说到烧饼，相信大家并不陌生，作为一道传统小吃，男女老少都很喜欢吃。烧饼的种类非常多，有糖酥烧饼，芝麻烧饼，掉渣烧饼，麻酱烧饼等100多种花样，平常我们吃得最多的就是普通的五香烧饼。

烧饼好吃，不仅仅是因为它本身的口感，外皮酥脆，里面柔软，而且可以夹菜，夹肉，吃法多样。在我们这里，人们习惯于早上用烧饼加上美味的擀面皮，那种口感真的特别棒，不仅美味而且非常顶饱，3.5元就能搞定一顿早餐。

很多人觉得烧饼自己做的话比较麻烦，其实家庭版的烧饼做法并不复杂，不用发面不用醒面，而且学会这个技巧，做出的烧饼个个空心，香味浓郁柔软好吃。

【空心烧饼】

主要食材：面粉500克、温水250克，酵母5克，猪油适量

第一步，首先咱们在容器里面加入5克的酵母，加入250毫升左右的温水，将酵母搅拌融化。这样和面的时候，酵母比较均匀。

第二步、盆里倒入500克面粉，用酵母水和面，一边倒一边搅，把面粉搅拌成面絮，然后加入一勺猪油，将面絮揉成面团，加入猪油后面吃起来更香，更加柔软，烧饼的面团要软一些，像这样就可以了，盖上盖子先放一边。

第三步、小碗里面加入一勺面粉，一勺五香粉，一小勺盐，加入熟油，搅拌均匀，做成油酥，油酥不要太稀了。

第四步、案板上撒些面粉，不用揉面，直接把面团搓成长条，搓好之后，切成大小均匀的小剂子，取一个小剂子揪一小块面疙瘩放一边备用。

第五步、然后将面剂子放案板上揉圆，接着把面团中间旋出一个窝，面疙瘩蘸上油酥，这一步是空心烧饼的关键，把面疙瘩放入面团里面，然后给它包起来，收口处要收紧，要不然烧饼鼓不起来。

第六步、包好后把面团压扁，然后擀成圆饼就可以了，电饼铛不用放油，直接放入擀好的饼胚，中小火烙，先不用盖盖子，把两面烙到微微金黄，然后盖上盖子烙2分钟，时间到了后再给他翻面烙1分钟左右，烙到饼鼓起来，按压回弹就可以了。

香喷喷的手工烧饼就做好了，这样做的烧饼个个空心，不用发面，不用醒面，简单又省事，比外面买的还要好吃，喜欢的朋友一定要试试。

发面空心烧饼的做法，空心烧饼怎么做好吃又简单 空心

空烧饼做法一，

材料

中筋面粉100克，开水60克，植物油8克，肉丝雪菜少许，装饰用芝麻少许

做法

1.面粉倒入容器中

2.倒入开水，用筷子搅拌

3.再倒入植物油

4.然后揉成团

5.混合成面团后，盖盖醒20分钟左右

6.然后分成10份

7.取其中一个小剂子，擀成圆饼形

8.上面涂些植物油

9.将面团捏紧

10.然后沾上芝麻

11.压平

12.用擀面棍擀圆，同时将芝麻压实

13.压好的圆饼

14.放入烤盘中，烤箱220度预热，中层，烤10分钟左右。只要面团捏好，不漏气，烤时饼会自动鼓起来

15.然后从中间分开，夹入喜欢的菜食用

空烧饼做法二，

材料

普通面粉120g，白芝麻适量，酵母粉2g，白砂糖1茶匙，温水80g

做法

1.面粉中放入白砂糖，搅拌均匀

2.酵母粉用温水调匀，倒入面粉中

3.将面粉揉成面团，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行发酵

4.面团发酵至两倍大时取出，反复揉至面团光滑

5.将面团搓成长条状，分成若干面剂，面剂需要一半大，一半小，将大些的面剂擀成圆片，另取一个小些的剂子捏成面球，沾一层油，放在圆片中央

6.用原片将小面球包进去，收口向下摆放，轻轻按成圆饼

7.电饼铛刷一层油，进行预热

8.小饼刷一层水，粘一层白芝麻，放入预热后的电饼铛，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可

怎样做死面烧饼才好吃

空心烧饼

主料

面粉

250g

辅料

香油

适量

步骤

1.把面里放入热水，不要放够了

2.稍微和一下，再放凉水

3.活好后醒一下

4.醒好后，揪成数量相等的大剂子和小剂子

5.小剂子蘸上香油包裹在大剂子里面

6.包好后稍微擀一下

7.放到电饼铛里

8.两面金黄即可

小贴士

把烧饼放到电饼铛上之后刷一点油

烤箱烧饼怎么才能鼓

死面空心烧饼：

原料：

中筋面粉100克、开水60克、植物油8克。

配料：

肉丝雪菜少许、装饰用芝麻少许。

做法：

1、面粉倒入容器中。

2、倒入开水，用筷子搅拌。

3、再倒入植物油。

4、然后揉成团。

5、混合成面团后，盖盖醒20分钟左右。

6、然后分成10份。

7、取其中一个小剂子，擀成圆饼形。

8、上面涂些植物油。

9、将面团捏紧。

10、然后沾上芝麻。

11、压平。

12、用擀面棍擀圆，同时将芝麻压实。

13、压好的圆饼。

14、放入烤盘中，烤箱220度预热，中层，烤10分钟左右。只要面团捏好，不漏气，烤时饼会自动鼓起来。

15、然后从中间分开，夹入喜欢的菜食用。

烤箱烤的五香烧饼严格按照制作方法制作就会好吃，也会鼓起来的。

制作方法如下：

原料

富强粉500克、黑胡椒粉20克、芝麻30克、盐20克、孜然粉10克、植物油50克、酵母粉5克、油酥20克

步骤：

1.温水泡发酵母慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状。

2.把雪花状的面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜

3.面团变到两倍大放岸板上揉2-3分钟再排气。

4.排完气的面粉分成两份，取其中一份擀成2厘米厚的面片越薄越好。面片上撒盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉，再倒上油酥。

5.把面片从边上开始卷起来成长条状再切成六个小剂子。

6.剂子两头对折揉成圆球形。

7.把圆球摁平沾上熟芝麻。

8.烤箱插电开下健，200度预热，刷油放饼1分钟后翻面烤，直到两面金黄就可以了。

以上就是关于烧饼怎么做才好吃？教你一招，个个空心柔软，10分钟就能搞定全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！