怀孕以后，一切为宝宝的健康让路，于是本来活泼的宝妈们就变成了“囚犯”，这不能做，那不能做，连吃饭也必须让人看着，很多美味只能看看而已，每天只能为了宝宝吃下各种自己不喜欢也得吃的营养餐，真的是痛苦不已。
其实怀孕后很多孕妈会变得比以前更嘴馋，脑子里转的全都是鸭脖、鸡爪、肠、麻花、油条、薯片、方便面、辣条等等，但是每次想要去付出行动的时候，都会被家人或者朋友阻止，说会对胎儿有影响，最后孕妈只能无奈的看着别人吃，或者自己偷偷的去解解馋。
其实，孕期零食对孕妈而言，并不是全是害处，有些零食还是有很多好处的。
一、补充营养
某些零食中含有丰富的营养元素，甚至有些微量元素连主食中都没有，准妈妈在怀孕期间适当吃些零食，不但不会影响健康，对自身和胎儿都有好处。
二、临时充饥
怀孕后，准妈妈可能会出现不一会儿就饿的情况，这个时候准妈妈吃些小零食还是很好的，能够缓解燃眉之急。所以当怀孕后准妈妈应该适当的备一些有营养的小零食，比如饼干、牛奶、面包等等。
三、调节情绪
当我们心里烦躁时候，吃点零食能让你减轻内心的焦虑和紧张，特别是甜的东西能让人心情愉快和放松。不过准妈妈不要吃太多甜的东西易发胖。
那么哪些零食适合准妈妈呢？
1、坚果
坚果营养丰富，其中的蛋白质、油脂、矿物质、维生素含量较高，吃坚果可以让妈妈不再频繁有饿感。但是坚果中的热量和脂肪含量较高，因此，准妈妈要做注意每天摄入量应控制在28克左右。 比如核桃，它自身含有丰富的维生素E、亚麻酸以及磷脂等，尤其是亚麻酸对促进大脑的发育很重要。但不宜吃得过多。
2、麦片
最好选择那些纯天然的，无任何糖类或其他添加成分的麦片，煮成麦片粥后食用。吃的时候妈妈可以根据自己的口味、喜好添加一些果仁、葡萄干或是蜂蜜等。注意是麦片不是燕麦。
3、脱脂牛奶
专家建议，孕妈妈每天应该摄入1000毫克的钙。脱脂牛奶既可以保证营养又可有效控制脂肪的摄入，每天3杯脱脂牛奶就可以满足孕妈妈身体对钙的需求。
4、全麦面包
首先要注意真正的全麦面包颜色微褐，掰开后有均匀麸皮。不同于其他的精粉白面包，妈妈在孕期食用全麦面包可以保证每天摄入20~35克的膳食纤维。其中也含有大量的铁和锌，可为妈妈提供丰富的营养。
5、香蕉
香蕉可以快速地给人体提供能量，缓解孕妈妈随时可能到来的疲劳。而且，在孕妈被孕吐折磨时，吃点香蕉更易被胃所接受。
6、板栗
板栗含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血的功效。准妈咪常吃板栗，不仅健身壮骨，还有利于骨盆的发育成熟，并消除孕期的疲劳。
7、苹果
苹果不但有酸甜香脆的美味，而且它还有构成胎儿骨骼及牙齿所必需的成分，能防治孕妇的骨质软化症。还有苹果的香气还可治疗情绪的抑郁。另外，有便秘的准妈妈，不妨可以多多尝试。而且，每天一个苹果的宝宝，皮肤会白里透白哦，超细嫩。
怀孕期间禁吃什么东西
妊娠早期的饮食指导
妊娠早期的饮食指导，孕早期的孕妇在食物方面需要多加注意，需要注意清淡饮食，均衡健康饮食。可以适当吃一些瘦肉，鸡蛋，干果，新鲜的蔬菜和水果，以下分享妊娠早期的饮食指导。
妊娠早期的饮食指导1孕早期的饮食指导包括，合理搭配膳食、营养均衡、饮食清淡且易消化等，避免出现营养不良或营养过剩，以合理满足孕期母体、胎儿所需营养、能量。
1、合理搭配膳食：孕早期女性需合理搭配膳食，涉及蔬菜、水果、肉类、粗粮等食物，做到荤素搭配。避免过度食用辛辣、刺激、油腻、生冷性食物，防止出现便秘、腹泻、腹痛等不适，以免影响妊娠；
2、营养均衡：孕早期女性的饮食应当注意营养均衡，根据自身情况适当调整蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等成分在膳食中的占比，尽量做到营养均衡，促使机体更加全面地吸收营养，有利于胎儿生长发育；
3、饮食清淡：孕早期女性应当饮食清淡，注意避免高油、高盐、高糖以及过辣、过酸的食物。预防饮食不当所致血脂、血压、血糖水平改变，增加妊娠高血压、妊娠糖尿病等疾病的发病几率，还可能增加早孕反应，甚至影响妊娠；
4、饮食易消化：孕早期饮食中应当注意选择易消化食物，避免进食过多油炸食品、坚硬食物等，以免摄入过多不易消化食物而出现便秘、腹胀等不适，而孕期长期便秘容易诱发痔疮等疾病；
5、其他：孕早期尽量做到规律进餐，注意细嚼慢咽，避免暴饮暴食、进餐时讲话或大笑等不良习惯。若早孕反应剧烈而影响正常进餐，可根据自身情况少食多餐，以满足机体需要。
妊娠期间饮食需要注意什么呢？
生食成为饮食潮流
近几年，生食成为饮食文化中的一股新的潮流。人们在批判常见的蒸、煮、煎、炸等烹调方式之后，生食以保留食物原色原味，无油无盐，无营养流失的特点脱颖而出，成为人们日常饮食中的主流。
虽然没有加工的食物会更多的保留营养，但一些营养元素需要从烹制的食物中可获得。比如：抗氧化剂番茄红素的最佳来源是烹制的西红柿食品。
而大量研究显示，抗氧化剂番茄红素能够降低患前列腺癌和肝癌的危险性。再如当胡萝卜被烹制后，人体大量吸收的胡萝卜素是有效预防癌症的抗氧化剂之一。
生食不意味着不沾熟食
长期限制性地选择食物可能导致营养不良。长期食用没有经过加工的食品，会大大减少人体亚麻酸、亚油酸等脂肪酸以及一些营养元素的摄入。有研究报告显示
那些只吃生蔬菜的素食者的骨质会很低，这通常是如骨质疏松症等疾病的早期指示器。孕妇需要的是均衡的营养，任何营养元素的缺乏都可能对孩子产生致命的影响。
另外，孕期吃生食鱼、肉、蛋等食物容易出现寄生虫感染的问题。再加上生食的卫生品质较难掌握，有可能因为细菌感染而引起肠胃炎、腹泻。因此，为了自己和宝宝的安全，准妈妈最好避免生吃这类食品。
妊娠早期的饮食指导2怀孕初期绝大部分孕妇都会出现早孕反应，最重要的就是胃肠道出现恶心、呕吐、反酸，严重时可以吐酸水，因此怀孕初期一定要注意饮食，尽可能通过饮食改善胃肠道反应。
一定要注意少食多餐，早孕反应主要是由于激素水平对胃肠道刺激，少食多餐可以尽量缓解胃肠道的负担，增加胃肠道的排空，缓解胃肠道的症状。饮食中要注意多吃软的、好消化以及刺激性小的食物，不要吃刺激性比较大的东西，例如辣的或者咸的东西
这些东西本身对于胃肠道的刺激就比较大。怀孕初期一般不建议大量进食水果，因为大量进食水果有时会刺激胃肠道，加重胃肠道的负担，建议吃比较软的.水果，例如香蕉，是比较好的，能够使大便松软，避免便秘。
怀孕初期吃什么食物好
怀孕初期的饮食还是以清淡为主，多吃蔬菜和水果，适量补充优质蛋白，比如鱼、虾、豆制品、蛋类，避免进食油腻的食物，避免进食生冷、辛辣的食物，做到少吃多餐。
建议补充叶酸，孕妇对叶酸的需求量很高，如果缺乏叶酸会造成胎儿神经管发育方面的畸形，所以补充叶酸很重要，一般可以补每天0.4-0.8mg。正确的叶酸服用方法，应该从孕前三个月吃到孕后三个月。
适量补充DHA，因为怀孕初期是宝宝大脑发育的黄金时间，此时补充DHA可以有助于宝宝大脑发育完善。
妊娠早期的饮食指导3孕妇养胎吃什么好
绿叶蔬菜
我国居民膳食指南推荐成人每天吃蔬菜300～500克，绿叶蔬菜应占一半以上。
推荐孕妈们每天摄入绿叶蔬菜300克以上。绿叶蔬菜不仅补铁补钙补钾补镁补维生素，还含有叶酸和纤维素，既帮助你安胎，又帮助你远离孕期便秘。
推荐食谱：小炒菜心
食材：菜心1把、大蒜2瓣、调和油半汤匙、盐1/2茶匙。
做法：
步骤1：将菜心去掉头粗硬部分和黄叶子，将菜洗干净之后捞起沥干水分。
步骤2：将大蒜去皮，切成蒜蓉。
步骤3：热油锅，爆香蒜蓉。
步骤4：倒入菜心用大火快炒。
步骤5：菜心变软时，调入盐。
步骤6：拌炒均匀，即可出锅。
坚果
很多人都没有吃坚果的习惯，然而坚果其实也是每日不可缺少的食物。
中国居民膳食指南推荐成人要每天吃大豆及坚果类 25～35 克（不包括壳）。它可以提供胎儿大脑发育需要补充的不饱和脂肪酸，还含有丰富的B族维生素和维生素E，以及钙、铁、锌多种矿物质和和镁、铜、锰、硒等微量元素。
推荐食谱：米浆核桃糊
食材：白米35克、核桃20克、红枣12克、水400毫升、白砂糖3小匙。
做法：
步骤1：白米浸泡2个小时。
步骤2：核桃、红枣用热水浸泡1个小时。
步骤3：捞出后将核桃去膜，红枣去籽。
步骤4：将白米、核桃和红枣放入搅拌机中，加水搅打成米浆。
步骤5：浆倒入锅中，煮滚后换成小火煮10分钟。
步骤6：加入砂糖搅拌至融化，最后盛入碗中即可。
坚果的营养成分？
怀孕期间禁吃什么东西
怀孕期间禁吃什么东西，怀孕期间的饮食不仅要满足孕妇的需要，还要保证胎儿生长的需要，所以孕期的饮食很重要。有些食物尽管营养丰富，但是最为特殊人群的孕妇来说应该禁食，以下是关于怀孕期间禁吃什么东西。
怀孕期间禁吃什么东西11、山楂
山楂中含有山楂酸，酒石酸和黄酮成分，这些成分会加强子宫平滑肌的收缩，容易引起妊娠期子宫收缩，导致流产的发生。
2、螃蟹
虽然说螃蟹中含有较高的蛋白质，但是螃蟹性寒凉，吃多了会伤脾胃，对于孕妇不利，尤其是蟹爪，有堕胎的作用。
3、桂圆
桂圆性温热，但是孕妇阴血偏虚，食用后易出现漏血、腹痛的症状，有发生先兆流产的可能。
4、杏仁
杏仁中含有有毒物质氢氰酸，为了避免孕妇食用后其毒性透过胎盘屏障危害胎儿，所以孕妇禁止食用。
5、薏苡仁
薏苡仁是一种药食兼用的植物种仁，孕妇食用可诱发流产的可能，因为薏苡仁对子宫肌肉有兴奋作用，可促进子宫收缩。
6、马齿苋
马齿苋既是草药又可作菜食用，但是马齿苋性寒凉而滑利，对于子宫有兴奋作用，可使子宫收缩次数增加、强度增大，容易造成流产。
7、辛辣调料
辣椒、胡椒、花椒等调味品刺激性较大，容易消耗肠道水分，使得胃腺分泌减少，造成胃痛、痔疮、便秘的发生，肠道发生秘诀后，腹压会相应增加，可造成羊水早破、流产的发生。
怀孕期间禁吃什么东西21、不能吃的水果
荔枝、桂圆，易引起大便干燥。柿子，易引起胃石。西瓜、白兰瓜、哈密瓜、桃子，易引起腹泻。菠萝蜜、榴莲，易引起食欲不振。新鲜杨梅，易引起胃酸过多。
2、不能喝的饮料
浓茶、咖啡、碳酸饮料、冷饮
3、菠菜
人们一直认为菠菜含丰富的铁质，具有补血功能，所以被当做孕期预防贫血的佳蔬。其实，菠菜中含铁不多，而是含有大量草酸。草酸可影响锌、钙的吸收。孕妇体内钙、锌的含量减少，影响胎儿的生长发育。
4、山楂
孕妇较喜欢吃酸东西，山楂便成了首选果品。山楂对子宫有兴奋作用，孕妇过食可使子宫收缩，导致流产的可能，故要少吃。
5、罐头食品
罐头食品在制作过程中都加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。尽管这些添加剂对健康成人影响不大，但孕妇食入过多则对健康不利。另外，罐头食品营养价值并不高，经高温处理后，食物中的维生素和其他营养成分都已受到一定程度的破坏。
6、含过多激素的猪肝
芬兰和美国已向孕妇提出了应少吃猪肝的忠告。因为在给牲畜迅速催肥的现代饲料中，添加了过多的催肥剂，其中维生素A含量很高，致使它在动物肝脏中大量蓄积。孕妇过食猪肝，大量的维生素A便会很容易进入体内，对胎儿发育危害很大，甚至会致畸。
7、久存的土豆
土豆中含有生物碱，存的越久的土豆生物碱含量越高。过多食用这种土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。当然，人的个体差异很大，并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇还是不吃为好，特别是不要吃长期贮存的土豆。
8、香料
孕妇吃香料，例如小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等，容易消耗肠道水分，使胃肠分泌减少，造成肠道干燥、便秘。发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。
9、味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，导致孕妇体内缺锌。而锌是胎儿生长发育之必需品，故孕妇要少吃。
10、盐
孕妇每天进食氯化钠不能超过20克。过多进食氯化钠后可引起水肿，血压升高。如果孕妇患有某些疾病，如心脏病、肾脏病等，应从妊娠开始就忌盐或食低钠盐，如发现孕妇患有妊娠高血压，也应忌盐。
11、酸性食物
由于妊娠早期的妊娠反应，一般孕妇都喜欢吃一些酸性食物，认为酸性食物能缓解孕期呕吐，甚至有些人还滥用一些酸性药物止呕。其实，酸性食物和酸性药物是造成畸胎的元凶之一。在妊娠的最初半个月左右，不食或少食酸性食物或酸性药物最好。
12、糖精
糖精是和糖截然不同的'两种物质。糖是从甘蔗和甜菜中提取的。糖精是从煤焦油里提炼出来的，无营养价值，纯净的糖精对人体无害。但孕妇不应长时间过多地食用糖精，或大量饮用含糖精的饮料，糖精对胃肠道粘膜很有刺激作用，并影响某些消化酶的功能。
怀孕期间禁吃什么东西3怀孕初期能吃什么
准妈妈在怀孕这一特殊时期的饮食尤为重要。怀孕初期首先要保证蛋白质的摄入，应选择富含易消化吸收的优质蛋白质的食物，如肉类、乳类、蛋类、鱼类及豆制品等。
其次，确保矿物质和维生素的摄入。选择各种富含锌、钙、铜、维生素A、维生素B、维生素C和叶酸等营养素的食物，如肉类、动物肝肾、芝麻、奶类和豆类等。
最后，要注意碳水化合物、脂肪的适当摄入。为孕期提供能量的碳水化合物主要来源于红薯、土豆、山药、蔗糖和米等，孕妇每天应摄入150克以上的碳水化合物。脂肪主要来源于动物油和食用油，食用油中的香油、豆油和花生油等是能量的主要提供者，能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要，植物油是烹调的理想用油。
怀孕初期饮食
孕妈们在怀孕初期可以多吃这类型食物：
1、蛋白质含量高的食物
煮鸡蛋、肉类(用水煮或清炖的方法烹调最好)、深海鱼类(清蒸、水煮比较好)，尽量不要用油炸、红烧等油腻的做法。牛奶的蛋白质含量很高，是怀孕初期很好的营养食物，如果准妈妈不喜欢喝牛奶，怀孕前的准备可以喝酸奶，或者吃奶片、奶酪等，也可以用冰淇淋代替牛奶，但要注意，尽量少吃过凉的食物。
2、蔬菜类
怀孕注意事项各种新鲜蔬菜都是很好的选择，尤其是绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜里面的叶酸含量较高，准妈妈们都知道，怀孕初期要补充适量的叶酸，可以预防婴儿神经管畸形。青菜类的做法也应以水煮、素炒、凉拌等。
3、水果类
水果胎儿在发育过程中，需要维生素参与细胞的合成。虽然蛋类、乳类、豆类。蔬菜中维生素的含量也不少，但它们都易溶于水，往往在烹调过程中大量流失掉。而水果可以洗净生吃。这样就避免了加热过程中维生素的损失。所以孕妈妈适当吃些水果，特别是新鲜水果。对补充自身和胎儿对维生素的需求是非常有利的。
4、粗粮
比如玉米、小米、燕麦，也可以喝八宝粥等，但怀孕初期尽量少吃薏米。如果你早上起来孕吐严重，可以醒来后就先吃一片全麦面包，或吃几块全麦饼干。
5、豆类
豆类这里所说的豆类主要是指大豆和大豆制品。大豆的营养价值很高一具有健脑作用。大豆制品营养也很丰富。且易消化吸收。孕妈妈适当多吃些大豆制品，可补充多种人体必需的营养素，对己对胎儿都有益。
怀孕初期吃什么可以保胎
多吃干果可以保胎。花生之类的坚果，含有有益于心脏健康的不饱和脂肪。但是因为坚果的热量和脂肪含量比较高，因此每天应操控摄入量在30克左右。杏脯、干樱桃、酸角等干果，便利、味美又可以随身携带，可随时满足孕妇想吃甜食的欲望。
多吃乳制品可以保胎。乳品因为富含钙，因此在宝宝牙齿和骨骼勉强的时候(妊娠4——6星期)极其巨大。行家提议在这个阶段你理应加倍地摄入钙。乳品还含有宝宝成长所需的其他营养物质。
多摄入维生素可以保胎。女性怀孕时期需要的营养是全面的。因此，在饮食调节上准妈妈应注意各种维生素营养的吸收，多吃一些蔬菜和水果来补充各种维生素。这时，也正是胎儿脑及神经系统迅速分化时期，所以，准妈妈要更加注意补充多种维生素(尤其是叶酸、维生素B，2、维生素B6等)的摄入。
坚果的营养价值 中国人尤爱食坚果，坚果和种仁一直都是我们饮食中重要的一部分。“腊八粥”就是用花生仁、莲子、糯米、黄豆、赤豆、绿豆、白果、红枣等干果煮成的，味道清香甜美，是极好的冬令佳品。外国人也知道干果的好处。美国《时代》周刊推荐的十大健康食物中就有干果。 坚果和种仁含有烟酸、维生素B6、叶酸、镁、锌、铜和钾，以及多种抗氧化剂等多种营养成分，素食者常吃坚果有助于摄取缺乏的营养元素，以获得均衡营养。 坚果热量虽然高，却是护心健脑的好食物。坚果与种仁还可以降低患冠心病的概率，常吃坚果的人不易患心肌梗死。此外，其含有的本酚素可以降低胆固醇；硼元素会让人的反应更敏锐。常吃坚果，可获得固齿、补益、养身的效果。 常见坚果的营养及功效 花生 花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、水分及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供8种氨基酸及不饱和脂肪酸。蛋白质含量高达30％左右，可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人体吸收。由于营养价值高，延年益寿，故被称为“长寿果”。花生皮含有大量B族维生素及可以止泻的单宁成分，所以还有补血的功效。 功效：花生可增加毛细血管弹性，预防高血压、脑溢血、心脏病及动脉硬化。花生具有止血功效，对手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出血也有防治功效。花生中钙含量极高，故多食花生，可促进生长发育。花生可促进人体新陈代谢、增强记忆力及神经系统，益智、抗衰、延寿。 食用禁忌：患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，不宜大量食用；跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。 瓜子 瓜子中最常见的是葵花子、南瓜子和西瓜子。 功效：多吃南瓜子可以防治肾结石病；西瓜子性味甘寒，利肺、润肠、止血、健胃；葵花子所含的不饱和脂肪酸能降低胆固醇。 食用禁忌：吃太多葵花子容易形成脂肪肝或肝功能障碍，严重时可引发肝硬化或肝坏死。葵花蛋白质具有抑制睾丸成分，男性食用太多可造成不育，育龄男性不宜多食。 腰果 腰果是东南亚布吉岛上最著名的产品，在布吉岛最受欢迎的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、奶油腰果、盐味腰果、椰香腰果，还有比较少见的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝麻腰果等。 功效：腰果可预防脑中风、心脏病、心肌梗死，还能补充体力、消除疲劳、改善肤色等，易疲倦的人可以经常食用。 食用禁忌：腰果果壳中含苛性油脂，皮肤不小心接触后会起水泡，如果误食则会造成嘴唇和脸部发炎；煮腰果时锅盖敞开、触及蒸气，可能引起中毒。 核桃 与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果，是重要的木本油料作物。核桃含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和锌、镁、铁、钙、磷等元素，所含油脂比例达到60％以上。 功效：核桃的第一大功效是补脑、健脑，被称为“益智果”，在国内也享有“长寿果”的美称。其含有的磷脂能增强肌体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。核桃仁还有镇咳平喘的作用。经历冬季的准妈妈，可把核桃作为首选零食。 食用禁忌：核桃助火生痰，痰发内热者忌食。 板栗 板栗素有“干果之王”的美誉，果肉金黄，味道甜香，是中国的特产。果实中糖和淀粉的含量高达70％。 功效：板栗壮腰补肾，养胃健脾，活血止血，是做药膳的上等原料。板栗红烧童子鸡就具有滋补功效，尤其适用于咳嗽气喘、消化不良者。栗子粥，能增进食欲、补肾、强壮筋骨，非常适合老年人。 松子 松子含有丰富的维生素A、维生素E、脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸、皮诺敛酸。不但益寿养颜、祛病强身，还具有防癌、抗癌的作用。 功效：松子中的不饱和脂肪酸和钙、铁、磷等矿物质能够增强血管弹性，降低血脂，预防心血管疾病，给肌体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人有益。松仁富含油脂和多种营养物质，能够补益气血，滋润五脏，养颜驻容，乌发白肤。松子对老人体虚便秘、小儿津亏便秘有一定食疗作用。 榛子 榛子果仁中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素。榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，含量远远高过核桃，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。 功效：榛子补脾胃、益气力、明目。其含有的锰元素能使骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织坚固。榛子里的抗癌化学成分紫杉酚可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。 坚果营养DIY 松子仁西洋参鲜鸡汤 用料：松子仁50克，西洋参25克，红枣10个去核，光母鸡1只，陈皮1/4块，生姜3片，油，盐适量。 做法：松子仁和红枣、陈皮洗干净、母鸡去内脏和肥油，切成块。一起与西洋参和生姜放进锅内，加清水约12碗，大火煲滚后再用文火煲3个小时，调入适量的油盐即可享用。 功效：补气充饥，养液息风，润肺滑肠，泽肌肤，止咳嗽，调五脏，去头晕。特别对预防心血管病有良好的作用。 海带腰果杜仲汤 用料：腰果4两，海带4两，杜仲1两，红枣30粒，素肉4两，枸杞少许，姜片数片，米酒、盐适量。 做法：杜仲与红枣（切开），熬煮成茶水（10碗），去渣留汤备用。素肉用油炸过，姜片炒过，与海带、腰果一起置入汤汁内小火煮片刻，起锅撒下少许的枸杞，再添加米酒、盐即可食用。 功效：具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。 吃坚果一定要保持适当的量。因为坚果热量非常高，50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭。一般人一天吃30克左右的坚果比较适当。吃多了，多余的热量就在体内转化成脂肪，会使人发胖。如果坚果吃多了，当天的烹调用油一定要少用点或少吃点饭。尤其不要在吃饱喝足后又不加节制地大吃。冬天宜吃坚果，夏天尽量少吃。 奶制品：“完全营养食品” 牛奶以及奶制品是提供优质蛋白质的食物，具有人体必需的微量元素和氨基酸，其营养价值是其他的自然食品无法比拟的，人们称牛奶为“完全营养食品”。 坚果营养大比拼： 毫无疑问，坚果是出色的营养“大拿”。它们不但含有高质量的植物蛋白质，还富含膳食纤维、植物营养素和抗氧化物质。不过虽然都是坚果，但它们的营养也各有所长。近日，美国“健康堡垒”网站将所有坚果的营养进行了评比，在这场营养大比拼中，到底谁能胜出一筹呢？(以1份可食用部分为例) 脂肪和能量最高 冠军：夏威夷果，脂肪22克，能量204千卡。亚军：胡桃，脂肪21克，能量201千卡。 如果害怕长胖，可以选择热量最低的坚果——开心果，每份只有13克脂肪和162千卡能量。 欧米伽3脂肪酸最高 冠军：核桃，2.57克。亚军：胡桃，0.28克。 大多数坚果中的欧米伽3脂肪酸的形式是α—亚麻酸，研究显示它能有效降低低密度胆固醇、甘油三酯和血压，不过含量并不高，除了核桃。核桃中的α—亚麻酸含量非常高，把第二名胡桃远远甩在身后。 膳食纤维最高 冠军：杏仁，3.3克。亚军：开心果，2.9克。 如果想找一种膳食纤维多的零食，坚果绝对是个好选择。大约23颗杏仁中就含有3.3克，让你的每日纤维摄入轻松达标。 钙最多 冠军：杏仁，75毫克。亚军：巴西果，45毫克。 很多人每天的钙摄入都没达到标准。多吃一些含钙丰富的坚果，可以让你在吃零食的同时，也做好补钙的功课。 维生素E最多 冠军：杏仁，7.43毫克。亚军：榛子，4.26毫克。 坚果以富含维生素E而著称。维生素E在体内像抗氧化剂一样工作，捕捉损害细胞导致心血管疾病和癌症的自由基。1盎司(大约23颗)杏仁，就能提供每天所需维生素E的一半。 抗氧化总能力(ORAC) 冠军：胡桃，5980 umol TE(国际单位)。亚军：核桃，4514 umol TE。 抗氧化总能力是量化不同食物抗氧化总能力的指标。19个山核桃瓣的抗氧化能力比一杯石榴汁还高。多选择抗氧化能力高的食物，能让你的饮食逆转衰老，远离疾病。 总而言之，坚果中含有膳食纤维、钙和维生素E最高的是杏仁，而核桃的欧米伽3脂肪酸含量远高于其他坚果。吃坚果时，要多选择没加盐、没调味、没加油烤的种类。
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