主料：鲜虾300克，猪肉馅500克、香菇4~5朵、油菜600克、葱2根
辅料：盐1/2茶匙、生抽1大匙、麻油1大匙、油1大匙
油菜虾仁饺子馅的做法：
1、鲜虾剥壳、冲洗一下，擦干水分，切成丁。
2、调拌好猪肉馅
3、香菇泡软、切成小丁；葱切成细末。
4、油菜洗净、摘好、放入滚水中烫一下，捞出，用冷水冲凉，剁碎或用食物调理机打碎，挤干水分。
5、肉馅中加虾仁、香菇、油菜和葱末，再酌量加调味料搅拌均匀，做成馅料。
香菇油菜虾仁能一起炒吗
油菜怎么做好吃又营养：油菜烩鲜菇
材料： 小油菜5颗、海鲜菇100g、油适量、盐适量、蠔油10ml、糖1g、鸡精少许、水淀粉适量。
做法：
1、小油菜，海鲜菇分别洗净。
2、炒锅倒油爆香葱姜。
3、倒入海鲜菇翻炒。
4、加入盐翻炒。
5、再加少许糖继续翻炒。
6、倒入小油菜继续翻炒。
7、油菜变软加一些蠔油。
8、在加少许清水烧制片刻。
9、最后淋入少许水淀粉勾薄芡。
10、在加少许鸡精翻炒均匀关火。
油菜怎么做好吃又营养：海米油菜材料： 油菜200克、海米10克、葱3克、油30克、盐3克、淀粉2汤匙。
做法：
1、洗干净，不用切断，这一种最后摆盘比较好看。
2、蒜有杀菌的作用，而且炒过的蒜不会停留在口中很大的气味。
3、少量，也可根据自己口味增添或者减少。
4、放入两汤匙淀粉，放入少许水搅拌均匀，提前准备好。
5、出香味后倒入油菜。
6、时间1-2分钟既可。
7、事先泡好。
8、翻炒几下，出锅。
9、可以开吃啦。
油菜怎么做好吃又营养：香菇油菜炒虾仁材料： 香菇6朵、油菜150g、虾仁8个、葱适量、姜适量、蒜适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量。
做法：
1、将油菜洗净。
2、虾仁去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌几分钟。
3、香菇洗净切片。
4、香菇用开水焯一下。
5、中放油，油热放葱、姜、蒜爆香。
6、放入虾仁翻炒。
7、放入油菜翻炒。
8、放入香菇翻炒，再放入盐、糖，最后放入水淀粉勾芡即可。
油菜怎么做好吃又营养：豉香炒油菜材料： 油菜250g、老干妈风味豆豉25g、葱适量、姜适量、盐适量、鲍鱼汁适量、鸡精少许。
做法：
1、油菜去蒂洗净。
2、切开，叶子部分跟茎部分开。
3、葱切葱花，姜切细丝。
4、豆豉取适量备用。
5、锅内热油，爆香葱花姜丝。
6、倒入豆豉翻炒。
7、先下入油菜根部分略炒。
8、再放入叶子部分炒匀。
9、加些许鲍鱼汁。
10、最后加盐、鸡精调味即可出锅。
油菜怎么做好吃又营养：蘑菇油菜豆腐汤材料： 蘑菇50g、豆腐100g、小油菜50g、油适量、盐适量、鸡精少许、香油2滴。
做法：
1、原料准备好。
2、蘑菇浸泡10分钟清洗一下。
3、豆腐切成小块。
4、锅里倒入适量水，水开后下入蘑菇。
5、下入豆腐煮至再次沸腾。
6、放入小油菜，调入少许鸡精增加鲜味。
7、调入适量精盐。
8、最后滴入几滴香没即成。
9、汤来啦。
油菜怎么做好吃又营养：蒜瓣小油菜材料： 小油菜500g、油适量、盐适量、蒜适量。
做法：
1、准备材料。
2、将小油菜洗干净。
3、锅内放油，加热后加入蒜瓣炒香。
4、下油菜，开大火翻炒。
5、快熟的时候加入适量食盐。
6、一道简单的炒小油菜就行了。
虾仁香菇油菜饺子的做法
油菜虾仁，香菇鸡蛋，这样搭配就是好吃
第一道，香菇配油菜
一到当下这个季节相信很多想瘦身的人就坐不住了，可是这个时节里面美食又有那么多，到最后还是没有坚持下去一胖不起，所以呢，今天在这里就给大家介绍一道热量非常低的菜，主要就是一些香菇和小油菜，快来看看到底是怎么做的吧。
这道菜我们需要的食材就是一些新鲜的香菇还有小油菜，其余的配料上需要一块姜，还有大蒜瓣、泡椒。调料上要准备一些生抽、蚝油、米醋以及淀粉。
下面我们来说说具体的做法：
首先把香菇和小油菜全部洗干净，小油菜在这里就不用切了（这里如果想吃小一点，就可以从中间切开成两半就可以），整只放着就可以，在香菇的顶上面用小刀划上一个十字刀，然后把多余的部分取下来就可以了。
第二步就是把我们的蒜瓣还有姜切末，把泡椒切成段等用。第三步，我们需要拿来一个碗，然后向里面先倒入一些生抽，接下来倒进去醋，滴入一些蚝油拌匀以后加进去一些淀粉备用就可以了。第四步，在我们的锅里面加入足量的水烧开之后撒入适量的盐还有香油，接着把我们上面处理好的油菜全部放进去焯一会儿捞出来倒到盘子里面。最后就是在炒锅里面放入油，等油炼好之后，放入我们切好的姜蒜末煸制出来香味，紧接着就可以把我们的香菇放进去了，撒入一些盐后拌匀倒入我们调好的浇汁，等到开锅之后把切好的泡椒放进去炒制。
等最后汤汁减少之后就可以出锅了，将其浇在我们放油菜的盘子里面就可以了。
第二道，虾仁蒸蛋
有时候经常在自己的日常生活饮食中吃上一些油腻腻的炒菜，这样其实也不是很好，所以我们偶尔建议大家去吃一些像蒸菜这种比较清淡的饭菜，所以在这里就给大家提供一个非常清新的蒸菜，它就是我们的虾仁蒸鸡蛋。
首先在食材的要求方面就非常简单了，只需要在菜市场里买上一些新鲜的小虾，然后自己准备上一些鸡蛋。调料上也是只需要一些酱油还有油、盐罢了。接下来我们就说一下具体的工序：
首先我们看具体的人数，向碗里面打入鸡蛋，打进去之后用筷子把蛋黄和蛋清搅和散，接着放进去一些食盐和料酒拌匀就可以了。（这个时候如果家里面有漏勺的话我们可以选择把鸡蛋液过滤一下）。处理好上面这些鸡蛋之后我们用一些保鲜膜把其碗口封住，放到篦子上，在向锅里面添入足量的水之后蒸上十五分钟让鸡蛋液凝固一下就可以先取出来了。
这时候来处理我们买回来的虾，把虾的头部和尾部去掉，接着去掉虾线和虾肠，这是一个完整的虾仁就得到了，在它上面撒上一些盐腌 制一下之后就可以放到我们凝固的鸡蛋液里面，接着再蒸上五分钟即行。最后出锅后淋上一些香油就可以吃了
香菇油菜虾仁鸡蛋饺子陷做法
油菜焯水后剁碎并挤掉多余的水分，虾仁切粒（4、5毫米大小）但不要剁碎，香菇温水泡软后剁碎，然后将三种材料合在一起，添加适量食用油、料酒、糖、少量生抽、鸡精、香油（其他的调料自行考虑）搅拌均匀即可。如感觉馅料较干，可加入一些浸泡过香菇的水。
菜谱做法：
1.面粉加水和成团，醒10分钟。
2.油菜洗净，用开水烫一下，木耳泡发，虾解冻，备用。
3.把烫好的油菜剁碎，去掉多余的水分，虾剥掉虾皮，切成丁，葱、姜、木耳剁碎。
4.加入花生油、盐、味精搅拌均匀，馅就做好了。
5.把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮。
6.包入馅料。
7.捏紧就好了。
8.饺子就包好了。
9.锅里放水烧开。
10.下入水饺，开3次。
11.水饺就煮好了。
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