开边蚕蛹的做法步骤
1. 蚕蛹洗净，锅内放凉水和两勺盐5g，放入蚕蛹煮10分钟，捞出冲凉沥干。
2. 用一侧剪子从白点的地方扎进去，转圈剪开，取出肠子也就是黑色的部分。这样剪不容易爆。形状也更好看。
开边蚕蛹的做法 怎样做开边蚕蛹 最正宗开边蚕蛹的做法
3. 2.5g盐加入面粉拌匀做成干粉，蚕蛹滚上干粉，抖净，准备准备入锅炸
4. 油烧热，中大火，裹好干粉的蚕蛹入锅炸
5. 待蚕蛹浮起再炸两分钟
6. 捞出，待油锅烧热复炸一下
7. 大火复炸后捞出。
8. 这之后宝宝醒了，着急就没有拍照片。香葱切丁，锅里倒入底油，放入香葱丁芝麻仁和剩下的盐小火煸炒一下，倒入蚕蛹翻拌均匀即可。
9. 剩下的面顺手炸了点酥肉，别浪费
开边蚕蛹 香辣蚕蛹 香酥蚕蛹的做法步骤
1. 将蚕蛹煮熟冷却后 切开取出黑东西
2. 淀粉加水和匀静置后加入盐 十三香 味素 蚕蛹 和匀
3. 下锅油炸后捞出，锅中少许油，加入葱姜丝辣椒丝蒜末煸香 加入炸好蚕蛹翻炒 即可
香酥开边蚕蛹的做法步骤
1. 蚕蛹洗净，热水里面放盐，焯10分钟，捞出来。
2. 用剪刀竖着从中间剪开，黑色的东西摘出去。
3. 撒上干淀粉，均匀的裹上淀粉。
4. 葱和姜切丝，红辣椒切段。
5. 起锅热油，下蚕蛹炸至酥脆。
没有固定时间，炸酥了用铲子一搅动能感觉出来，硬硬的。
6. 锅里留少量底油，下葱，姜，辣椒翻炒出香味。
放入蚕蛹，撒盐，撒白芝麻出锅。
这个过程主要是调味，不要炒太久，蚕蛹入锅调味翻炒均匀就出锅。
7. 特别酥，满口香，以前在东北都是去饭店吃这个菜，自从来内蒙工作就吃不到了，吃货的力量是伟大的，自己研究自己做。。
开边蚕蛹的做法步骤
1. 废话少说，进入正题：蚕蛹用水冲洗干净备用，香菜切段，取一小碗磕入鸡蛋加入适量的淀粉、盐、十三香搅拌成糊！
2. 锅中烧水到沸腾，将蚕蛹放入锅中焯一下，熟了之后捞出，用剪刀对半剪开，将刚刚和好的面糊和剪好的蚕蛹混合搅拌均匀。油入锅烧开，油可以多放点，把混合物倒入锅中小火炸到金黄，多余的油倒出，撒香菜段，翻炒两下，出锅上桌
开边蚕蛹的做法步骤
1. 蚕蛹洗干净后热水下锅，焯熟，蚕蛹浮起来即可。焯水间隙把葱香菜切段，蒜切片。
2. 用刀把焯好的蚕蛹从中间切开，取出泥肠，然后加入适量的盐，研制10分钟。
3. 把淀粉跟研制好的蚕蛹拌匀，下8成热油锅炸，定型后捞出，油热后再复炸一次，炸好后蚕蛹皮特别酥。炸好后锅里留底油，爆香葱蒜，放入炸好的蚕蛹翻炒一下，最后加入香菜，出锅。
开边蚕蛹做法
开边蚕蛹的做法
准备材料：新鲜蚕蛹、葱花、姜末、少许胡萝卜末、椒盐、辣椒油、淀粉、色拉油、花椒粉
做法：
1、将洗好的蚕蛹放入清水中加少许盐和葱段姜片大火烧开，小火煮10分钟；
2、接着把煮好的蚕蛹捞出控一下水，用剪刀将蚕蛹竖着剪成两半，并去掉里面一块黑色的赃物；
3、将剪好的蚕蛹放入盆中倒入干淀粉搅拌匀，将蚕蛹粘上干淀粉，然后抖掉多余的干淀粉备用；
4、将净锅倒入色拉油烧至油热，程度就是放一个蚕蛹试一下，起密集的小泡泡就是合适的油温；
5、将蚕蛹炸至皮酥就可以了，里面不要太酥；
6、另备一锅烧热放入辣椒油，然后放入姜末和辣椒丝，然后倒入炸好的蚕蛹不停地翻炒1分钟；
7、撒上花椒粉、精盐、芝麻和葱花炒匀即可。
今天分享一道蚕蛹的东北做法，把蚕蛹炸着吃，开边蚕蛹不仅能让蚕蛹充分的入味，对口感也是有很大的提升。东北节日餐桌非常受欢迎的下酒菜，比鸡蛋还营养，做出的菜肴，外焦里嫩，香酥味美可口，是很多人都喜欢吃的下酒菜，下面分享下做法：
【开边蚕蛹】所需材料：蚕蛹1斤、青红椒各一个、油盐适量、椒盐半汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、姜粉半茶匙、料酒半汤匙、淀粉3-4汤匙
做法步骤：
1.锅内加入水，下入葱段，姜片，烧开，下入蚕蛹，小火煮10分钟，将蚕蛹煮熟。将蚕蛹捞出，控净水分，晾凉。
2.把蚕蛹切成两半，去掉里面的黑色东西。
3.把切好的蚕蛹放到大碗内，加入少许盐，再加入白胡椒粉，姜粉，料酒，拌匀腌制10分钟。
4.到时间后，加入干淀粉，用筷子拌匀，使蚕蛹表面均匀的裹上一层淀粉，放置几分钟。
5.把青红椒去籽，切成末，准备好椒盐，椒盐是一种很常见的调味品，很多超市都能买到，椒盐是花椒粒炒香后，磨成的粉末即为花椒粉，加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。
6.锅内加入油烧至6-7成热，把蚕蛹抖散开，下入油锅内炸制。把蚕蛹炸制定型，将蚕蛹捞出待用。
7.升高油温至7-8成热，把蚕蛹下入复炸，将蚕蛹炸至外表金黄，酥香，将蚕蛹捞出，沥净油待用。
8.将锅内炸蚕蛹的油倒出，留少许底油，下入青红椒末翻炒，炒至颜色变深。
9.下入炸好的蚕蛹，撒入椒盐，翻炒均匀，关火，盛出装盘，一盘香酥可口的开边蚕蛹就做好了。
以上就是关于开边蚕蛹的做法窍门全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
