麻糬准备原料。18克木薯淀粉、20克糖、180毫升牛奶、熟豆粉。将木薯淀粉、糖和牛奶混合在一个小平底锅中。关掉暖气，把土豆倒进碗里。冷却并冷藏20分钟。将煮熟的大豆粉倒入盘中，将冷冻的jama土豆倒在上面即可食用。

现在的麻薯有很多不同的口味，所以原料也不尽相同。一般麻薯粉是由大米、黄豆、红枣、芝麻研磨而成。也有用糯米粉和玉米淀粉按一定比例再加其他原料制作的。正式写法多为“麻糬”，又称为麻糍，麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。

麻薯是家乡的特产，每到这个季节，就会做上一大桌，习俗文化对家乡的热爱。通常以糯米作为主料制作而成，富有弹性。麻薯又叫麻糍，糍粑。做法比较灵活，饼皮有用糯米直接打制的，也有用糯米粉做的，有加入木薯粉的，也可以加入奶油或者牛奶。中间的心可以按照个人口味选择。麻薯蒸好后，取出，趁热放入10g的黄油，在麻薯表面磨蹭，直到黄油全部融化，然后用硅胶铲横切竖切，再从底部抄起，压拌麻薯。

麻薯是一种有糯米粉或者其他淀粉类而制成的有弹性或黏性的食品，来源于日本。由于其口感黏腻，且味道十分鲜美，作为甜品或零食都是一个不错的选择。既然有了三种樱花做法那这一期的麻薯就不再和樱花相伴咯，改为穿着椰蓉外衣的粉萌蔓越莓奶酪馅草莓麻薯咯，外皮软糯Q弹，内心奶酪香甜与蔓越莓的酸甜搭配在一起也特做法很简单，只需要准备一块黄油，麻薯预拌粉200g，鸡蛋一个，黑芝麻10g，蔓越莓干20g，牛奶70g就可以了。别的惊艳。

蔓越莓饼干怎么做

用料

黄油    120克  

糖粉    70克  

全蛋液    50克（约1个小鸡蛋）  

蔓越莓    60克  

低筋面粉    230克  

蔓越莓饼干的做法

欢迎一起学习

准备好材料，蔓越莓切碎

120克黄油软化到按压就能按开，加入70克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀

50克全蛋液分三次加入，每次加入用手动打蛋器搅匀

分次筛入230克低筋面粉，用刮刀压拌至无干粉状态，必要时可以带一次性手套用手抓捏均匀（也不能过度搅拌，会导致起筋，就不酥脆）

倒入60克碎蔓越莓压拌均匀

把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便，包个保鲜膜，方便脱模出来。

放冰箱冷冻1小时后，取出来切片，厚度大概05厘米

切好了，摆到烤盘上，每块饼干要保持一定距离，烤的时候饼干会胀大（我的烤箱38升烤盘要烤2盘）

烤箱一定要预热，预热好后放入烤箱中层，上下火170度，15分钟（每个烤箱温度有差异，时间不一定一样，看到表面微金黄就可以出炉）

上色后出炉

放到网架上晾凉

口感不错

小贴士

完全冷却后才会酥脆。

用料

低筋粉    230g  

鸡蛋液（全蛋打透）    30g  

黄油    140g  

糖粉（细砂糖）    90g  

蔓越莓干    50g  

蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）的做法

黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，手动把这些混合打发至颜色变浅（图中黄油有点软化过头了，可以放冰箱一两分钟，稍稍凝固一些）

加入蔓越莓干（如果颗粒较大，可以先切碎）混合搅拌（中黄油已经打发到有点蓬松、发白，这样差不多了）

将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放进冰箱冷冻1—2个小时（一定要冷冻哦，不然不好切，会散掉）

将变硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜欢厚的童鞋，就切得厚一点吧，烤的时间适当延长）

烤盘上垫油纸，再整齐地放在烤盘上（留有空隙）。烤箱先预热，放在中层，然后上下管160度，大概15分钟左右（每个烤箱的温度不同，时间也会有变化）

刚烤好的饼干有些软，冷却之后就好了，很酥脆。

小贴士

等完全冷却后，可以放在罐子中慢慢享用

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