原料：玉米面300克、水200克、酵母3克、碱约12克。做法：1、将酵母融于100克清水，倒入面粉中；2、再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状；3、用手将面粉揉合成面团；4、用手背将面团压平，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵15-2个小时；5、发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味；6、用手将面团团成椭圆形；7、平底锅不放油，将团好的饼子一个个贴到锅中；8、小火煎2、3分钟至底面金黄，倒入清水没过贴饼子1/3处，盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。
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玉米饼的做法步骤
1
玉米，糖，面粉，煎饼粉，水，一起搅拌好，烧锅放油少许。
然后放之前一起搅拌好的玉米放入锅中，煎2分钟，反面在煎2分钟，反复煎到表面橙黄即可》
2
玉米要罐奘，
煎饼粉和面粉比例是1比1
水的比例要适当，搅拌时看不要太浓也不能太稀。
主料
嫩玉米
1个
面粉
70g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
1个
葱
适量
步骤
1备齐材料
2胡萝卜去皮洗净
3嫩玉米摘洗干净擦碎
4打入鸡蛋搅拌均匀
5擦入胡萝卜丝搅拌均匀
6加入面粉搅拌均匀，如果干可以少量兑水
7加入葱碎、盐搅拌均匀
8选用大小适宜的勺子
9不粘锅薄薄的刷上油，舀一勺嫩玉米糊倒入锅中
10待表面看上去变色了，翻面烙熟
11出锅装盘。
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