杏仁是一种很常见的食材类型，它的营养价值是比较高的，可以有促进代谢的作用，而且还可以补充丰富的蛋白质和矿物质的哦，和豆腐一起搭配的话可以有清热去火的作用，来看看杏仁豆腐的做法吧。

【杏仁豆腐】

主料：甜杏仁50g、鲜牛奶250g、吉利丁片4片

辅料：白糖40g、清水200g

步骤：

1.吉利丁片剪成碎片，泡在水中待用

2.甜杏仁洗净

3.泡软后剥去表皮

4.洗净后放入料理机中

5.加入200g的清水

6.搅打成汁，用滤网过滤掉大颗粒的渣

7.将过滤后的杏仁直倒入奶锅中

8.加入白糖，白糖彻底融化，杏仁汁煮开后关火

9.加入纯牛奶，搅匀

10.在密封盒底部铺上一层保鲜膜，方便后续脱模

11.加入泡发好的吉利丁片搅拌至彻底融化

12.将杏仁汁倒入密封盒中，用滤网最后再过滤一次，入冰箱冷藏1夜即可

13.脱模，用饼干模刻出花纹

14.装盘，浇上糖桂花即可享用

杏仁豆腐的做法简单，是采用甜可仁与奶做成的，浓郁的杏仁香，吃到嘴里软软的，香甜美味可口，属于儿童与老人的美味甜品。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。这样的一道食谱具有止咳化痰的作用，而且还可以润肠通便的哦，对于滋润肠道也是有好处的，而且还可以有去火的效果，适合容易上火的人群。

杏仁豆腐的做法，给大家介绍了其中的一些小常识，大家可以回去以后利用起来，清热去火促进代谢润肠通便，而且还可以有利于儿童的发育，具有补充钙质蛋白质的作用，而且还可以有益于身体的健康。

鱼丸烧豆腐——清热去火化痰止咳

菜谱做法：

1.洗干净青红椒及葱待用

2.豆腐切块

3.猪肉剁碎

4.切好葱段和辣椒块

5.起油锅、把豆腐香煎

6.另起油锅爆炒肉未

7.取一小碗、倒入适量味极鲜酱油、少许盐、一勺生粉、一勺陴县豆瓣酱、少许鸡粉，搅拌均匀调成汁。

8.倒入调好的酱汁

9.加入香煎好的豆腐块略翻炒后加入适量清水，盖上锅盖大火烧制

10.加入葱段及辣椒块、盖上锅盖继续烧制。

11.大火收汁

12.装盘即可上桌

白贝豆腐汤的做法

鱼丸烧豆腐可以说是我们最常见的吃法，吃起来对我们健康很有意义，这是非常健康的养生菜，大家在平时如果可以常吃这道菜，那么能起到的养生效果是特别强的，再加上这道菜味道也同样不错，所以大家不能错过吃，那么具体鱼丸烧豆腐要如何烹饪，一起看看吧。

鱼丸烧豆腐的材料

豆腐500克、鱼丸500克、一勺老干妈肉酱、香菜、姜、葱、蒜适量，蚝油、酱油、花椒粉、味精适量。

鱼丸烧豆腐的做法

1、将豆腐用清水清洗，随后将豆腐切块备用。

2、鱼丸需要切瓣备用。

3、生姜、葱花切碎，香菜切碎备用。

4、接下来就可以开始热锅了，等油热了就将豆腐放入，用平底锅煎炸，会比较容易制作。等豆腐的两面都金黄了，就可以盛出了。

5、接着热锅，将大蒜用大火爆香，随后加入生姜、葱。有香味之后，放点老干妈、蚝油、生抽、花椒粉继续翻炒。

6、差不多翻炒一分钟就将鱼丸放入，用中火炒两分钟。随后将豆腐放入，这时还要加入适量的清水，水需要漫过豆腐与鱼丸，大火煮沸。

7、煮沸后转小火炖。等汤汁还有一点的时候，就开始调味了，将味精，食盐放入。

8、最后将香菜撒入，就可以吃了。

鱼丸烧豆腐的食用功效

这道菜给人体带来的好处：清热去火、化痰止咳、利尿消肿等等的作用。豆腐为人体提供了丰富的蛋白质、镁等营养元素，而钙物质促进人体的代谢，还能参与神经和肌肉的工作中，是骨骼的主要营养成分。豆腐中镁元素可以扩张血管，提高动脉血管的紧张度，从而有降血压的作用，高血压人群可以适当的食用，豆腐很容易消化，可以清理肠胃，特别适合夏季食用。鱼丸中的蛋白质很多，胶原蛋白丰富，可以缓解皮肤的衰老，这两者结合在一起，可以帮助体内去除火气，化痰止咳。

鱼丸烧豆腐大家很熟悉，这是非常健康的一种养生菜，对我们健康来说是非常有帮助的，同时我们在平时吃鱼丸烧豆腐对养生也是非常有帮助的，可以说是大家养生不能错过的好选择，大家吃鱼丸烧豆腐可以保护内脏健康，大家不要错过。

红烧豆腐的家常做法春天吃什么去火

清淡去火，白贝豆腐汤的用料

白贝适量 豆腐1块

姜1/2块 盐少许

料酒少许 香葱适量

胡椒粉适量

清淡去火，白贝豆腐汤的做法

清淡去火，白贝豆腐汤的做法图解1

步骤1

白贝洗干净。将豆腐切丁块，姜片，香葱洗净切后待用

清淡去火，白贝豆腐汤的做法图解2

步骤2

起锅，加清水和姜片，待水烧半开后，把白贝放入锅中

清淡去火，白贝豆腐汤的做法图解3

步骤3

开后加入豆腐，煮一两分钟，放料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

红烧豆腐的做法

制作食材

豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，

调料：

食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，

制作流程

1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，

2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，

3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白

红烧豆腐

糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

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