用料

意大利面    适量  

牛排    1块  

黑胡椒酱    适量  

番茄酱    适量  

鸡蛋    1颗  

香肠    适量  

洋葱    三分之一个  

胡萝卜    两片  

冰草    适量  

牛排意面的做法

1.超市买的牛排完全解冻后，在平底锅里煎到自己想要的熟度。2.意大利面水开后煮十分钟，煮至没有硬芯，顺便把胡萝卜煮熟。3.锅里放一块黄油，下洋葱，火腿，黑胡椒酱和番茄酱，炒一会再把煮好的意大利面放进去一起炒，如果觉得不够咸可以少加点盐。4.最后煎一个鸡蛋。5.摆盘 按照自己喜欢的样子来摆。

牛排意面怎么做好吃又简单

导语：牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。下面就是我给大家整理的牛排的意大利面怎么做好吃，希望对大家有用。

主料

菲力牛排150g、 意大利面4号50g、西兰花若干、 香肠若干、洋葱2圈 鸡蛋1只

辅

番茄酱少许、 黑椒汁2勺、黄油一小块

牛排配意面的做法步骤

1. 超市买的菲力牛排，用送肉锤敲一敲，比较入味。

2. 准备佐料。

3. 意面加盐，大火，开盖煮12分钟左右出锅。

4. 煮好的.意面，加橄榄油拌一拌。

5. 西兰花用煮完意面的水焯一下，沥去水分备用。

6. 煎锅倒少许橄榄油，油热后放一块黄油，融化后放入牛排，两面各煎2分钟，期间会有血水渗出，小心油溅身上。

7. 第二面煎1分钟后打一个鸡蛋，1分钟后关火，鸡蛋翻面，用余热把鸡蛋煎熟。

8. 香肠和西兰花放煎完牛排的锅里炒一炒，装盘，摆漂亮点。

9. 浇上黑椒汁，意面浇番茄酱，如果有台式辣酱也可以放点，烹饪完成。

牛排熟度

牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：

全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。

近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受

一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）

五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

意大利面，牛排怎么做？

只需5分钟，教你做出餐厅水准的牛排意面，简单制作，孩子最爱吃，女儿最喜欢吃牛排意面了，最近事有点多，她吵着几天要吃了，一直忙所以就没顾着上做她爱吃的食物。让她不开心了。

今天特意早早起床帮她做了一份牛排盖意面给她当早餐。她早上起床刷牙洗脸后看见可开心了，一盘吃得光光还不满足，其实孩子的要求很简单，只要是喜欢的食物，不用叫也不用哄，吃得可欢了，如果是不喜欢的，你怎么哄骗都没用。所以我都是尽可能地满足我家小吃货的要求。而且牛排意面做法简单，不用去餐厅也可以做出来，下面咱们一起来学习做法吧！

牛排盖意面

所需材料：牛排2份，意面2人份，香肠2条，胡萝卜8片，西兰花8小朵，黑胡椒汁适量，盐少许，食用油少许，黄油20克

制作过程：1、先将胡萝卜去皮切成薄片，再用模具印出花形备用，西兰花掰小朵洗净备用

2、锅中烧开水，加入少许食用油和盐，再放入意面，煮至快熟时，再加入西兰花和胡萝卜，煮熟后捞出控干水分装盘备用

3、平底锅加入黄油加热至融化，加入牛排和香肠，待牛排煎至自己喜欢的口感时再淋入黑胡椒汁，酱料也可随自己的口味任意调换

4、把煮熟的意面和蔬菜装盘，再把煎好的香肠和牛排切成小块，盖上意面上即可

一道美味的牛排盖意面就做好了，营养美味，好吃易做，你也赶紧做起来吧！

煮一锅水，加少许盐，水开后，放入意大利面煮约５分钟，不要太软，要有口感 把面从水里捞出。其他材料自己加上就行。 拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。

第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便　

第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；　

第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。

最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。　

牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。

以上就是关于牛排意大利面怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！