七个月婴儿，是可以鸡蛋羹的。还没有吃过鸡蛋的宝宝，建议先少量尝试蛋黄，再试试蛋清，观察到都不过敏就能够吃全蛋。

蒸鸡蛋羹可分为六个步骤，十分钟左右就可以完成。

【材料】

鸡蛋1个、温水

【做法步骤】

1、将鸡蛋打在碗中，把蛋白液和蛋黄充分打匀。

如果不充分打匀的话，蒸出来的水蛋在底层会有一层硬硬的白色固体，十分影响口感。打匀的标准以能看到蛋液微微起泡为准，然后把泡沫轻轻筛掉。

2、将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物(这一点很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻)。

3、在鸡蛋中到入温水继续打匀，加水比例是1：1。

蒸水蛋最重要就是加水的分量。水加多了容易变蛋花汤，加少了蒸出来的鸡蛋容易变硬变干并且十分咸。如果因为鸡蛋大小无法估计水量就用鸡蛋壳量取，一个鸡蛋的水量是2个鸡蛋壳的水。

4、过滤后的蛋液用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上戳一些小洞，防止蒸馏水滴到蛋液上。

5、一切准备就绪之后上锅蒸，记得水烧开之后将碗放到锅里面。蒸蛋一定要盖好盖子。

6、五分钟左右即可。蒸水蛋的时间千万不要太久，太久容易老，一般情况下，5~7分钟就刚刚好。具体的时间要看蛋液多少而定。

注意事项：

1、加的水最好是温水，过冷过热都容易影响口感。

2、在蒸碗上方覆盖一层保鲜膜或者盖子，避免水蒸汽接触鸡蛋，影响口感。

鸡蛋营养丰富，而且鸡蛋黄含铁，是很好的宝宝辅食选择。现实当中，很多妈妈会给宝宝吃鸡蛋黄或鸡蛋羹就当做宝宝的一顿辅食。

专家表示，仅蛋黄或鸡蛋羹作为一次辅食，是不科学的。鸡蛋中富含蛋白质，本身应作为孩子生长发育的基础，但鸡蛋几乎不含碳水化合物，而婴幼儿又最易从碳水化合物获得能量。

一次饮食中仅是鸡蛋，人体会将部分蛋白质转换成能量，既浪费了蛋白质该发挥的促进生长的作用，又增加了体内代谢负担。

建议喂鸡蛋羹时添加一些碳水化合物的食物。如果鸡蛋与米粉、粥等同服，会增加蛋白质的利用率。

参考资料来源：人民网-宝宝辅食只吃鸡蛋不可取 推荐5款宝宝辅食食谱

七个月宝宝吃的水蒸蛋怎么做

做宝宝爱吃的蒸蛋是很讲究的，一方面，不能放乱七八糟的调料，在一方面不能放含盐量大的食材，比如虾皮。0-1岁宝宝完全禁止任何调料，更不能添加酱油之类的含盐大的调料，1-3岁宝宝少吃盐也可不吃盐，因为日常食材含有的纳元素可以满足宝宝的需求，多吃的话会加重宝宝肾脏的负担，将来得心脑血管疾病的几率就会变大。

那么在什么都不加的情况下，如何把一碗蒸蛋做的水水嫩嫩滑滑，入口即化，满口蛋香呢？其实很简单。

准备凉开水或者温开水，跟蛋液1:1或者1:2混合，拿过滤网筛一下，把蛋筋扔掉，温火蒸，透明玻璃锅盖，随时观察，凝固就好了，千万别时间太长老掉了，老了口感差，宝宝不爱吃。这样简单，水水嫩嫩滑滑的蛋羹就好了，宝宝一定会很爱吃的。

宝宝每天补充一个鸡蛋很重要，也是必须的，但不要一直鸡蛋羹，吃多了他就不爱吃了，也会造成宝宝厌食。

可以今天一个水煮蛋，明天一个荷包蛋，后天一个鸡蛋羹或者煎蛋，大后天橄榄油鸡蛋炒木耳（1岁以上，不放调料，鸡蛋木耳搅碎），下一天可以做个手抓蛋皮，下下天可以做个西葫芦鸡蛋饼……只要每天补充到鸡蛋，换着法的给宝宝吃，宝宝很爱吃的，不必吊死在鸡蛋羹这一棵树上的。

祝宝宝健康。

7个月宝宝鸡蛋羹的做法窍门

鸡蛋是宝宝理想辅食，而水蒸蛋滑嫩味美，制作简单，是妈妈们最爱给宝宝做的美食之一，不过单调的水蒸蛋吃久了，宝宝也会腻，加上它，味道瞬间好吃一百倍，香菇肉沫水蒸蛋，适合月龄7月＋

食材：香菇 猪肉沫 鸡蛋

步骤：1 香菇去蒂，只要菌盖 ，洗净处理成宝宝适合大小的香菇碎

2 猪肉剁成肉沫，肉沫粗细根据宝宝的接受程度

3 鸡蛋打散，（不能吃蛋清的宝宝可以只用蛋黄）加入三个半蛋壳的温水搅成蛋液，附上保鲜膜，扎几个孔，上锅蒸熟（可以用漏勺过滤一下更细腻）

4 辅食锅倒少量油，倒入香菇翻炒一下加水倒入肉沫焖煮，熟后可以加入水淀粉，口感更顺滑，一岁宝宝可以加点宝宝酱油

5 把煮好的香菇肉酱浇在蒸熟的鸡蛋上，美味即成，加入香菇肉酱的鸡蛋变得非常香，比单纯的水蒸蛋好吃不止一百倍，拌上米饭，营养又美味，快来试试吧

给7个月宝宝蒸鸡蛋羹的做法大全

鸡蛋营养丰富大家都知道，因此它常常成为餐桌的常客。鸡蛋羹能最大限度保留鸡蛋的营养不损失，好的鸡蛋羹吃起来就像豆腐脑，又带有鸡蛋特有的香氛，口感滑嫩鲜香，最适合快手早餐。 鸡蛋羹做法虽然简单，但是要做的丝滑细嫩还是需要一些技巧。

鸡蛋羹的用料

鸡蛋 1个 虾仁 6个

味极鲜 半勺

鸡蛋羹的做法

步骤1

鸡蛋打散，加入凉白开用筷子搅打均匀。鸡蛋和凉白开的比例1:1.5。

步骤2

用细筛子过滤蛋液。

步骤3

过滤后的蛋液看起来细腻多了，也没有了气泡。

步骤4

蒙上保鲜膜，保鲜膜表面用牙签扎几个孔眼。

步骤5

蒸笼上汽后，放入蒸笼，转中火6到10分钟后关火（根据鸡蛋的容量，我做一个鸡蛋用时6分钟），等2分钟后再开盖取出。

步骤6

虾仁先在平底锅煎熟，撒少许盐。

步骤7

将虾仁摆在表面，吃时倒入半勺味极鲜。

鸡蛋羹的烹饪技巧

1. 清水必须用凉白来或纯净水2.鸡蛋液一定要过筛，这是细嫩的关键3.保鲜膜上要扎几个孔

大部分七个月大宝宝们，已经开始摄入不同的辅食，为了宝宝们身体可以生长发育的更健康，妈妈们也会煞费苦心的制作不同类型的辅食，其中鸡蛋的烹饪方式多样，而且，鸡蛋羹也是最常见的，不同妈妈们都会有：7个月宝宝鸡蛋羹的做法。

1、鸡蛋羹虾仁。七个月大的宝宝们已经有了一定的吞咽功能，所以单纯的鸡蛋羹对于他们来说，可能不容易促进咀嚼肌肉的发育，适当的将虾仁切碎以后，放进打碎的鸡蛋中，在蒸锅里蒸熟以后，再添加一些享有等调味，是很多宝宝们喜欢的辅食。

2、瘦肉鸡蛋羹。在鸡蛋羹中添加不同的食材，可以让鸡蛋羹本身出现不同的味道，其中添加了瘦肉的鸡蛋羹，更可以散发一种吸引宝宝的香味。但是一定要将瘦肉切成肉糜，然后在鸡蛋羹中蒸的时间足够长，让鸡蛋和肉可以熟的羹透一下，形成瘦肉鸡蛋羹。

3、蔬菜鸡蛋羹。添加不同的蔬菜，也可以让鸡蛋羹出现更鲜美的味道，在鸡蛋羹蒸熟以后，可以放进一些西红柿，或者已经煮熟的菠菜等青菜，这些青菜可以切的更碎一些，方便宝宝们的进食与消化，蔬菜鸡蛋羹也是很多宝宝喜欢的类型。

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