【材料】

鲜平菇200克，豆腐500克，精盐3克，味精2克，料酒10克，香油10克，酱油10克。

【操作】

1.将豆腐放沸水锅里煮一下，捞出沥干水，切成小方块；将平菇洗净，去根，撕成小片。

2.炒锅内放豆腐、平菇、酱油、精盐、料酒，注入适量清水，炖至豆腐、平菇入味，加入味精，淋上香油即成。

【功效】

平菇含有一种氨基酸，具有降血脂及胆固醇，加速血液循环，使血压下降的作用。平菇与豆腐结合成菜，香咸宜人，滑润软烂。有舒筋活络，益气调中的功效，很适合高血脂、高血压、动脉硬化及癌症病人食用。如能坚持经常食用，对疾病有辅助治疗作用。

平菇可以和豆腐一起煮吗

主料：平菇200克、豆腐50克、盐3克、味精1克、酱油15克、香油5克。

制作方法：

1、先将平菇洗净，切成小片备用；

2、将豆腐放在锅里煮一煮，捞出沥水，切成小方块备用；

3、将平菇、豆腐、酱油、料酒、盐放入砂锅，加适量清水炖；

4、 至豆腐、平菇入味，加入味精，淋上麻油即可食用。

平菇炖豆腐怎么做？

平菇可以和豆腐一起煮，做成“平菇炖豆腐”，做法如下：

主料豆腐：500g，平菇：200g辅料油（适量）、盐（适量）、香葱（适量）、洋葱（适量）、老抽（1滴）、清水（半碗）、味精（适量）、香油（适量）、花椒（5颗） 步骤：1.平菇撕成条状，豆腐2厘米方块，洋葱香葱切粒。2.热锅冷油，尤文上来时放入花椒粒，一半的洋葱，香葱粒爆香。3.顺锅边推进豆腐，均匀用油煎至金黄。4.散入少许盐，入味儿。5.添加适量清水，一滴老抽推动豆腐，使老抽化开，炖着。6.添加平菇，炖三四分钟。7.加入剩余的香葱洋葱末搅匀，提味儿。8.滴入香油出锅。小贴士豆腐要选择北豆腐，如果觉得软，可以先用滚水焯一下，这样炖煮时不容易散。

平菇可不可以和豆腐一起吃

口味：咸鲜味 工艺：原炖

平菇炖豆腐的制作材料：

主料：平菇200克 辅料：豆腐(南)50克 调料：盐3克,味精1克,酱油15克,香油5克

教您平菇炖豆腐怎么做，如何做平菇炖豆腐才好吃　

1. 先将平菇洗净，切成小片备用；

2. 将豆腐放在锅里煮一煮，捞出沥水，切成小方块备用；

3. 将平菇、豆腐、酱油、料酒、盐放入砂锅，加适量清水炖；

4. 至豆腐、平菇入味，加入味精，淋上麻油即可食用。小帖士-健康提示： 本品具有降脂之功效，是治疗高脂血症的良方。

想要用平菇制作美食，可以把它和豆腐在一起烧菜，平菇味道本身就比较鲜美，而且豆腐炒菜容易入味，就算没有肉也是下饭的好菜。家里要是有平菇的话，不妨试试这样做菜。

【平菇烧豆腐】

首先准备好平菇和北豆腐，然后准备调味用的油、盐、蚝油还有红烧酱油和水淀粉，还有提味的尖椒、葱姜蒜这些食材。

1. 先把平菇的根部都给剪去，然后用清水洗干净，把洗干净的平菇撕成适当大小的长条，留着备用。

2. 北豆腐先把它从中间给对半切开，然后在给它切成1厘米以内的厚片，等着其他食材准备后做成美食。

3. 把尖椒、葱姜蒜都给洗干净，然后把尖椒的籽给剔除干净，不然尖椒会太辣。然后葱姜蒜都给切成适当的大小。

4. 准备一个锅，锅中加水然后把它烧开，等水烧开后放入平菇焯水，等到平菇焯软后就可以给它沥干水分盛出来。平菇在做菜之前先焯水，就是想要把平菇中的杂质和木屑清理干净，这样吃着干净口感也会好。

5. 焯好平菇后，另外准备个锅烧热加油，油热后把切好的豆腐片依次放到锅中煎，煎至豆腐两面都是金黄色后，把豆腐片盛到盘子中待用。

6. 锅中倒油加热，油热把切好的葱姜蒜都倒入锅中，炒出香味后把焯好的平菇倒入锅中，给它来回均匀的翻炒。

7. 平菇炒一会后把煎好的豆腐放入锅中，然后倒上半碗水，然后在锅中加入蚝油、盐调味，加点红烧酱油好上色。放盐的时候注意蚝油也有咸味，放的时候少放些，等到锅烧开后再烧个2分钟左右，好让菜更好的入味。

8. 最后把准备好的尖椒倒进去翻炒，然后把淀粉兑成水淀粉，倒入锅中勾个芡，把火调成大火然后均匀的翻炒，等到芡汁变得浓稠以后把或关掉，菜盛出来就是到美味可口的佳肴。

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