筹备厨房，您将需要以下种类的设备，具体可以根据您自己的需求来增减。
预加工设备：水池、货架、冷链设备、臭氧洗菜机；
烹饪设备：各种功能的中西餐炉灶、冷链设备、水池、炊具等；
抽排风设备：油烟罩、排风管、风机、净化器、新风机组、新风管道、送风口；
售卖设备：保温售卖台柜、各型展示柜、真空包装机、紫外消杀灯具、消毒刀箱等；
洗涤设备：水池、全自动洗碗碟机等；
燃气及电力设计、给排水设计和厨房专用消防系统设计；
贮存设备：地架、层架、冷链设备、保洁碗柜等。
如果还有其他疑问，可直接咨询新兴荣福厨房设备，更详细一点。
食堂厨房设备购买时有什么要注意的？
1台双头单尾小炒炉（煎炸、焖炒足够了），1台双头矮汤炉（有时候搞点汤水），1台四门冰箱（装冷藏多余的食材），1台蒸饭柜（煲饭不能少了它），3、4台工作台是肯定要的，打荷台（打饭保温），洗涮池（洗米、洗菜、洗手等等）100人的饭堂有这些设备差不多了，还可以根据实际情况增减。
学校食堂厨房设备
像酒店后厨、学校食堂这些地方该配置哪些厨房设备？
1、首先，不管任何产品，质量安全都是重中之重，若要为客人提供一个安全放心的就餐环境不要使用带颜色的陶瓷制品，铝制品。
2、比价格，价格高的不能代表质量好，但价格低的质量往往不好，不要贪图小便宜。
3、选材料，大多数厨房不能避免"蒸煮油炸"对设备带来的不利影响。因此，厨房设备要选择防水、防火、耐高温，耐腐蚀性的设备。厨房设备应具安全性，所以现在厨房设备大多是不锈钢的。
4、看品牌，是否有相应证书。对"三无"产品说不!
5、售后服务，选择一件产品时，产品质量是首要因素，而售后服务也是重中之重。
6、能效等级，在选购商用厨具时，耗电量也是一个重要的参考内容，目前中国电器能效等级一般分5个等级，其中等级1表示产品节电已达到很高的水平，能耗低。
大型食堂主要需要哪些必备的厨房设备
酒店后厨、学校食堂的厨房设备是根据厨房功能区域来配置的，一般厨房功能区域主要分为：初加工区切配区（蔬菜加工区和肉类加工区），烹饪区（主厨房），备餐间，洗澡间，面点间，凉菜间，自制饮品区（水吧），仓库/冷库等。各功能区的设备配置如下：
初加工区切配区：三眼水池、不锈钢操作台、热水器、商用冰箱、置物架等，上规模的厨房还需配置食品加工机械，如：蔬菜清洗机、多功能切菜机、薯类去皮机、绞肉机、锯骨机等。
多功能切菜机
商用厨房设备
烹饪区：炒灶、蒸饭车、蒸柜、煲仔炉、汤炉汤锅、烤箱、炸炉、打荷台、暖碟柜、水池、调料车、工作台冰箱等。
学校食堂厨房设备
备餐间：酒店需有备餐台、茶水柜、储物柜等，食堂的备餐间也叫打饭间，设备有：保温售饭台、保温汤桶、暖饭车、煮面炉、蒸汽平台、储物柜、水池、双层工作台、留样冰箱等。
不锈钢保温售饭台
洗澡间：三眼水池、消毒柜、不锈钢保洁柜、操作台、置物架、油水分离器，上一定规模的还需配置洗碗机、蒸汽排放装置。
商用洗碗机
面点间：和面机、搅拌机、压面机、烤箱、蒸灶、木面案板、醒发箱、面粉车、水池，商用冰箱、电饼铛等，上规模的还需配置馒头机、包子机等。
三层六盘电烤箱
凉菜间：水池、商用冰箱、制冰机、操作台、置物架、紫外线消毒灯等。
食堂一般不设置水吧台，酒店水吧台主意设备有：水吧操作台、工作台冰箱、榨汁机、沙冰机、奶泡机、咖啡机、开水器、台下式制冰机、台下式洗杯机、水池等。
单位食堂的厨房设备怎么选购啊？
炒菜炉，大型消毒柜，蒸饭柜，汤粥炉，不锈钢份数盘，熟食保温柜，不锈钢刀具等都是必须的。楼主可到附近厨具批发市场选购，或者到绿菱酒店用品网订购，是国内最优秀的酒店厨房设备一站式供应商。很多本地找不全的东西在那个网站都可以找到。
厨房用品清单都有哪些
如今市场上大型厨房设备种类多，但质量参差不齐，也没有一家品牌可以做到全品类覆盖。采购作为非专业人士，一不小心就会掉坑，建议了 解相关专 业知 识后进行采购。以下是几个建议，希望能帮到你。
1、在采购单位厨房设备之前，应先根据企事业单位的规模，确认用餐人数和厨房面积，再进行下一步的选择。
2、着重挑选专业度高的单位厨房设备品牌，比如，可以选择一直专注在企事业单位厨房设备领域的德 玛 仕品牌，为你制定专属的单位厨房一站式解决方案。
3、确认好设备的安全设置是否符合规范，在遇到紧急情况时，是否有自动断电等相应的安全保护设置。
厨房用品清单可以分为以下这些：
1、储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
2、洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
3、调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
4、烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。
5、进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
可以根据自己的实需求况进行选择。
厨房用品清单
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