食材用料：

鸡蛋一个

干挂面80克

小青菜五棵

虾皮一小撮

猪油适量

盐适量

鸡精适量

生抽两勺

香葱一根

菜谱做法：

1.小青菜和葱洗净

2.虾皮洗净，葱切碎

3.锅中放入猪油，烧热(油烧的比平时炒菜稍热)

4.打入鸡蛋，煎至凝固

5.翻面煎另一面，煎至蛋白凝固

6.倒入水

7.水开放入 面条并调入盐和生抽

8.面条煮至八分熟放入小青菜烫上几秒钟

9.最后撒入葱花，虾皮，鸡精和胡椒粉，岀锅

一碗简单的阳春面怎么做？

肉丝面怎么做

材料

肉丝，淀粉，酱油，辣椒，香油，味精，盐，四川榨菜，面条

做法

1.肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用。

2.倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜-

3.水烧开。

4.直接下面条，人别走开。

5.这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。

6.用凉水点3开，面条就算好了。

7.腌好的肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。

8.肉丝直接放进调好的料碗里。撒上葱花，浇上热鸡汤，就这是正宗的麻辣肉丝面.

好吃面条的做法大全

1.面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。

2.蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。

3.面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。

4.均匀的撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。

5.将切好的面条抖散。

6.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。

7.另起锅加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调入盐、淋上香油即可。

8.鸡汤浇在面条上即可。

面条的做法大全

榨菜肉丝面

材料：

瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。

做法：

（1）瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀，腌制10分钟；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。

（2）锅中倒入油，放入肉丝炒散，再放入榨菜，炒匀后盛出。

（3）水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。

鸡丝凉面

材料：

白斩鸡、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油。

做法：

（1）面条煮熟后捞出，在冷水中过一下。

（2）白斩鸡切成丝，黄瓜洗净切成丝，均放在煮好的面条上。

（3）芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖用冷开水稀释，然后淋在鸡丝凉面上即可食用。

家常炒面

材料：

面条、鸡蛋、青菜适量，老抽、蚝油、香油少许。

做法：

（1）水烧开后下面条，放点食用油，煮到6成熟就可以。

（2）面条放入冷水过凉后再放入碗里控干水分后再放几滴油拌一下。

（3）把青菜焯好水后放入冷水里过量。

（4）在面条里放半勺老抽上色，加半勺左右蚝油调味。

（5）热锅冷油，放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了淋上香油就可以了。

6.再煎个鸡蛋放在炒面里，配上一碗紫菜汤什么的更绝。

炸酱面

原料：

面条、半肥瘦肉末、黄酱、葱、老抽、绿豆芽、黄瓜、大蒜、醋等适量。

做法：

（1）把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀。

（2）将葱切成碎末，把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出，黄瓜洗净后切成丝，大蒜剁成蒜末备用。

（3）在炒锅内倒入较多的油烧热放入葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生。

（4）倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可。

（5）把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。

（6）把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

担担面

材料：

面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。

做法：

（1）锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。

（2）用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

（3）水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。

虾仁丸子汤面

材料：

黄瓜、虾仁、肉馅、姜、荞麦面、盐、淀粉、料酒、黑木耳。

做法：

（1）将虾仁清洗干净，加入少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗干净。

（2）将虾仁剁碎，加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成球形待用；在肉馅中加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球形待用。

（3）将荞麦面煮熟放入碗中备用。

（4）将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少许盐调味。

（5）将调味好的卤浇在面上即可食用。

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