看个人口味吧！下面就介绍一种最家常的做法：
做法步骤
1、油菜洗净，分菜叶菜梗摘开，香菇洗净切片，蒜切末
2、热锅凉油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒
3、倒入香菇翻炒至软烂
4、倒入油菜叶炒匀，加盐调味即可
蘑菇的做法
肉类吃太多大家都想得吃一些素菜，不知道各位平时也喜欢吃什么素菜呢？个人感觉哪些素菜都特别好吃，并且每一样素菜营养的都比较丰富，大家换着花样吃是最佳的了。
今日给大家分享的就是一道比较简单并且比较常见的素菜家常菜了，这是我们接下来要推荐的清炒小油菜。油菜单重带有钙、铁、胡罗卜素、维他命C等微量元素，多吃一些小油菜也不错，特别是清炒小油菜。教大家一道清炒小油菜，做法简单，餐厅厨房初学者也能学会，比饭馆更好吃。
第一步：将小油菜清理干净完以后将大的油菜叶掰成两半，沥干水以后预留，生姜切片预留。
提醒：很多人都觉得小油菜这东西不太好洗，本身就是并没有掌握清理小油菜的办法，我们将要油菜一叶一叶地扒开放进水里清洗一下就好了。不扒开得话小油菜里边的尘土是擦不掉的。
第二步：热锅热油，直到油五成热时添加生姜片翻炒香，随后将小油菜倒进锅里面走红迅速煸炒小油菜，一直炒成油菜变松，拿勺子能轻易断开小油菜才行，这时候小油菜便被炒熟了。
提醒：大家如果想要吃清淡一点能够加山山茶油，如果你想要这一道清炒小油菜显得更有味儿也能加动物油，做出来的清炒小油菜会非常美味下饭菜。
第三步：大伙儿向锅里面添加少量食用盐和鸡精，再次炒匀就可以吃了。
提醒：鸡精是提鲜使用的，如果大家不爱吃鸡精还可以不要吃，做出来清炒小油菜味儿也很好吃。
以上就是关于今日给大家分享的清炒小油菜的具体方法了，做出来的清炒小油菜不但美味，而且特别营养成分。需注意，清炒小油菜时油菜在锅里烹制的时间也别太长，不然营养成分会损失。
自然，如果大家不爱吃这类过于清淡的食物还可以加入适量牛羊肉或者生猪肉，做出来的小油菜特色美食又好吃又好看，而且不让人十分淡而无味的感觉了。
用肉炒的方法是先把肉片清洗，加上料酒、木薯淀粉、蛋清给肉片腌渍10到15min（这一步最好放进冰箱内腌渍），将肉片腌渍好以后添加植物油，把肉片煸炒到掉色捞起来预留。
这时候我们就能像做清炒小油菜一样来炒了，直到小油菜炒过后将肉片放进锅里面，添加食用盐、鸡精调料，这样一份美味又好吃的肉炒小油菜就完成了。
清炒蘑菇的做法：
1、蘑菇洗净，摘成小朵。
2、接水，蘑菇焯水后，出浮沫，变色后就可以捞出，用水冲洗一下，沥水备用（因为焯水可以去除蘑菇的上的脏东西，还有蘑菇的菌味儿）。
3、青椒切丝，葱切丝，蒜切粒（随意，切成什么都行）。
4、热锅凉油，放葱蒜爆香，不要炒焦，然后放入青椒。把青椒爆炒一下。（我喜欢吃软的，青椒就放的早点），然后放入蘑菇，翻炒一会儿，（因为焯水就已经是七八成熟，不用炒太久）放盐，生抽，鸡精，蚝油一点点就行，放糖提鲜。
5、翻炒均匀即可装盘。
以上就是关于怎么做出好吃的香菇炒油菜？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
