说到曲奇饼干，大家都非常喜欢吃。因为曲奇饼干口感香甜酥脆，吃起来非常过瘾。曲奇饼干起源于欧美，常常被当做礼品赠送给对方。但曲奇饼干因为配方的缘故，会造成高糖高热量的摄入，这让很多吃货望而却步。其实把传统的曲奇饼干稍稍改良下，我们就能放心地吃美味，而不用担心 健康 问题了。曲奇不用买，半碗面粉半碗油在家就能做，香甜酥脆，做法一看就会。
今天给大家介绍的这款植物油曲奇饼干，做法非常简单，而且香味十足。曲奇饼干端上桌，整个屋子都会飘荡着香味呢！最重要的是这款曲奇饼干很少失败，花纹会非常清晰，简直就像花儿一样漂亮呢！自从学会曲奇新做法，再也没去买，不用黄油，简单一做，越吃越香！快来和我一起做吧！
【植物油版曲奇】
制作配料：低粉200克 玉米油130克 全蛋液50克 糖粉60克 盐2克 蔓越莓干20克
制作方法：
1、玉米油倒入大碗里，加入白糖或是糖粉、盐搅拌均匀；
2、加入全蛋液拌至乳化的程度；
3、筛入低筋面粉；拌至无干粉状态，加入提前切碎的蔓越莓干，拌均匀即可；
4、装入裱花袋；我用了2个裱花袋，以防用力过度挤破；
5、均匀的挤在烤盘上，我分了2次烤；
6、烤箱预热，上下火160度烤20分钟左右；
【小贴士】
挤曲奇尽量要一气呵成，快速挤完，以免时间过长油水分离；新手建议量减半；
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怎样做曲奇饼干？
曲奇饼是国外传入的一种饼干美食，这种饼干味道偏淡，但是香脆无比，闲暇的时候吃一点曲奇饼喝点咖啡是非常惬意的，而现代人也越来越喜爱这种美味的饼干。曲奇饼可以砸家里制作，只需准备材料工具就行，下面就来看看曲奇饼的做法讲解吧。
曲奇饼的做法怎么做呢？
1、将有盐黄油从冰箱中拿出，在室温放置30分钟，待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发，打发的表现是颜色变浅，体积稍变蓬松。再分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖全部溶解。这里放糖粉是为了使组织细腻，最好不要用细砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。
曲奇饼的做法怎么做呢？
2、在黄油碗中，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。每一次都要完全融合才能再次加入蛋液和牛奶。
3、把面粉过筛后，加入黄油蛋奶糊中，从下向上用橡皮铲翻拌均匀，使面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。加面粉后，轻轻拌匀就可以了，搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。
曲奇饼的做法怎么做呢？
4、在烤盘上铺一层油纸，将大号的裱花嘴（常用菊花嘴，我是使用的菊花嘴）装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在油纸上即可。不同形状的饼干最好分开烤，每个饼干之间要留2cm的间距，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则不好控制烤制的火候和时间。曲奇挤花可以根据个人喜好选用不同的裱花嘴，没有特定的。一次用菊花嘴做了两种造型，一是边挤边打圈，一圈刚好一个曲奇。二是直接垂直挤花，挤出适合大小后一提裱花嘴就可以了
5、在挤好曲奇后，将装有曲奇的烤盘放入冰箱冷藏10分钟，再放入烤箱。这一步对于曲奇的成型很重要。
6、烤箱预热180度，将放烤盘放在烤箱中层烤至边缘着色即可，约15分钟左右。
曲奇饼干算是烘焙入门级别，是比较好做的，家人也挺喜欢吃，所以我一直在研究各种各样的曲奇，给你分享一款原味曲奇的方子吧，
用料
美玫低筋面粉 120g （ 如果你用其他的低粉也是可以的）
黄油 110g
糖粉 60g
鸡蛋（全蛋） 1颗
奶粉 30g
盐 1/4小匙
做法
1、黄油取出软化，全蛋液打散。
2、将软化好的黄油用电动打蛋器稍稍拌成霜泥状。加入糖粉和盐，继续打发至颜色变浅，体积增加。
3、加入1/2的鸡蛋液，充分搅拌均匀后，再加入剩下的鸡蛋液，打发黄油成均匀细滑的状态。
4、将美玫低筋面粉和奶粉混合过筛，用刮刀翻拌均匀。
5、将曲奇花嘴放入裱花袋，将翻拌好的面团装入裱花袋中，排出多余的气泡。
6、烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，挤到烤盘上，裱花时保持相互之间的距离，。
7、将烤盘放入预热好的烤箱，中层，175度烤15分钟左右就可以了。
希望给个采纳啊！
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