做法
先将消化饼干擀碎，与溶化奶油拌匀，倒入模具底内均匀压实，放入冰箱冷却30分钟
用250克芒果果肉加2汤匙水，用食物搅拌器打成芒果果泥，也可在烘焙材料店买现成的芒果果泥（留两汤匙芒果蓉做镜面）
将糖及吉利丁先拌匀，然后加入50毫升热水拌匀。再加入芒果果泥拌匀
用电动打蛋器打发鲜奶油至挺身，抹端坚挺
加入芒果果泥拌匀成芒果慕斯
倒入模具内，放入冰箱冷却最少三小时至凝固
三小时后，可放在芒果肉作装饰（先将果肉抹干水份）
芒果镜面做法：用70毫升水与5克吉利丁拌匀，加入两汤匙芒果蓉拌匀，待凉，然后倒入在芒果慕斯上。放入冰箱冷却最少两小时至凝固
用热毛巾围着慕斯圈一会，方便脱模。用锋利的刀浸在热水内，抹乾，然后切件，再重复浸入热水，这样更容易切件
黑冻夹心饼怎么做才好吃？
食材：芒果300克、淡奶油100克、纯牛奶100克、细砂糖5克、吉利丁片2片。
1、吉利丁片用冷水泡软，捞出沥干备用。
2、将切好的芒果丁倒入料理棒量杯打成泥。
3、打好细腻的芒果泥。
4、用裱花袋装大约100g的芒果泥，挤进冰格中放入冰箱冷冻做成流心，芒果泥的高度不能超过模具高。
5、牛奶加热后，加入泡软的吉利丁片搅拌，直至吉利丁片完全融化，将混合液分多次加入芒果泥中，搅拌均匀。
6、淡奶油用电动打蛋器打发至略微浓稠的状态，打发的淡奶油倒入芒果泥中搅拌均匀。
7、将调制好的芒果液倒入模具约1/3，放入冰箱冷冻半个小时左右。
8、将冷冻好的芒果流心取出，放在已冻好的芒果液上。
9、再倒入芒果液盖住流心，轻轻的晃动使之完全盖住，再放入冰箱冷藏4小时。
10、流心芒果月饼完成。
芒果馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
消化饼50克牛油25克忌廉芝士150克淡忌廉200毫升牛奶80毫升砂糖30克芒果蓉70克鱼胶粉10克冷开水45毫升芒果味啫喱粉50克热水250毫升芒果肉适量
做法
1
先制作饼底，消化饼放入保鲜袋内压碎备用。 牛油坐热水溶解后，加入饼碎拌匀。
2
蛋糕盆底放入牛油纸。以小匙把已拌匀牛油的饼碎铺满蛋糕盆底部，放雪柜将饼底冷藏至结实。
3
准备制作芝士层。忌廉芝士加糖稍为拌匀，加入牛奶用电动打蛋器拌匀。
4
再加入芒果蓉拌匀，放雪柜备用。
5
鱼胶粉加冷开水拌匀，坐热水溶解后备用。
6
打发淡忌廉至软雪糕状，放雪柜备用。
7
于雪柜取出忌廉芝士，取少许与已溶解的鱼胶水拌匀，再倒回整盆忌廉芝士内拌匀。 加入打发好的淡忌廉拌匀。
8
于雪柜取出蛋糕盆，将芝士糊倒入已结实的饼层上，放入雪柜冷藏最少半小时至凝固。
9
芒果味啫喱粉加热水溶解，放凉备用。
10
取出冻饼，将芒果肉放上冻饼面。
11
把啫喱溶液用小匙轻轻倒在芒果肉上，然后放回雪柜冷藏，待啫喱凝固即成。
芒果千层饼的做法？
芒果馅饼的做法步骤
1. 将面粉，鸡蛋，水一起搅拌成浆，注意水一开始不能放太少以免成了面团就不好再打成面浆了
2. 将芒果肉和白糖放进面浆，面浆放些食用油避免粘锅，不是不粘锅的就稍微再放点，注：小贴士有我讲的芒果挖肉技巧，芒果粒不需要特别用心切的那么好看，因为……你懂的
3. 中小火，倒入面浆，加热到表面还有薄薄一层还没有变色的面浆即可翻面，如果翻的太晚下面就糊了。上图是翻面后的样子
4. 翻面后用铲子轻轻拍一拍，保证消除饼面的芒果粒突起，注：步骤注意先用铲子一点一点从边往中间翘，直到铲子能托起整个饼再翻，这样避免翻饼失败，折断
5. 切饼装盘，按自己的喜好点缀下即可
芒果千层饼的做法：
1、准备牛奶250g，淡奶油400g，芒果2个，鸡蛋3个，黄油10g，低精面粉50g，黄油10g，糖粉20g，糖粉30g，玉米淀粉25g。
2、黄油隔水融化。
3、牛奶倒入盆里，低筋面粉50g+玉米淀粉25g+糖粉30g混合均匀，过筛，倒入牛奶盆里，搅拌均匀。
4、鸡蛋均匀即可，将牛奶糊慢慢倒入蛋液中，边搅拌边倒入，搅拌均匀。
5、最后加入荣融化好的黄油搅拌均匀。
6、过筛好的面糊很细腻了，平底锅预热好，倒入面糊中小火煎，煎好的饼皮2冷却后放冰箱冷藏半小时。
7、芒果切粒，准备一个8寸的慕斯圈，放入一张饼皮，抹上淡奶油。
8、再放入一张饼皮，抹上淡奶油再摆上芒果粒，再抹一次奶油，再覆盖饼皮。
9、一层奶油一次芒果这样，最后放冰箱冷藏半个小时以上。
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