不能出门的日子里,我尝过这些美食，下面是我分享给大家的制作方法。
一、小蛋黄饼干
食材
鸡蛋3个，白糖30g，低筋面粉65g，芝麻少许。
做法
1将其中两个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，将蛋黄倒入碗中，剩下一个鸡蛋全部打入碗中，也就是两个蛋黄一个全蛋。
2将鸡蛋搅散，同时分次加入白糖，用打蛋器高速搅拌。
3直到蛋液成为浓稠的蛋糊状，看起来像奶油，拨动时会有纹路。
4将准备好的面粉倒入面糊中，面粉要经过滤筛，同时向一个方向搅拌均匀。
5因为蛋糊比较黏稠，所以把搅拌好的蛋糊装入裱花袋里挤在烤盘上会比较方便，然后撒上芝麻送入烤箱。
6用160℃烤15分钟左右，烤时注意观察。
二、烤洋葱圈
食材
洋葱半个，鸡蛋1个，普通面粉适量，面包糠适量，食盐适量，白糖适量。
做法
1将洋葱洗净后切成片，剥成洋葱圈。
2将鸡蛋打散，加入食盐或白糖搅拌，再筛入面粉搅拌成面糊。
3把洋葱圈放入面糊中，均匀裹上面糊，再放到面包糠里滚上一圈。
4烤箱预热150℃，把洋葱圈放入，烤8分钟左右就行了。
5将烤好的洋葱圈再裹上面糊，送入烤箱继续烤5分钟左右，金黄酥脆的洋葱圈就出炉啦。
三、山药饼
食材
铁棍山药一根400g，面粉300g，白糖40g，酵母粉5g，鸡蛋2个。
做法
1山药去皮后切成小块装入碗中，入锅蒸烂，记得盖上一层保鲜膜，防止进水。
2山药蒸好后完全捣成泥，接着打入鸡蛋搅拌均匀，再加入白糖和酵母粉，搅拌成糊。
3将面粉倒入盆中，与山药糊充分搅拌，最后揉成光滑的面团。
4将面团擀成2厘米左右的饼，拿模具印出合适的形状，也可以拿瓶口按压。
5做好的小饼盖上保鲜膜，静置半个小时。
6平底锅烧热，不需要倒油，直接下入小饼，用小火慢煎。
7煎至两面变黄，用手按压一下小饼的侧面，如果饼面没有回弹就是还没熟透。
山药饼趁热吃非常香软，冷却后会稍微变硬。
四、土豆泥炸酥肉
食材
五花肉适量,土豆1个，鸡蛋1个，生姜少许，椒盐少许，生抽两勺，料酒一勺，黑胡椒粉少许，大蒜2片，红薯淀粉适量。
做法
1土豆去皮后切成小块，盖上保鲜膜蒸熟，尽量将土豆蒸烂一点，蒸好后要完全捣成泥。
2猪肉切成小条，加入生抽、料酒、黑胡椒粉、椒盐、生姜片和大蒜头抓匀腌制。
3往腌制好的猪肉里打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入土豆泥搅拌成糊。
4倒入适量红薯淀粉，搅拌均匀。
5锅内倒油烧热，下入肉条转中火炸至金**就可以捞出了。
五、土豆小丸子
食材
土豆一个，香葱2根，椒盐少许，胡椒粉少许，辣椒面少许，生粉少许。
做法
1土豆去皮切成小丁装入碗中，盖上保鲜膜，入锅隔水蒸烂。
2把蒸好的土豆捣成泥，碗中加入椒盐、胡椒粉和少许葱花搅拌均匀，可根据自己的口味适量增减调味料。
3把搅拌好的土豆泥捏成小丸子。
4平底锅抹一层油烧热，接着下入小丸子，用中小火煎至两面泛黄就可以了。
5最后可以加点辣椒面或五香粉，翻炒均匀就可以出锅了。
红薯丸子用糯米和苹果做法？
蛋糕的制作过程：食材：低筋面粉（100克）、蛋黄（90克）、蛋清（170克）、洋鸡蛋（5个）、纯牛奶（75ml）、植物油（60ml）
步骤：1、处理鸡蛋：把蛋清蛋黄分离，放入无水无油的碗中。
鸡蛋必须是冰箱冷藏过，这样更容易打发。
盛装蛋清的容器必须是无水无油的，而且蛋清中不能有蛋黄液，否则蛋清打发就会失败。
2、处理蛋黄：蛋黄中加入纯牛奶和植物油。
为了防止在打发蛋清过程中，蛋黄会干掉，所以将食用油和牛奶先倒入盛有蛋黄的碗中，防止干裂。
3、搅拌均匀：将蛋黄，食用油，牛奶搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉：用筛网筛入低筋面粉，然后手动打蛋器划“Z”字型搅拌均匀。搅拌好的状态必须是细腻，有粘性，无颗粒的。
5、打发蛋清：把蛋清打发到粗泡鱼眼（出现大孔的气泡）时，加入三分之一的糖。
6、蛋清打发：蛋清打到体积变大（越来越多），蛋清变白（颜色变白），提起打蛋器只有微弱的凸起，这时候加入第二次糖，打蛋器开中速打发。
这时候提起打蛋器会有非常微弱的凸起，蛋清也开始蓬松起来咯。
7、蛋清打发：将蛋清打发到湿性发泡（更加蓬松状态），提起打蛋器，蛋清上有软软的小尖峰，但是会弯曲的时候加入最后一次糖，打蛋器再次低速打发。
8、打发蛋清：蛋清打发到打蛋器提起有硬挺不会倒的小尖峰（硬性发泡），蛋清打发就完成了。
9、预热烤箱：开启烤箱，选择戚风模式进行预热。
时间调整到60分钟，点击最下面的按钮确认开始，右上角出现三个方块开始跳动，表示自动预热开始。
如果没有自动预热功能的话选择上下管150度预热5-10分钟就可以了。
10、翻拌：舀三分之一打发好的蛋清，把它放入蛋黄糊里面翻拌均匀。
11、蛋黄蛋清混合：将翻拌好的蛋黄蛋清糊倒回剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。搅拌好的面糊状态质地细腻，看不到明显的结块，无明显的大气泡哟。
12、倒入模具：将翻拌细腻的蛋黄蛋清糊，从15cm的高度倒入戚风模具中。
13、震出大气泡：倒入模具之后，震出大气泡。
14、入烤箱：把戚风放进烤箱里面，一键烤戚风。
15、烘烤：整个烘烤过程会有戚风体积变大，又回落的一个过程。
16、震出热气：戚风从烤箱拿出来之后，不要立即倒扣哦，将戚风从15CM~20CM的高度摔下去，一两下就好，不要拼命摔，震出里面的热气就可以了。
17、倒扣脱膜：震完热气后的戚风倒扣在网架上，等彻底冷却后就可以脱膜咯。
最喜欢吃什么甜品？是怎么做的呢？
红薯丸子用糯米和苹果做法？
你好，红薯丸子各地的做法都不太一样，大体有两种：
第一种方法：复杂些
材料： 糯米粉1小杯（因为有糯米粉的关系，所以一次不宜吃太多，在做的时候也要把握好量，不必一次做太多了）、地瓜1/4个、蛋糕1小块、糖1大匙、盐1小匙、红枣1、2个。
做法： 1、先将红薯洗净，去皮，切成圆片，放进蒸锅隔水蒸熟。2、蒸红薯的时候可以处理一下红枣，红枣在这里主要用来装饰，如果你做的不多的话，那一颗红枣就够用了，把红枣洗净，用小刀将红枣肉沿着枣核片下来，然后将红枣肉卷起，再切成薄片就可以了。3、红薯蒸好后取出，捣成红薯泥，并加盐和糖搅拌均匀。4、用红薯泥搓成若干个小丸子，丸子不要搓太大，这只是馅而已。5、糯米粉和少许盐混合，过筛，然后一边加水一边揉成糯米面团。6、取一个糯米团，压扁，包入红薯丸子，搓成圆形，依次做好所有，外面的糯米皮不要包太厚了。7、取汤锅，注入清水并烧开，然后下入地瓜丸子，煮到都浮到表面就可以了，捞出过冷水。8、这时准备一个小的保鲜盒，再掰一小块蛋糕，取里面的浅色部分，弄成粉状，再将我们的地瓜团子放到保鲜盒里，晃动盒子，使地瓜团子的表面均匀的裹上一层蛋糕粉，最后装盘，点缀上红枣片就可以了
第二种方法：简单些
材料：地瓜600公克 白饭100公克
调料：细砂糖70公克 地瓜粉100公克
做法：：
1地瓜去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
2把地瓜块、白饭、细砂糖一起混合后，用面包刮板一起拌匀成泥状。
3再加入地瓜粉混拌均匀，即为面团。
4将面团切成约2公分大小的小面团后，再用手揉成圆形的小丸子，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可
1、榴莲布丁
准备所需要的食材牛奶、淡奶油、白砂糖、榴莲、吉利丁片。记住吉利丁片要提前放进冰水中将它泡软；接着准备一个小锅，加入牛奶、淡奶油、白砂糖。小火搅拌至白砂糖融化后就可以关火了。接着再放入吉利丁片，搅拌完全溶化；榴莲肉切成小块，放进搅拌机，再将牛奶液倒入搅拌机，搅拌均匀顺滑即可。此时准备一个小杯，倒入后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，凝固后就可以吃啦。
2、糖不甩
准备花生，白芝麻，糯米粉，粘米粉，椰蓉，砂糖，红糖。先将花生，白芝麻炒香，花生去皮厚擀碎，再将花生、白芝麻、砂糖、椰蓉拌匀成馅料备用。再将粘米粉和糯米粉筛了之后和成面团，搓成一个个的小丸子，下锅煮至浮起捞出。锅中放入红糖，待融化完了之后加入丸子，煮熟并且糖汁包裹着丸子就可以捞出。最后盘中撒上馅料。即可以开吃啦。吃起来软软糯糯的，但又甜而不腻。
3、杨枝甘露
杨枝甘露是一道很有韵味的甜点，准备好芒果，西米，柚子，椰浆，白糖。西米煮熟后过冷水，再放冰箱冷藏。芒果则打碎备用。白砂糖下锅煮至融化后加入椰浆。搅拌均匀后放入碗底，再将西米捞入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了。芒果果泥加上椰浆细滑香浓，每一勺都是满满的果肉，每吃一口都是享受呀。
4、芒果班戟
这个甜点便是非常常见的了，做法看似简单，却有精妙之处。准备好所需的食材，将面糊制作好了之后，就可以开始制作班戟皮了。把不粘锅烧热，刷上一层油，倒入面糊，面糊起了小泡就可以取出了。面皮中间有层焦**便是极好。然后打好奶油馅料。在饼皮中放入奶油馅料，再放入切好的芒果块，然后包起来。芒果班戟就完成啦。吃起来面皮清香可口，咬一口满满的奶油，好吃极了。
5、榴莲班戟
榴莲班戟便也是这样的做法，只是班戟面皮，馅料是榴莲了。吃起来也是异常的美味。当然不喜欢吃榴莲的便是极为拒绝的，因为榴莲的味道的确是不好闻，但是吃起来确实很香的。
6、芒果糯米糍
准备好所需要的食材。首先用一个大碗将糯米粉、糖、牛奶、椰子汁等食材放入，适当搅拌至无颗粒的面糊。再放入黄油搅拌。放入锅上蒸熟，取出盖上保鲜膜放凉。 之后取适量的糯米团，按扁，一定要中间厚四周薄，放入切好的芒果块，包好，裹上椰蓉，再放入冰箱冷藏即可食用。
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