糖醋里脊
原材料：猪里脊肉条200g，葱蒜包60g，水淀粉料包30g，西红柿酱料包50g作法1.将里脊条加姜蒜、生抽酱油、米酒和适量盐抓拌匀；2.取猪里脊肉条匀称拍下来水淀粉,菜锅300g油至7分熟，将猪里脊肉条先后入锅浸炸至淡黄色捞起来沥油3.炒菜锅玄火添加100g水，加入番茄沙司、加适量白砂糖和陈醋，开火烤开持续拌和至汁液浓稠，将里脊条倒回锅内裹汁就可以出锅了。
苋菜炒鸡胗原材料：苋菜、苏打、鸡珍、盐、白糖、木薯淀粉、食用油、米酒、生抽酱油。作法：1、苋菜摘下枯黄，自来水清洗一遍，再用小苏打泡浸十分钟。2、鸡珍用盐清洗几次后清洗，切成片。3、鸡珍用少量盐，白糖，白胡椒粉用手抓匀后，再倒入木薯淀粉和食用油翻拌，静放十分钟。4、苋菜洗干净后切条，沥干水分。5、起油锅，添加腌好的鸡珍煸炒一会儿。6、添加适量米酒炒匀后盛出。7、炒菜锅清洗，再次起油锅，添加苋菜走红迅速煸炒一会儿。8、添加适量盐调料。9、添加鸡珍一起煸炒一会儿。10、最终添加适量生抽酱油炒匀后就可以。
小炒肉原材料：五花肉2条，尖椒1/2根，青椒1/2根，韭菜苔2根，蒜3瓣，姜3片，生抽酱油1炒勺，剁辣椒1炒勺，味精1/2茶勺。作法流程：1.首先就要把五花肉用温水清洗、切成片，青红辣椒切片，青涩切条，蒜切成片，姜切碎，放到盘子里预留。2.菜锅热，倒进少量油，油烧后，放进葱姜末爆锅，倒进切成片的五花肉，煸炒至五花肉掉色，添加韭菜苔，炒匀，添加青红辣椒。，再次炒匀，添加剁辣椒，添加生抽酱油。3.最后一步是添加少许味精调调料，随后炒匀就能盛出和家人一起享受了。
【芹菜炒鱼泡】需要食物：鱼泡、莴笋、葱蒜、辣椒干、圆葱、盐、生抽酱油、米酒、植物油操作流程流程一把鱼泡细心地清理干净，并把芹菜叶除掉，莴笋清理干净以后切割成略微长一点的段儿。把葱和辣椒干切割成段，姜切丝，蒜切碎，圆葱清洗干净切割成条形预留。流程二在锅里放进适量植物油，烧开后把葱蒜、辣椒干和圆葱倒入锅中中进行炒。炒出香味后把鱼泡放入锅里翻炒，炒成鱼泡漏汽变瘪后再将莴笋放进锅里再次煸炒，炒匀后进入盐、生抽酱油、米酒和适量冷水，使之在锅里焖一分钟这个菜就炒过能够出锅了。这种一道美味可口下饭菜的芹菜炒鱼泡就完成了，尝上一口味儿并没有想象中咽不下，反倒十分鲜美，麻辣十足十分下饭菜，孩子也喜欢吃。那么一道营养成分十足的鱼泡还是建议大家别错过，炒上一盘尝试一下吧。
鱼水泡怎么做菜
用料
鱼泡 姜 小米辣 青椒
芹菜 大葱 醪糟汁
老抽 生抽 胡椒粉 油
姜葱芹菜爆鱼泡的做法
鱼泡（鳔）洗净、切破、沥干备用（口子切大一点，否则入油锅后会爆炸）；姜葱芹菜爆鱼泡的做法 步骤1
姜切窄片、小米辣切滚刀片、大葱切马耳片、芹菜切段；姜葱芹菜爆鱼泡的做法 步骤2
醪糟汁、生抽、老抽、胡椒粉调成味汁；姜葱芹菜爆鱼泡的做法 步骤3
热油爆香姜、葱（一部分）、小米辣，加入鱼泡爆炒至收缩，烹入味汁，翻炒至汁水收浓，倒入芹菜段、剩下的葱片，断生，调盐味起锅。
香辣爆炒鱼泡
用料
鱼泡 300克
洋葱 小半个
大蒜 3根
泡椒 适量
生姜 2片
蒜瓣 3瓣
红尖椒 2个
油 适量
花椒粉 1小勺
胡椒粉 2小勺
白糖 一点点
啤酒 2汤勺
生抽 2汤勺
老抽 小半汤勺
盐 适量
香辣爆炒鱼泡的做法
泡椒对半切开.
洋葱.大蒜.生姜切碎.
红尖椒切小块.
大蒜的蒜白和叶分开切.
泡椒放多少.
取决于伱们能吃的辣度.
如果家里有客人需要撑场面的话.
可以洋葱.大蒜多多放.
这样看上去量超足的..！
鱼泡清洗干净.
大小鱼泡连接部位.
有些会连着一点黑衣.
用剪刀剪掉.
那个对身体不太好.
用剪刀拦腰对半剪开或剪成几块.
这就看伱喜欢大块的还是小块的.
但是不能不剪.
下锅会炸开.
锅中烧水.
水看后.把鱼泡放下去.
煮至变色变小了一些.
大概10来秒吧..
迅速捞出.
放入冷水中浸泡后.
捞出沥干水分备用.
锅里放油.
把蒜白.大蒜碎.生姜.洋葱放下去爆香.
把鱼泡放入翻炒.
放花椒粉.黑或白胡椒粉.
生抽.老抽.一点点白糖.
翻炒均匀.
倒一些啤酒
放红尖椒
放盐.蒜叶
不要炒太干.
要留点汤汁才好吃的
以上就是关于哪几道大人超爱的下酒菜，酸甜香辣，开胃解馋，小孩都抢着吃呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
