用料
八寸戚风 一个半
淡奶油
黄桃
熊出没场景蛋糕的做法
戚风八寸一个,加半个八寸戚风,各切成三片
黄桃切块沥干备用
一层蛋糕片上抹上奶油,放上黄桃块再抹好奶油
把八寸的三层都夹好奶油黄桃后把蛋糕抹面备用
同样把半个八寸夹心抹面
把半个八寸叠在八寸蛋糕上
放上装饰
北京哪里有熊出没的蛋糕
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 100克
色拉油 60克
纯牛奶 60克
淡奶油 适量
食用色素 适量
白沙糖 40克戚风蛋糕用量
熊出没生日蛋糕的做法
8寸戚风蛋糕1个,分成三份,其中一份从中间切开,两个半圆之间添加奶油和水果,另外两份也如此,然后用牙签在奶油上画出图案边围,用调好色素的奶油添色就好,最后把事先做好的巧克力字母贴到蛋糕底围就可以了。(糖人在某宝上买的)
蛋糕的做法
用料
主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个
辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常温软化的黄油放入瓷碗中,可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋,拌匀,再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄,拌匀
5.分次加入牛奶,拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐,用电动打蛋器打发至粗泡状态时,加入白糖打发至中性发泡,提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内,切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中,拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内,端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层,放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热,150度,上下火,中下层烤80分钟
烹饪技巧
鸡蛋打发至中性发泡,不需要打至干性。
电饭锅做蛋糕做法
主料鸡蛋4个牛奶6勺
方法/步骤
用3根筷子打蛋清,3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦!需要一点耐心和持续力!这里最好有打蛋器!
蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)这点要特别注意了
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就好了了
注意事项
整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水,把器皿都擦干!不然就前功尽弃了
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