肯德基薯条的简易做法

很多人喜欢吃肯德基的薯条，但是有时候不想出门，又很想吃，怎么办呢？不妨自己做吧。下面是我整理的肯德基薯条的简易做法。

【主料】：去皮土豆六个（我一次性多弄了几个土豆，做好半成品分袋放入冰箱，吃的时候拿出来直接炸，很方便）

【配料】：面粉一勺

【调料】：盐少许、花生油200毫升、番茄酱适量

将土豆切成大约七八毫米见方的条，用水冲洗。

入锅煮，加入两匙盐。

水开后三分钟捞出过凉水，然后控干水分，越干越好。

分袋装入放入冰箱冷冻室冻透，我一般是头天冻第二天炸，或者放更久也没关系。

土豆条从冰箱拿出

在菜板上轻摔几下，冻在一起的土豆条就散开了。

表面有一层冰，稍等几分钟的自然溶化后，用手就直接可以很容易地去除冰渣了。

加入少许盐搅拌均匀、放入一勺面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉。

油温四成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动

炸到略黄捞出控油

油温烧到八成热倒入快速复炸一下

捞出控油，看看硬脆度特好

装盘，配上番茄酱，家人都夸比肯德基的好吃，应该是自己做的放心吧

注意事项：

一：要用不沾锅的平底锅，这样吃油很少；

二：土豆条一定要冻透，冻透了的土豆条炸出来硬脆度好，不冻直接炸的比较软；

三：冻透的土豆条去除冰渣的时候不建议用热水冲洗，需要耐心地用手去除。

四：如果觉得炸两遍麻烦的话，一次性炸的可以在快出锅的时候大火炸一下。

肯德基薯条的制作过程是什么？

肯德基炸薯条做法

现在的孩子们对炸薯条特别喜爱，那么炸薯条是怎么做的.呢？下面是我为大家整理收集的肯德基炸薯条做法，欢迎阅读参考！

所属分类：零食、西餐、午餐、朋友聚餐、下午茶、二人世界

需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级)。

做炸薯条所需食材：

主料： 土豆300克

辅料： 盐，番茄酱

炸薯条的做法步骤：

1. 豆洗净去皮，先切成厚度一致的片状，再切成条状。

2. 将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开，放入土豆条煮三分钟左右。

3. 捞出沥去水份，晾凉后；放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉。）

4. 土豆条冻硬后随吃随炸。

5. 锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

6. 捞出沥油后。撒上盐和黑胡椒粉，食用时可搭配番茄酱食用。

喜爱特色美食的盆友一定也喜爱制作美食。由于一般

我们自己制作的特色美食才算是考虑自身的口感要求的。炸薯条是大家了解并且喜欢吃的一种特色美食，可是炸薯条如果是买回去的，能够自身开展煎炸。买回去的炸薯条常常会添加一些防腐剂，常常吃不利身心健康。那麼能够自身至制做身心健康的炸薯条。因此肯德基薯条制作整个过程的作法是什么呢？

作法

作法一

找一个炸篮，把生的炸薯条倒入，炸薯片的水温要170度上下，因为炸薯条是冷藏的，因此

要在炸薯条炸到1分30秒上下的情况下，将炸篮提到，摆脱油位，摇晃5下上下，再下油锅炸，炸2分钟就可以，再将油控净，将炸薯条倒进容器中，高处加盐，随后以飞瀑一样方式，反复将炸薯条此后容器中倒进另一容器中3-4次，炸薯条就可以搞好，但快餐厅里的油是食用油，而不是家里的植物油。

作法二

采用橙黄色肉质地的大土豆清洗削皮，切割成8乘于8mm上下的条形，将切完的条形在食盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞起来晾晒。谨记一定要除掉水分，要不然炸的情况下会溅油。低火煎炸熟捞出来，再度加温水温，放炸薯条炸香酥，捞起来油炸就可以。

留意：

土豆条不必放进得过多，由于太多了土豆条会粘在一起。

提前准备一圆底锅一半球形出水孔，炸薯片的油可以用豆油还可以用食用油，最好历经纯化的清芝麻油。用清芝麻油能够维持马铃薯的原汁原味。炸薯片时，油不能太热了，太热了易使炸薯条炸焦；油也不能太温，

非常容易炸硬起来了。取一支木筷，竖着插到底锅，有气泡和油珠沿着木筷往上翻时，水温正好。此乃一西安市大厨师所授的，百试不爽。

炸薯片有一个技巧：同炸同起。开炸时要一起放，布满锅面就可以了，宁少勿多，让每一个炸薯条都泡在里面，也罢控制熟度；当炸薯条涌起金黄色能够捞的情况下，姿势一定要快，慢了便会有黑头粉刺白脸炸过度的。随后用出水孔捞起来。

炸薯条能够沾白芝麻香辣或番茄酱吃，单吃也别有一番口味。白芝麻香辣好做，把白芝麻、麻椒用咖啡磨磨碎，与粗壮盐粒一起炒，变为粉末状后放到木质胡椒粉瓶中，随时随地拿取。番茄沙司也可。

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