巧妙地表达“吉祥如意”、“富贵荣华”的主题。种族繁衍，生命崇拜意识在山西民间玩具中表现得最坦率，“虎头鱼尾枕”是最为典型的代表。闻一多在他的《说鱼》一文中写道：“鱼在中国具有生殖繁盛的祝福含义，”虎在民间是生气蓬勃、威武壮实的象征，虎与鱼的巧妙组合，暗示着阴与阳的结合，生动形象地表露出对华夏民族“瓜瓞绵绵”，长久延续，繁荣昌盛的祝福。这些民间玩具，着重于情的倾注，从暗示和象征性因素中，让人们去领会，诱发人们的联想，以此寄托、挥洒自己的情思和厚爱。山西民间玩具浓缩着，积淀着华夏后裔强烈的情感意识、信仰和期望。 山西民间玩具是造型粗犷、质朴、生动优美，注重装饰性，大胆取舍细节，高度概括的艺术形象。乍看来是那样笨拙，姿态不符常情，结构不合比例，边角没有规则，但这一切不但没有减弱，反而增强了作品内在的稳健、浑厚，更显得古拙粗犷，生机勃发，舒展奔放。粗犷的外观不觉粗糙，稚拙的外表更富韵味，静中有流动和节奏感，使内在精神更加凝重集中。 色彩在山西民间玩具中占有重要的地位。由于玩具以喜庆、吉祥为主题，因此，以它红火、热烈、艳丽的色彩而面世。鲜红的虎身上着以青色梅花，尾巴又是黄色艾叶，红头上又有两只绿耳朵，在明快的色调中，黄中有紫，红上叠绿。民间艺人不是再现自然色彩，而是突破了色彩透视原理和时空观念。这种色彩观念与古老的统辖天地万物的阴阳五行相联。“天有金木水火土，色有青红黑白黄”，民间称其五色为正色。玩具上，白底施以青红相间的花纹，黑质上涂以黄、红、绿的点缀，简明而醒目，浓艳而谐调，依据自然又超脱自然，这种健康朴素的色彩观，充满着热情和活力，具有一种震撼人心的感染力。山西南靠河南，西临陕西，北依内蒙，东靠河北，地理上的接壤毗邻，风俗民情的影响，免不了在民间玩具的艺术风格和手法上相互渗透。山西民间玩具中，泥玩具的一部分造型、色彩十分接近于河南，布虎、布娃娃又同陕西渭南、华县一带的相类似，有些如出一辙。历史的变迁，战争与灾荒，带来人们迁徒，又有商业经济的发展和文化交流等，都是山西民间玩具受其毗邻地区影响的缘故。 山西民间玩具由于地域性及各自依附的地理条件和生活习俗环境的差异而略有不同。晋南主要为黄河、汾河沿岸，成为晋陕豫黄河三角州地带，地处河谷水道，沟壑纵横，加之古文化悠久，民间风俗古老，这一带民间玩具比较古朴雅拙；晋中地区处于平原地段，地理条件优越，经济文化繁荣，生活富裕，民间玩具比较秀丽雅致，精巧细腻；晋北地区多为山地丘陵，塞上高原，民间玩具比较雄浑豪放、粗犷质朴。虽然各显神工，各有异趣，但又有鲜明的三晋风韵的一致性。如同为香袋，晋南的以缝制人物、动物为主，以串带之，布老虎踩着蛇、蝎子、壁虎、癞蛤蟆、千爪虫、蜈蚣五毒虫，形象生动，足乱其真，色彩艳丽，红里透鲜，以闻喜、新绛、稷山、万荣、永济为代表。晋中地区的香袋，多用彩色丝线编织成菱形、方形和三角形等色样，称香荷包，还有供小孩玩的丝线缠绕的色轮，其形状与花纹式样或色调都至为精彩，装饰颇得情趣，以祁县、汾阳、介休为代表。晋北的香袋多以与人们生活相关的瓜果、菜蔬、花草虫鸟为题材，简炼大方、夸张变形，以怀仁、左云、山阴县为代表。 泥玩具中狮、虎、犬、鸡、羊是通用的题材。忻州、代县、定襄一带的泥娃娃造型浓眉大眼、胖敦福态，多为坐像，大块色彩，夸张简洁；而晋南临猗的五彩泥玩具以民间传说中的天将、天狗、虎娃见多，以白色为底，描以黄、红、兰、绿色，显得细皮嫩肉、乖巧可亲。娘娘庙会上的求子泥娃娃，绛县、万荣县的面目姣美，小巧玲珑；怀仁、右玉的粗犷脱俗，俨然一副“泥像”。要说泥哨哨，还是新绛县的七音哨最为精致了，它实际上是烧成的陶制品，造型美观、花纹讲究，浑厚的黑底上点缀几点黄、红、白，鸟、兽的造型均夸大头部，缩小躯体，省略四肢，极有特点。 布虎玩具随处可见，形象各异，千姿百态。绛县的布虎系列就有二十四种之多，虎头鱼尾、虎头蛇尾、虎头石榴尾、独角兽……芮城县的狮虎头身镶嵌，晃头摆尾；雁北地区右玉左云、怀仁县的布虎肥头大耳，胖圆的身躯；晋南、万荣、稷山的布虎，大部分是柳叶眉、核桃眼，小小的嘴巴，胡须用绒毛制作，其背上多做装饰，尾细长且弯曲上翘；晋北的布虎浓眉大眼阔嘴，须毛多为描画，线条豪放，尾粗直。几个地区的双头虎外形上区别不太大，都具有威猛和乖巧的特点，但晋南的表现得活泼伶俐，晋北的则显得憨厚可爱。

“南庄的火，太谷的灯，徐沟的背棍爱煞人”，这是数百年来民间对徐沟背铁棍这一民间艺术的赞语。溯源徐沟背铁棍，最早产生于400多年前的明代嘉靖年间。它本是天旱缺雨，老百姓抬神祭祀的一种活动。后因抬神不便，有人便扮作王母娘娘、金童玉女。历史上徐沟的第一根背铁棍叫做“凤凰拉车龙打伞”。背铁棍是一种风格独特的群体舞，其特色被归纳为：无言戏剧，空中舞蹈，流动杂技。改革开放的春风给徐沟背铁棍这一艺术奇葩注入了新的活力。经过不断的挖掘、整理、创新与发展，这一艺术越来越美，知名度越来越高，辐射面也越来越大，上北京，下深圳，好不风光，并受到中央领导者接见，被国外友人誉为“东方一绝”。

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