第一道：开胃小吃
也就是开胃酒+小菜+面饼之类的小点心，就跟我们的味碟一样。法国人饭前会用一小时的时间来品尝开胃酒，配合一些橄榄和小饼干。
第二道：冷头盘
就相当于我们正餐前的凉菜拼盘。在上菜之前会有一道面包上来。法国人喜欢吃又长又硬的面包也就是我们说的法棍面包。记得一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块哦，临吃前在小块上抹上总统黄油，美味的不要不要了！
第三道：汤
可以是浓浓的肉汤，也可以是清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。
第四道：热头盘
吃到这里，你才是真正的开始了法国大餐。我们熟悉的蜗牛和鹅肝就是热头盘中的明星。
第五道：主菜
以肉类、鱼类和海鲜为主，每个人可以根据胃口的大小点1－3道主菜，再配上酒品。一般原则白葡萄酒配“白肉”（海鲜类），红葡萄酒配“红肉”（家畜和野味）。
第六道：奶酪
在法国人眼中，一道没有奶酪的丰盛晚餐，犹如一个失去一只眼睛的美女。法国大餐里一定要点上一道奶酪拼盘。
第七道：甜点
法国人将甜点制作视为一门艺术、一门学问。一道道甜点，品尝到的不仅是甜蜜口感，更是烘焙大厨的精心巧思。如果你进到法国米其林餐厅的后厨，你将会被那一道道精致的甜点所震撼到！
第八道：咖啡
饮品的种类选择虽然多，但在正餐结束时，一般都会奉以咖啡或红茶。大部分法国人通常以一杯浓缩咖啡完美结餐。
学会使用法国的餐具
餐具正确的摆放姿势如上：1餐巾、2鱼叉、3主菜叉、4沙拉叉、5汤杯及汤底盘、6主菜盘、7主菜刀、8鱼刀、9汤匙、10面包及奶油盘、11奶油刀、12点心匙、叉、13水杯、14红葡萄酒杯、15白葡萄酒杯。
简单法国料理的做法
椰蓉面包
买了好多高筋面粉，一直想做面包，今天正好时间充足，做款我一直想做的椰蓉面包吧。
椰蓉面包的用料
高筋面粉270g 牛奶120g
鸡蛋1个 酵母3g
盐3g 细砂糖50g
黄油15g 椰蓉馅
椰蓉70g 黄油40
蛋黄1个 白砂糖20g
椰蓉面包的做法
步骤1
把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋我选用的是50克左右的。
步骤2
放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母 ，设定和面程序二十钟。
步骤3
面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。
步骤4
和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。
步骤5
把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟。
步骤6
准备椰蓉馅，黄油融化。
步骤7
放入椰蓉，白砂糖与蛋黄。
步骤8
用勺子搅拌均匀。
步骤9
取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。
步骤10
像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。
步骤11
像扭麻绳那样扭起。
步骤12
两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。
步骤13
放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分钟。
步骤14
时间到，出炉，椰蓉面包香味扑鼻，掰开看下，组织非常松软。
法式罗勒起司面包怎么做
法式咸派，是法国传统炉烤佳肴，也是简单的法国料理之一。
法式咸派的做法：
材料：低筋面粉、黄油、细砂糖、蛋液、淡奶油、牛奶等。
1、黄油切成小粒状软化，筛入面粉；
2、用双手将面粉和黄油搓成粗玉米状，加入细砂糖；
3、倒入水，揉成面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟；
4、将面团擀成圆形，铺在6寸的活底派盘中；
5、用叉子在派皮上叉出小孔，放上干黄豆，放进烤箱下层，烘烤15分钟；
6、取出油纸和黄豆，烘烤5分钟，放凉备用；
7、热锅下黄油，黄油溶化后放入蒜蓉和洋葱碎，炒出香味；
8、碗里加入蛋液、淡奶油、牛奶、盐和胡椒粉拌均匀；
9、将炒好的馅料放入到派盘里，淋入蛋奶液，加上芝士片；
10、放入烤箱烘烤10分钟左右即可。
芝士热狗是什么肉做的
法式罗勒起司面包的做法：
用料
面团：
高筋面粉 220克
低筋面粉 30克
全蛋液 25克
细砂糖 15克
盐 3克
冰水 135克
无盐黄油 20克
干酵母 3克
罗勒馅：
无盐黄油 30克
盐 15克
新鲜罗勒叶 25克
蒜蓉 15克
罗勒面包的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
把面团里所有材料（除黄油外）一起放入厨师机搅拌桶
步骤 2
打到大致光滑后加入软化的黄油继续打到完全扩展，就是可以拉出大片薄膜的状态。
步骤 3
取出面团滚圆放入盆里盖上保鲜膜，进行第一次发酵到25倍大，我是28度发酵1小时。
步骤 4
发酵好的面团排气平均分割成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好后擀成舌形
步骤 5
靠近身体这侧的边缘压薄一些
步骤 6
从上往下卷起成橄榄形，收口一定要捏紧，不然烤的时候会爆开
步骤 7
收口朝下放入烤盘中，进行最后发酵至两倍大：35度40分钟。
步骤 8
面团在发酵的时候准备罗勒馅料：
步骤 9
烧开一锅水，水里滴几滴油，放入洗干净的罗勒叶快速汆烫一下捞出控水，然后把罗勒叶放在厨房纸上吸干水分，放案板上切碎，要尽量碎一些。
步骤 10
软化的黄油+盐+蒜蓉+罗勒碎拌匀，馅料就好了，装入裱花袋中。
步骤 11
发酵好的面团表面喷少量水，用割包刀从面团中间割一刀，挤上一条罗勒馅料
步骤 12
放入已经充分预热的烤箱中层200度烘烤15分钟。
步骤 13
烤好立即取出转移到烤架上晾至温热时密封，第二天吃的就可以室温下保存，吃不完的冷冻，吃的时候提前取出回温化冻。
步骤 14
这是款很柔软的小餐包，直接法的面包是面团软面包才会软，所以打面的时候注意一下，一定要根据自己面粉的吸水性适当增减，以打出的面团柔软不粘手为准。
步骤 15
罗勒是西餐里常用的香料，可以在宝买到，我特别喜欢
步骤 16
但也有的人不习惯这味道，那可以全用蒜蓉，用30g左右的蒜蓉，也可以把罗勒换成香葱，但是香葱不用汆烫，直接洗干净吸干水切碎就可以用，罗勒是一定要烫的，不然烤出来会发黑，这款面包不适合用干燥罗勒。
步骤 17
成品
芝士热狗是什么肉做的
芝士热狗是什么肉做的的呢？热狗是我们在小吃摊经常可以看见的一种小吃，因为一口下去就会爆汁，很香很可口，但是很多很多都想知道热狗的成分有什么，下面我为大家分享关于芝士热狗是什么肉做的知识。
芝士热狗是什么肉做的1受各地方不同饮食习惯的影响，热狗会使用不同的材料，传统上会使用法兰克福肠，则以猪肉或牛肉为主，但也有使用牛肉及猪肉的混合馅料，或是甚至使用火鸡肉、鸡肉或蔬菜类等不同材料制作。
芝士热狗棒炸的做法
芝士热狗棒需要把热狗上面裹上一层芝士、鸡蛋液和面包糠，然后放进微波炉用200度烤制五分钟即可。韩国芝士热狗棒是一款非常受欢迎的小吃，味道十分美味。
经常吃热狗对身体有什么危害
虽然很多小朋友们非常喜欢吃热狗，可是热狗这一种食物并不能够称得上是营养的食物，而且吃多了会对健康造成不良的危害，经常吃热狗的话，很容易加重肝脏的负担，对我们的肾功能也会造成不良的影响，其实因为热狗是属于肉类的，加工食物在制作的过程当中，会添加比较多的防腐剂、增色剂或者是保色剂，而这些物质不仅没有营养，也会导致体内肝脏负担过重，或者是因为大量食用而导致，过量盐摄入，影响到血压以及肾脏的健康。所以我建议大家热狗虽然好吃，但也要适量。
芝士热狗是什么肉做的2一、芝士热狗棒
又被人称之为拉丝热狗棒，不含任何防腐剂。芝士富含丰富的蛋白质，富含维生素A，维生素B等多种营养成分，这些物质含有多种重要的生理功能。制作所需的食材是火腿肠，芝士碎，面粉，鸡蛋，黑胡椒，牛奶，面包糠，盐等。
制作的做法是先准备一个小半碗的面糊，过筛一下后倒入牛奶搅拌均匀，其次再加盐和黑胡椒搅匀，途中放入一颗鸡蛋继续搅到稀为止再加面粉搅拌；这时火腿对半切开，裹上芝士泥，裹上面糊再裹上面包糠至均匀，入锅炸至金黄，沥干油份即可食用。
这样做出的芝士热狗棒表面金黄，色泽诱人，还散发着浓郁的面包糠奶香味，一阵香味飘过的同时，里头紧紧包裹着芝士，面包糠，也抵挡不住那热狗散发的香味，香味超群！咬一口尝一下，酸酸的芝士还拉丝，口感酸酸甜甜，奶香味十足，简直了！
二、芝士汉堡
制作简单且又有营养，必吃的早餐之一。制作所用到的食材是奶粉，高粉，牛肉饼，白芝麻等。所需的工艺手法是烘焙，需烹饪一小时，适宜秋季食用。
这道美食的制作方法，首先将水分，黄油，盐，糖，高粉，奶粉，干酵母依次倒入面包机，发酵完成后取出面团，压出空气，分成四等份，再放入烤箱，继续发酵至两倍大，取出在表面刷上蛋液，再撒上芝麻，再烤十几分钟后取出冷却，在锅中放入少许油，把汉堡肉两面煎熟，摆在汉堡上即可。
经过复杂的制作过程，做出的芝士汉堡很有层次感，富有一层芝麻的焦香面包，奶香浓郁，焦香味十足，让人忍不住尝一口，层次感超带劲，奶香味融合咸香味，再带着点芝士的微酸，每嚼一次牛肉的肉饼都会溅出汁，香味蔓延整个口腔，太美味了！
三、芝士焗饭
芝士焗饭不含任何防腐剂，且还具有优质的氨基酸的营养成分，有补钙的食用功效，一般适用的人群是男女老少。主要用到的主料是鸡蛋，米饭，辅料用玉米，豌豆，芝士酱，调味料用盐，鸡精，橄榄油，咖喱粉，薄荷等。
做法是先将鸡蛋打散加入少许盐，清洗青豆，玉米，煮熟米饭，煎熟鸡蛋备用，炒熟青豆，玉米一分钟左右。其次再放入咖喱粉，鸡蛋和米饭搅拌均匀，倒入盒子里，撒上芝士酱，放入烤箱烹饪十五分钟即可出锅。做出的简单的芝士焗饭，含有浓郁的芝士味，酸酸的味道蔓延四周，融合米饭的米香味；用勺子舀一口闷，芝士和米饭，青豆等混合的香，在嘴里持续蔓延着。青豆和玉米的清香甜味，鸡蛋的鲜香，早已和米饭融合在一起，吃在口中回味无穷无尽。
四、制作炸芝士条
制作简单易学，好吃又有营养。主要用到的食材是奶酪条，面包糠，葱粉，鸡蛋等等。
制作的首要步骤，先将鸡蛋打散，放入少量盐搅拌均匀放置备用；取出冰冻过后的奶酪条，切成两半，沾上已打散的鸡蛋，摸均匀，其次再裹上一层面包糠，起锅热油，将准备好的奶酪条放入锅中，炸十分左右至金黄即可出锅，挤上番茄酱或者沙拉酱即可食用。切记趁热吃，里面太热，容易烫嘴。
这般简单制作出来的炸芝士条，色泽金黄，且四处散发着奶酪条的浓郁奶香味，香味超群，且卖相相当吸引人。让人忍不住拿来吃上一口，那爆浆的奶酪，散发着淡淡的`鸡蛋鲜味，以及面包糠的浓郁奶香，在口腔中细嚼慢咽，香味从口腔直冲大脑，直至蔓延全身，美味无穷无尽，简直到达了人生巅峰一般，美哉！
经过以上相对简单的描述之后，大家对哪一种美味更印象深刻呢？其实我认为每一个美味的食物都有它的好吃之处，各有不同，且口感偏差很大；不过要说能做出这奶香味十足，酸味超群，色泽诱人的美食肯定很吸引大众消费者的喜爱，特别是在小吃街。要死学会用芝士制作出美味，那么你也是半个厨师了！
五、芝士为什么会拉丝
吃披萨的时候,加热的芝士拉出的丝使人食欲大增芝士拉出的丝,并不是其中还有的某些粘性物质,而是蛋白质形成的
生的芝士中含有长链蛋白质分子,这种分子使芝士呈现丝状,这种链状形态在芝士加热前就存在只是这时,这些长链蛋白质分子呈卷曲状在芝士被加热时,其中的脂肪和蛋白质融化,而长链蛋白质就失去了束缚,原来卷曲的状态被拉伸开来,因此融化的芝士很容易拉出丝来
六、芝士为什么不拉丝
批萨上那层很粘的东西是芝士。做批萨必放的原料。
要想做出口感最好的批萨一定要用马苏里拉芝士，这是唯一可以让批萨拉丝的芝士。不太好买，一般在麦德龙一类的国外超市有卖。但是麦德龙的太大了，而超市里的一般会卖的很贵。
在做批萨时如果觉得芝士擦不匀可以用刨子刨成丝撒在批萨上。烤的时候芝士化掉自然就均匀融在面皮上了。
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